第60章 春夏秋冬四季的小零嘴都有(第1/2 頁)

雲初酒點了下頭，扭頭問溫氏，“娘，我們家有冰窖嗎？”

“有，但現在還不是最熱的時候，還不能開冰窖，你想吃冰的話只能等到夏天最熱的時候。”溫氏說道。

現在是四月，沒有什麼人會吃冰，大家都會把冰留到夏天最熱的時候，那時候酷暑難耐，喝上一碗酸梅湯，最舒服了。

“好叭。”雲初酒聞言，只能收回自己想做冰水的想法。

雲初酒回到初九院，讓人去買食材，第二天，她上完課後回到初九院，進了廚房，開始做小零嘴。

師傅給她的菜譜中有很多美食，春夏秋冬四季的小零嘴都有，她也很喜歡，她以前經常做給自己吃。

這次她要做的是柑橘涼糕。

食材有柑橘、白糖、白涼粉。

雲初酒把柑橘皮剝掉，把柑橘肉放入大碗中，再倒入一些清水，把柑橘打成汁，過濾，就得到一大碗橙色的汁水了。

她把橙汁倒入鍋中，放入適量的白糖、白涼粉，不斷攪拌，等到沸騰後，雲初酒把汁倒入準備好的方形碗裡。

她做完這一切，扭頭看向旁邊的人，“你們都看懂了嗎？”

丫鬟們紛紛點頭，“看懂了。”

春葉自信地笑了笑，躍躍欲試，“小姐，奴婢看懂了，接下來讓奴婢做吧，這次奴婢不會出錯了。”

雲初酒點頭。

春葉抄了幾本菜譜，有空也在背菜譜，剛才又看雲初酒演示了一遍，她已經會做了，這種糕點的做法很簡單。

春葉跟著雲初酒的步驟一步一步做，做完最後一步，她看著自己的成品，忍不住興奮起來，“小姐，什麼時候可以吃呀？”

“大概等兩刻鐘吧，等汁凝固就可以吃了。”雲初酒說完，繼續做柑橘涼糕。

兩刻鐘後，兩碗柑橘涼糕成型。

秋咚一直看著那兩碗柑橘涼糕，看到凝固了，趕緊跟雲初酒說：“小姐，凝固了。”

雲初酒擦了擦手，把一大塊柑橘涼糕切成一塊塊，春葉也把自己做的那碗柑橘涼糕切成了一塊塊。

雲初酒各拿一塊吃了起來，吃完後並沒有說什麼，而是看向春葉，“你兩種都嚐嚐看。”

春葉先吃了雲初酒做的，涼糕入口，清爽可口，她迫不及待又拿起自己做的，然而吃了一口她就皺眉了，“小姐，奴婢放太多糖了。”

“做法簡單，但同樣要注意，多少汁水放多少糖，這些都需要自己判斷，放太多糖，吃起來會膩，太少糖又不行，有人不喜歡加糖，就不用加。”雲初酒看著一屋子的人，緩慢說道。

春葉點頭，“奴婢明白了。”

雲初酒做了三瓶橙汁，做完後又開始做另一種零嘴——脆脆薯餅。

食材有土豆、玉米澱粉、辣椒粉、鹽。

辣椒粉是雲初酒回來時帶的，她帶了很多香料回來，她喜歡收集香料，因為好吃的食物需要香料，放了香料，口感都不一樣了。

但是香料很貴，她賺的錢基本都用來買各種東西了。

雲初酒把洗乾淨的土豆削了皮，切成小塊放進鍋裡，等土豆塊熟了之後，她把土豆塊壓成泥，然後加入玉米澱粉、辣椒粉、鹽。

接著攪勻揉成團，擀成長方形，用刀切成一塊塊。

雲初酒繼續解說：“土豆泥、玉米澱粉、辣椒粉和鹽的用量也要適量，哪一樣多了或者少了，口感就不一樣了。”

丫鬟們看到雲初酒那熟練的動作，一個個都目瞪口呆，小姐也太厲害了，做得東西又好吃。

雲初酒倒入一些油進鍋裡，再倒入切好的薯餅，煎到表面金黃。

香味慢慢溢位來。

丫鬟們緊緊盯著那口鍋，根本挪不開視線，這也太香了