第72章 祭祖分紅(第1/2 頁)

過年時節挺悠閒的，池國平年輕時走南闖北，什麼人都見過。拍一些文藝劇情片的時候，沒少往鄉村鑽。這剛來江何老家沒幾天，村子裡的人都知道他這人了。 除了不知道池國平是國內大導演以外，都知道他是江何他爸的戰友，是江何的岳父。 往年江何好幾年不著家，村裡人都說江何給人當上門女婿去了。現在看來，池國平一家人像是給江何當上門岳父岳母的。 難得的大晴天，池糖穿著花哨的棉襖睡衣，拿著個凳子坐在家門口的水泥地上，翹著個二郎腿，悠閒地嗑著瓜子玩著手機。 她還給自己得意的來了張自|拍，發了個微博。引得粉絲陣陣歡呼，說她是落入凡塵的仙女，說她一身打扮完全不要偶像包袱了，還說她接地氣。 “老公，你這弄這些松柏枝幹嘛啊？” 池糖看著江何穿著同款棉襖睡衣，身上披著個圍裙，拖著幾支松柏樹枝丫過來了，疑惑的問道。 “燻豬頭啊。”江何把松柏枝往門口一放，說道。 農村燻肉，一般都是放在煙囪口慢慢燻，這樣燻出來的肉，有股煙火味，而且肉質從裡到外都是煙燻色。除此之外，還有個速成法。 江何從家裡弄出來個鐵皮油桶，油桶的底和蓋都讓他給去掉了，成了一個圓柱形的鐵皮管。他弄了些稻草放進了油桶裡點著，然後往裡又丟了些新鮮的樟樹樹枝葉。 這時節，新鮮的樟樹樹枝葉可不好找。江何把這個放進去，主要是不想底下的火太旺，把豬頭給燒成焦炭。而且樟樹有股清香。 “老婆，來搭把手。” 江何喊上池糖，兩人把買來的三十多斤的豬頭給拎了出來，用鐵絲綁好，然後用跟鋼筋橫穿過鐵絲，將豬頭懸吊在鐵皮油桶內。 做好這些後，江何觀察了一下火勢，然後將鮮綠的松柏枝蓋在了最上面，遮擋著鐵皮桶內的濃煙，使其往來反覆的燻著豬頭。 “這樣燻出來的豬頭肉好吃嗎？”池糖疑惑的問道。 “好吃啊，家家戶戶都是這麼燻的。唯一要注意的就是當心裡面的豬頭別燒焦了，好幾家的豬頭都燻成碳了。” 江何叮囑著，讓池糖在門口看著點。然後他進屋，接著做起了遊戲的美工圖。 為了更好的讓豬頭燻入味，江何晚上把豬頭放在鐵皮桶內悶了一夜。大晚上的放在家門口也不怕有人偷，畢竟賊也要過年。 大年三十當天，一家人開始忙活著。土灶上的兩口鍋，其中靠裡面的一口鍋汆著豬頭，從早汆到晚。 傍晚時分，江何將悶的爛糊的豬頭從鍋裡撈起，領著池糖，拿上鞭炮和煙花就往祠堂去了。這是他們這年三十祭祖的習俗，這第一口請祖宗們先吃。 新建的祠堂，佔地一千多平，裡面寬敞得能擺上幾十桌酒席。全村老少這個時候都集中在了祠堂，將自己的貢品一一擺放好，然後一齊放鞭炮上香。 池糖跟在江何身後，她是第一次參加這種儀式，有樣學樣的上高香。整個祠堂裡外一兩百號人，好不熱鬧。村裡人看見江何，都笑著打著招呼。 祭祖結束以後，江何端著幾十斤重的豬頭回了家。然後在客廳裡放了張供桌，擺放好貢品之後，再次祭拜了下。這個程式叫請神，就是請家裡已故之人和祖宗們回家，共享團圓。 做完這些，還有個最重要的流程，就是給灶王爺上柱香，將線香插在灶臺邊上。在他們看來，灶王爺是一家之主。 除夕夜當晚，一家人忙著準備年夜飯，菜也沒準備多少，就雞鴨魚和豬頭肉，還有一些家常小菜和一個清湯火鍋。 江何手拿菜刀，將豬頭劃拉開，略帶煙燻色的豬臉肉透著誘人的肉香味。別看豬頭肉外觀看起來肥嘟嘟的，但裡面瘦肉著實不少。 “這肉真香，帶著一股純正的肉香味。”池國平手拿一塊豬頭肉，大口朵頤著，笑著誇讚道。 “確實，這肉也沒什麼異味，汆的時候香料什麼的都沒有，只放了鹽，卻比那些滷出來的都好吃。”楊碧雲笑著贊同道。 “這一大塊瘦肉，吃在嘴裡太滿足了。”池糖也不顧及身材管理和淑女風範了，嘴唇邊上油乎乎的，笑著說道。 “這肥肉吃著還是太膩了，剝下來，回頭炸豬油，” 一家