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胡達點著頭，一一記下。

他在嚴天手下接受線人培訓的時候，第一條記住的準則就是融入角色，他首先得把飯做好，才能為自己獲悉歡喜緣內部的狀況營造一個足夠好的條件。

做線人的第二條準則就是必須隨時隨地保證自己有一條安全的撤退路徑，在從歡喜緣正門拐到大路機動車道的必經之路上，停著一輛嚴天安排的車，車的前窗雨刷器和側門把手的三處不同地方，分別塞著花花綠綠的廣告傳單。如果胡達有需要，即可在相應的位置抽走一張，來傳達特定的資訊。

在心底將以上兩條默唸過一遍之後，胡達開了口：

「店裡有什麼重要的客人對菜的口味有特殊要求的嗎？我想先記一下，方便以後處理他們的點單的時候能多注意些。」

坐在辦公桌後的經理很是訝異，他面試過不少廚子，胡達還是第一個主動提出這樣要求的人，他不禁多看了對方一眼，給了胡達一個「你小子很上道嘛」的眼神。

歡喜緣的確有這樣的一份貴賓名單，就存在行政辦公室的抽屜裡，經理正預備調給胡達，辦公室的門卻被推開了。

當天的領班帶著兩個看場子的看守慌慌張張跑了進來。胡達回過頭去，在門縫外邊，還看見個神色倉惶的只穿著睡衣的長髮女子。

「經理，華哥剛來過了。」進門的領班一開口就說。華哥兩個字也被胡達收進耳裡，他即刻斂起心神來，裝作沒反應過來的樣子，集中起全部的注意力去聽接下來的對話。

「怎麼樣？」經理問。

「不太行，這個月的數字又沒談攏。」

「他還想漲價？！」經理突然站了起來，一巴掌拍在桌面上，「現在能給他的數已經夠高的了，再漲下去，我們自己的生意就要難做了。」

「可不是嗎……」領班抱怨說，「不過，這次華哥還提了一個事，就是五樓那508號房——」

他的話說了一半，忽然看了坐在屋子正當中的胡達一眼，露出警惕的神色。事關五樓那位特殊客人的事，他不準備在有外人在場時提及。

經理對胡達擺了擺手。

「你先去宿舍裡安頓一下吧，有什麼事我再單獨差人去通知你。」

胡達覺得有點可惜，但仍聽話地站起來拉開門走出去了。

門口站著的姑娘就此和他打上了一個照面。她第一次見到胡達，侷促地沖他一笑。

那幾秒的時間裡，胡達快速地在她周身掃了一眼，發現她一邊的小臂上有道紅色的指痕，是被人捉住粗暴拖拽過造成的。胡達見那姑娘一臉難安的模樣，猶豫了一會，還是上前問了一句：「你還好吧？」

被問到的姑娘露出很吃驚的表情。

她只穿著睡衣，在歡喜緣這樣的地方做這樣的打扮，不難猜出所從事的職業，胡達卻依然肯誠懇地關心她一句，那讓她本能地覺得，這是個好人。

「我……是店裡新聘的廚師，明天就正式上崗了。你以後要有什麼想吃的，可以到小廚房來直接和我說。」見那姑娘沒有立即回答，胡達率先介紹了自己，消除了對方對自己身份的疑慮。

「原來是你啊……」那姑娘露出恍然大悟的表情，也自我介紹了一遍，「我叫阿惠。」

她朝屋裡瞧了一眼，見領班還在就薛錦同和吳久生牽連到林建華的麻煩事同經理激烈地討論著，一時半會還找不到自己頭上，便將胡達拉近了，悄悄問他：

「我正想著去找你呢，原來的廚師都已經走人了，我房裡的客人想吃點東西，我知道你明天才正式上班，但你方便現在幫幫忙嗎？」

「行啊。」胡達爽快地答應了，「那客人想吃什麼？」

「幹炒牛河和烤雞翅。」阿惠回答，「別太辣，能做嗎？」