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說實話,渠水並不知道什麼叫廣東燜飯,只看到食譜上是這樣寫的,但她學著做過幾回,味道著實不錯,比一般蒸出來的小米都要有味,而且分量很足,管飽,省糧食,最為重要的是,燜飯如餛鈍一樣在當地是個新鮮物兒,小鎮上沒有搶生意的,做起來也很省事,如果是開飯館的話,就可以燜出來一整鍋放到那兒,估計就足夠一天用的了。
趙傷與小山也都很喜歡吃燜飯。
食譜上關於燜飯的種類有十幾樣,但是結合了本地的實際情況,趙傷與渠水便挑了這三樣最常見又最容易被接受的燜飯出來。燜飯吃過後,再免費送上一道酸湯。
如果有奢侈些的客人上門,覺得只點一個燜飯不夠,就再上盤大盤雞,足夠讓他們香的連舌頭都吞進去。
大盤雞就是用來撐場面的,縣城的大酒樓都不一定有這道菜。
初六鋪子開張後,第一天全部半價,平常要二三十文的一碗肉麵,鋪子裡只賣十文,燜飯雖然不是大米,但是一碗小米燜飯也才要二十文錢,比外面足足便宜了一半,立即就吸引了很多顧客捧場。
當初在小吃街上的左鄰右舍也都來捧場,還都送了禮,大部分送的都是雞蛋或者是粗糧,條件好的送些細糧。
渠水一字一字認真記在自己的小帳本上,這些隨禮將來都是要還的。
鋪子裡人來人往,忙碌了整整一天,晚上渠水拿出錢匣子數了數,足有兩千文,興奮的一張臉都通紅了。這盈利足是小吃攤的十幾倍。
小吃攤人流量到底不如飯館。
趙傷卻潑了她冷水:&ldo;今天是第一天,有一半的客人都是來捧場的,以後來吃飯的肯定要少一半,你也不要想的太高!&rdo;
少一半也能掙一兩多銀子,那也比以前多了太多好不好。
渠水的好心情絲毫不受影響,瞪對方一眼,就笑嘻嘻的對小山幾個說:&ldo;你們三個今天忙了一天也辛苦了,說想吃什麼,我現在就給你們做!&rdo;
村裡王里正家的親戚多,今天盧氏仍在走親戚,而小山是大年初十才開學的,所以就與承恩、承敘一起來鋪子裡幫忙,客人多,三個小傢伙都忙得團團轉,連喘口氣的工夫都沒有。一天下來,都沒吃多少東西。
趙傷便搖頭:&ldo;也不用麻煩了,咱們回來的時候帶回來的燜飯,還都是熱的,直接吃了就行了,想做明天再做,今天都累壞了,就不要折騰了!&rdo;
要說最累的,肯定是掌勺人渠水了。
他想讓她多休息休息。
渠水就嘟嘟嘴,想了想,便點頭:&ldo;那行,明天想吃什麼,我再做!頭幾天生意肯定是要忙的,因為之前沒有做過!等幾天後估計就清閒下來了。&rdo;
趙傷沒有說話,只低頭盤算著什麼。
渠水到底又炒了一樣熱菜,又熬了小米粥,讓幾個孩子自己選。
小米粥其實她是為趙傷做的,後者雖然現在已經不像以前那樣堅決不吃剩飯,但,渠水總覺得讓他吃剩飯就好像是犯罪一樣。所以,自己還是累一點,做個新鮮的吧!
☆、第80章 劉家飯館
小米粥也就只有渠水與趙傷兩個人吃,三個小子每人都吃了足足兩碗燜飯,又喝了半碗的酸湯,這才洗洗去睡了。
接下來的幾天,果然如趙傷說的那樣,生意只有第一天的一半好,一方面是因為價錢太貴了,劉家飯館裡的飯菜大部分都是肉和細糧,一般老百姓是吃不起的,尤其是現在災荒年,另一方面就是現在仍在過年期間,家家戶戶都儲存了足夠吃到正月十五的饅頭和肉,所以,也沒必要出來吃。
飯館最低的時候才有幾百文的利潤。
渠水便開始發愁了,趙傷