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褚直給熊掌褪完毛正好接手。另切瘦豬肉,同雞塊一起滾水燙過,重新放冷水旺火煮開,去沫,隨後小火保持湯麵微開‐‐這就是她今天的主要工作了。
所以,馮翁給褚德搭把手還是挺需要的,不過即使如此,褚德也有些手忙腳亂,畢竟熊掌這個大菜他一共也沒做過幾回。不過幸好昨天聽褚直向馮翁請教,倒也記住了幾點妙訣,其一就是檢查腥氣有沒有除淨。可是一直到了午時,褚德覺得他那熊掌還是略帶腥氣。
馮翁老神在在地坐在後面燒火,根本沒有打算插手的意思,褚德也是個有骨氣的,忍了又忍,決定再等等。
而褚直旁邊的褚惠,一頭大汗,他這是第一次烹飪熊掌啊!幸虧他請來的兩個廚子裡面,有個老廚子烹飪過一次,在老廚子的帶領下,褚惠是費了九牛二虎之力才把熊掌上的毛給拔淨,也學著別人用淘米水跑了,但後面是紅燒、清燉啊,老廚子也說不清楚,其實老廚子當年偶爾燒了那麼一次熊掌,腥的他再也不想嘗試了,這會兒拿出來不是坑褚惠嗎?
相對而言,褚淵是最為輕鬆的,今次上陣的還是瀟天河,瀟天河是南派菜系,味道清而不淡,他今天用的是熊掌最常見兩大烹飪之法中的一種‐‐清燉。瀟天河還帶了個徒弟,基本上不用褚淵動手,瀟天河的徒弟就把熊掌做好了簡單處理,而瀟天河卻親自動手開始煨制高湯。瀟天河這個高湯和褚直的湯有異曲同工之妙,卻比褚直用料複雜,是用雞、鴨、豬骨為底,此外,他還有一個秘訣,不過要等東西送來了才能施展。
場上四支隊伍一直在忙碌,臺下卻看得很乏味,相對前兩次比試,包括褚誠和褚德那次,今次的比試著實沒什麼看頭。
眼見臨近正午,幾隻隊伍不過是給熊掌拔了拔毛,煮了一鍋湯,連菜都沒炒一個。不少人暫時離席出去吃飯去了。
二孃燒火還行,褚直要小火,她就鍋底幾根柴火一支,一直都是那麼大火。忘了帶把花生扔裡面烤烤了,這大中午的她也餓了。
&ldo;師父……&rdo;她正想著,後頭忽然有人叫她。
二孃回頭一看,是嚴霜跑過來了,不太敢靠前,站在一邊悄悄叫她。&ldo;你怎麼來了?&rdo;二孃問她。
&ldo;我一直都在啊,師父,我可是專門為了你才來的。&rdo;嚴霜說著往褚直那邊看去,也是為了美人哥哥了。&ldo;師父你餓嗎?你餓了我給你弄飯去。我表姐都讓人給褚國公送湯了。&rdo;
二孃眼睛往褚淵那邊一瞟,瞧見一個丫鬟拎著一個食盒正跟褚淵說話。可能是裴姑娘的丫鬟。二孃想到那裴大姑娘才貌雙絕,暗嘆褚淵艷福不淺。
&ldo;那你去給師父買些……&rdo;二孃剛要說,褚直掀開鍋蓋,從裡面叉出了四五根豬大排,沒切的那種。
&ldo;吃。&rdo;褚直言簡意賅。
二孃駭然,這傢伙還顧得上她的肚子?
&ldo;那你弄點吃的給那邊的老先生送去,他是你師父我的師父。&rdo;二孃笑眯眯對嚴霜道。
嚴小姑娘眼睛在美人哥哥身上轉了轉,又在自家師父身上轉了轉,轉來轉去怎麼覺得這兩個人氣氛有些古怪。
不過嚴霜也沒多想,既然答應了師父準備些吃的,最好去問問老先生想吃什麼。嚴小姑娘也是很細心的。
只是嚴霜還沒走到那邊,褚德忽然發出一聲驚叫,二孃還沒聽清楚他說的什麼,馮翁一下站了起來,走到泡著熊掌的淘米水旁邊低頭一看,脫口道&ldo;糟了!&rdo;
二孃聞言大步走過去,只見水盆裡,一隻只黑色的小蟲正