第六十一章 深夜加班(第1/2 頁)

吃完飯，香葉收拾廚房，其他幾人繼續來和肉做鬥爭。

冒氏強硬的接過來，最艱鉅的任務。洗臭腸子。

聽著文曦的，拿了些鹽和酒，然後端著盆子出後院牆外面，挨著廁所洗去了。美名其曰，‘臭氣相投’。

拿些調料，又找來石臼就交到了葉二孃手裡。搗成沫，這活得力氣大的人幹。

文曦準備做一部分臘肉，一部分臘腸。一半做成鹹的。一半做成五香的。五香的調料有限，就湊合吧。

本來葉二孃打算今天早上就回去，結果這一忙乎又是一天。趕著太陽落山就自己回縣裡了。店鋪的生意還是要抓緊的。

文曦因為要醃製臘肉，所以沒辦法，要多呆幾天。

把抹好調料的臘肉放在了一個乾淨的罈子裡，密封起來。

又把臘腸掛在了房簷下。

做完這些，天色都已經很晚了。

草草用了點飯，幾人又要抹黑處理那一堆骨頭，頭蹄下水。顧盛墨年紀太小，熬不住睡覺去了。

天氣基本上入夏了，氣溫太熱，這東西放上一晚上，一定會臭掉的。

到是能吊在井裡，但是想想喝水的時候，一股豬味，還是算了吧！

豬下水用井水泡一晚上，問題不大。所以文曦往水盆裡撒了點鹽和酒，就把除了沒有大腸的下水浸泡在裡面。

香葉在後院裡燎頭蹄。

冒氏把焯過水的骨頭撈出來，端到灶臺旁邊的臺子上，回頭問道：

“曦兒，這骨頭全燉嗎？能吃的了嗎？”

文曦泡完下水，走到菜板旁切了些蔥姜，又拿出些調料，回道：

“沒事，娘，要是不全滷出來的話，就壞了。現在滷上，悶上一晚上，正好入味，也爛糊。到時候，給杜奶奶和小雅她們送一些。再給師父送一些，剩下的咱們吃也差不多了。”

“行，聽你的。我看，以後你在家，我們就還是別進廚房了。你來吧！我給你打下手，這骨頭我也沒做過。”

“嘿嘿，瞧娘說的，怎麼這麼酸呢？你這可是提前享了閨女孝順的福了，您該偷著樂呢！”

說著文曦就往鍋裡挖了一點油，然後扔了一把糖進去。

看的正燒火的冒氏嘴角直抽抽，想開口說別糟踐東西，又想到，人家作出的那飯，最後眼不見心不煩啦！

糖微微發焦的時候，文曦就把骨頭放進鍋裡，爆炒起來。直到骨頭都染上焦黃的顏色，才把蔥姜和調料，和白酒倒進去。

最後醬油調色，放鹽。倒水淹沒住骨頭。完工！

蓋房的時候，做了兩個灶臺，一個大的，一個小的。還有平時燒水燉湯的小泥灶。

而燉骨頭的這個就是最大的灶臺。滿滿一大鍋的骨頭，看著就滿足。

香葉這時也端著處理好的頭蹄進來，身上帶著一身燒豬毛味。

冒氏趕緊過去，心疼的接過來：

“趕緊去洗澡去，小灶臺上有熱水，不夠的話泥灶上也有。剩下的我們來做。”

香葉也受不了自己的味道，見也沒啥事了，就聽話著去土坯房洗澡去了。

當初蓋房的時候，因為兩件土坯房沒啥放的，所以一間放雜物，一間做了洗浴的地方。說是洗浴，其實就是放了幾個浴桶而已。

做浴室造價太高，冒氏堅決不同意。文曦只能歇菜。

等香葉把小灶臺裡的水都舀出去，冒氏就把四個豬蹄和豬頭放進去，又填了幾瓢涼水，開始燒火。

文曦找了些黃豆出來，準備豬蹄悶黃豆。

幾人一直忙乎到深夜才忙完，冒氏喊文曦洗個澡再睡。

“娘，我實在太困了，明天再洗吧！”說著就半眯著眼睛回屋撲床上去了