第126章 新菜(第1/2 頁)

“不錯，這就是用辣椒做的，名叫豆瓣醬，做菜加它，立馬就會改變你們做菜的風味。”周芷言介紹。 “全能你過來，我要開始做菜了。”周芷言把全能叫到灶邊。 “第一道菜回鍋肉，最好要選這種五花三層的五花肉，不但好看，吃起來也是肥瘦適宜不膩人，回鍋肉可以配不同的菜，但是經典的還是蒜苗炒回鍋肉，先把五花肉煸至微微卷起加入豆瓣醬和姜蔥蒜一起翻炒，然後加少許的糖，最後加入蒜苗翻炒到斷生加入鹽就可以起鍋了。” “第二道菜麻婆豆腐，……” “第三道菜魚香肉絲，……” …… “小花，把鍋裡的血塊撈出來放在冷水中泡著。”周芷言一邊做菜，一邊還不忘那邊的血旺。 “第十道菜爆炒豬肝，……” …… “第二十道菜，也是今天的最後一道菜毛血旺，但是沒有毛肚，我呢就用嫩肉片代替了，這也算是和另一道菜水煮肉片相結合了。” 說完她就拿起盆中的一塊血，然後打成了片狀。 鍋中加油燒熱，放入花椒，然後加入豆瓣醬和姜蔥蒜一起爆香之後加入水，接著又加入了她秘製的五香粉，然後是少許醬油，還有適量的鹽，水沸後加入配菜煮好後撈出放於大碗中，下入肉片和血旺，待肉片熟了撈出放於配菜之上撒上蔥花蒜末和辣椒麵，重新起鍋燒油然後澆在大碗之中，在滋滋聲過後一道水煮菜就完成了。 “城主，前面已經有客人上門了，他們聞到後面傳來的香味，都說想吃樓裡的新菜。”這時上面的小二來到廚房稟報道。 “告訴他們想吃新菜要等明天去了。”周芷言看著廚房所剩不多的蔬菜說道。 那些百姓種的菜還沒有成熟，自己倒是可以在這段時間提供一些，但都不是長久之計，還是要等那些百姓的菜成熟才行。 “是。”小二聽後飛快地去前面傳達了。 “可是城主我們沒有菜。”全能也想到了蔬菜的問題擔心的說道，要是明天別人來點菜，他拿什麼來做菜啊？ “這段時間的蔬菜我先提供，我已經讓城裡的百姓種下了蔬菜，等他們種的菜成熟了再用他們，放心到時肯定夠樓裡用的。”周芷言解釋，這也是她剛想到的，自己有資源不用也是浪費。 全能聽她這樣說，也就放心了。 “是，都聽城主安排。” “大家都來嚐嚐今天的菜吧，看看和以前的都有什麼區別。”周芷言站在桌邊招呼眾人。 “好。”眾人早就想嚐了，聽到周芷言的話都立馬去拿自己的碗筷。 “這個五花肉這樣炒真好吃，好香啊！” “魚香肉絲裡面也沒有魚啊，為什麼叫魚香肉絲？” “這個毛血旺太上頭了！” “這是我吃過的最好吃的茄子。” “這個豬肝也好嫩好鮮啊？” …… “城主，加了豆瓣醬的菜都有一股醬香味，不僅顏色更加好看了，而且味道也更加鮮香。”全能挨個嘗試一遍後興奮地說道，他就像開啟了新世界的大門，好想馬上去嘗試做那些菜。 “對，它和不同食材在一起就有不同味道，你們可以隨意發揮，可以加入你們的口味去試試，說不定還能做出更好吃的菜。”周芷言鼓勵道。 “是，城主。”眾人高興地答道。 “全能，以後殺雞的雞油，殺豬的豬油給我留著，我有用知道嗎？”周芷言想到火鍋，還差不少配料呢。 “城主，又有什麼新的菜品要做嗎？”全能有些興奮地問道。 “對，但是我還差一些配料，你記得給我留知道嗎？我準備好了就過來。”周芷言再次叮囑。 “是。”全能高興的答道。 “那我回去了。”周芷言說道，她想早點回去給孩子們也做上一頓飯，他們肯定也會很喜歡的，然後還去廚房拿了一大塊的血旺準備回家做著吃。 “嗯，城主慢走。” 回到府中，周芷言就立馬去了廚房。 “劉嫂，中午我們飯菜我自己做，你們就負責其他人的就行了。”周芷言把一籃子的菜放在了案板上說道。 “是，城主。” 然後周芷言就開始準備了起來，眾人看她忙碌著都儘量的不去和她打擠，都先去忙別的事情了。 廚房裡不一會兒就傳出了香味，眾人對傳出香味沒