第61章 被驚醒了(第1/2 頁)

寧東城關舅舅家。

李曉凡與林志勇一進門，發現裡面熱火朝天，舅舅他們正在搗制青麻餈，舅媽說讓李曉凡帶多一點青麻餈回去新加坡。

寧東當地的青麻餈用新鮮糯米和嫩青的葉子搗制而成的，一般是過年過節、清明時節才會製作。

當地人搗麻餈的主要原料是一種叫“青”的植物，據說它的學名叫做鼠鞠草，鼠鞠草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。青麻餈是一種很美味的食物，李曉凡從小喜歡吃。

著當地，清明還未到，空閒時間裡，小孩和婦人就挎個提籃到田野上去“挖青”，就是擇取青的嫩莖葉，所以也叫“挑青”。洗淨後入沸水裡汆一下，撈出瀝乾水分後再在清水中漂洗。再將青剁細碎。還可以擰乾以後放在冰箱裡冷藏，需要時候再取出來用。

當地搗青麻餈一般做法是將糯米、粳米粉、青、少量清水和在一起，放在飯蒸籠裡蒸熟，趁熱氣騰騰之時，倒入石搗臼裡碾搡，待粉團充分有黏性，停止碾搡，整一團放在面床上擀攤開來，再切成許多小塊麻餈。

他們進去時候，已經脫殼的稻米和糯米經過浸泡放在蒸籠上蒸著，廚房裡蒸汽騰騰，米香四溢。灶臺上的鐵鍋氤氳著白氣，灶火呼呼地燒得正旺。

表妹唐倩倩正坐在灶邊的木椅上，一手拉風箱，一手添柴火，小臉蛋上髒得黑乎乎的。

寧東當地的土灶旁邊會設計一個風箱，透過拉動風箱把空氣扇進土灶裡。這樣可以右手拉風箱，左手添柴火，方便又好用。一隻風箱在一推一拉之間，產生的風力便可使灶裡的火勢興旺起來。很是方便，不得不佩服先人的智慧。

李曉凡在院子外時候，熱氣帶著米香與“青”的香味已經飄了出來，飄到了白牆黑瓦的屋簷下，與古樸的氣息混合成家鄉特有的味道。

“真好聞啊！”李曉凡深深吸了一口道。

滿滿的鄉愁味道！

舅媽招呼道：“小凡、小勇，來得正好，一起來幫忙搗幾下，你舅舅這老身板我看是吃不消了！”

此時蒸好的糯米與青等已經倒入石臼中，舅舅已經開始搗起來了。

李曉凡的童年記憶中搗麻餈是一件隆重的事，更是一件技術活。那時候左鄰右舍都會前來幫忙。父親擼起袖子，高高地舉起木錘，鉚足了勁兒，隨著“嘿”的聲音持續擊打著冒著熱氣的糯米糰，重重地碾一下，在木錘落下去的間隙，母親快速用沾著水的手翻動著糯米糰，一搡一翻間，碧綠的艾草汁與米香混合成一體，揉搗成軟糯的青麻餈。父親的額頭沁滿了汗水，不停地喘著粗氣，一旁的舅舅便接過了木錘，繼續搡搗著。

而他們這些頑童們回擠在石臼邊看熱鬧，等著吃熱麻餈，長輩們在那裡或抽菸，或喝茶，或深沉地指點江山……

看著夕陽中舅舅與舅媽的身影，見物思情，想起了過世的父母親，李曉凡的眼眶不禁溼潤了……

“小凡，你怎麼了，哪裡不舒服？”舅舅與舅媽見狀停止了動作。

李曉凡抹去眼淚道：“沒事，這個體力活就交給我和阿勇吧！”

他接過舅舅手中的木錘，鉚足了勁兒，開始持續擊打搗碾起來。

夕陽斜斜地穿過院子裡的桂花樹，灑落一地金色。

晚霞的光芒將他們忙碌的身影糾纏在一起，小院裡瀰漫著溫馨的氛圍。

舅媽剛切好的青麻餈，溫潤軟黏，撒上金黃的松花粉，松花粉的香味帶上清淡卻悠長的青草香味，聞上去簡直讓人慾罷不能。

“來，嘗一下，味道怎麼樣？”舅媽將幾塊切好的青麻餈遞給李曉凡與林志勇。

李曉凡咬了一口軟糯的麻餈，那糯米的甘甜與艾草的清香，還有好聞的松花粉，一種暖暖