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她領著柳眉，徑直來到一群情緒有些低落的廚子面前。

柳眉因是研究紅樓飲食的，大致瞭解清早期中期的酒樓後廚配置。她只溜了幾眼，便知眼前的這個大廚房，正符合中式酒樓的傳統分工與規制，分為白案紅案、灶下灶上，食材的清洗、切配、烹製，乃至裝盤裝飾，都有專人各司其職。

這時候的林小紅，早已換掉了賈府中尋常僕婢那謙恭的氣質，而是挺著胸站在眾人面前，將下巴抬得很高，儼然是一名精明幹練的管事。

「這是柳姑娘！主人吩咐過了，邵大廚不在，廚房裡該幹什麼幹什麼。你們做不來的菜品，由這位柳姑娘來完成。但凡她有需要，你們都要聽她的吩咐，不得違拗。知道了麼？」

林小紅對這群廚子說話，語氣極有威勢，可是效果卻並不大好。

眾廚子見到柳眉的形容樣貌，都是大眼瞪小眼。甚至有那直腸子的，已經大聲反駁出來：「這……這不行啊！讓這麼點兒的小丫頭片子來主廚，豈不是兒戲？今兒的客人可是……」

林小紅眼一瞪，當即打斷：「主人有哪一回的吩咐是坑你們的？」

一句話，眾廚子立即都啞了，不敢再駁。只不過大傢伙兒情緒依舊不高。

柳眉默默地旁觀，知道眼前的廚子雖然被小紅用話壓住，可是卻無一真的相信她。

不過她外表看起來，確實也不太可信——一個姑娘家，年紀又小，手臂瘦瘦的，看起來沒有什麼力氣。這與酒樓主廚的形象相去太遠。

想到這裡，柳眉便指著一名年輕廚子道：「你——將今兒的選單拿來我看！」

毫不謙虛，彷彿真將自己個兒當了主廚，頤指氣使，發號施令。

被她點中的那人一怔之下，覺得柳眉毫不怯場，沒準真有兩把刷子，連忙將外頭掌櫃寫好的主菜選單給遞了過來。

三眼兩眼掃過選單，柳眉心中有數。

「除了那道靈柏香薰暹羅豬以外，還有什麼是你們不懂得料理的？」

聽見柳眉口氣很大，廚子們面面相覷。半晌，有人介面道：「還有一條兩尺長的鱘魚，邵大廚昨兒沒說該怎麼料理。」

這麼長粉嫩的藕，這麼大的西瓜，這麼長一尾新鮮的鱘魚，還有這麼大一個暹羅進貢的靈柏香薰的暹豬——柳眉聽到這裡，心裡覺得十拿九穩了。這鴻順樓的客人，肯定有薛蟠寶玉馮紫英。至於有沒有雲兒蔣玉菡等人唱曲湊趣，就不得而知了。

「將那鱘魚取來！」

她毫不猶豫地指令，再加上林小紅抱著雙臂在旁看著，廚子們不敢不聽，立即有兩人下去，抬了一隻大盆上來，只見裡頭悠遊著一尾體型龐大的鱘魚。

「柳姑娘，這麼大的魚，也不好殺啊！」有個廚子沖柳眉喊。

「堂堂鴻順樓的廚子，竟然不會殺魚？」柳眉冷笑——這是在故意考驗她呢吧！

柳眉當即起身，取了一柄磨得鋥亮的後背廚刀，穩穩地持在手裡，走到水盆旁邊，手起刀落——duang的一聲，那悠遊著的鱘魚立即被柳眉用刀背敲暈了過去。

這一刀背的功夫，要用的力氣一點兒也不小。而且柳眉出手極快極果斷，下刀的位置極精準，正正敲在鱘魚腦後一寸的脊上——乾淨利落，下刀即暈。

柳眉起身，環視一圈圍觀的廚子，見眾人流露著或震驚或欽佩的神色。這下子，廚子們終於開始收起對柳眉的小覷之心。

「阿米豆腐，鱘魚老兄，對不住了。」柳眉在心裡暗暗唸叨。

其實給這鱘魚灌一瓶子烈酒，也能讓這鱘魚瞬間昏睡，而且比較地不殘忍。只不過卻達不到柳眉想要的效果。

「該怎麼處理怎麼處理，難道還要我教？」柳眉寒聲道，「待開席前一刻鐘的時候，上鍋蒸