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比賽用了暗簽的形式，對於圍觀群眾來說，這樣的比賽是非常無聊的。他們看不到廚子，也看不到做菜的過程。不過，因為食材被統一放在了指定地點，所以大家能看到每個臨時廚房裡都有小廝跑進跑出，按廚子們的要求拿取食材，顯得很忙碌。

不多時，就有一陣又一陣的香味從各個臨時廚房中傳了出來。

雖說比賽要求大家做一桌完整的席面，一共要有六道菜，但如果一道菜做出來後放置的時間長了，容易失去它最完美的口感，不利於評委打分。所以，廚師們每完成一道菜，這菜就會透過暗門被僕從們端走，送到專業評委面前，叫他們品嘗打分。

這個分數就是每道菜的刀功、口感、感悟等方面的綜合分。記分員會及時記下它們的分數。之後，等規定的時間到了，打過分的菜會被擺在桌子上，同一個廚子做的菜就被擺在同一張桌子上，一共擺成三十二桌。然後評委還要針對席面完整度再打一個分數。最終的比賽成績看六道菜總分和席面分，七個分數加在一起，低分淘汰。

不多時，一道文思豆腐被端了出來。還不等評委們細心評分，又有兩道文思豆腐端了出來。看來，大家都知道文思豆腐最考驗刀功了，因此都想到了要做這道菜。

圍觀群眾中有好為人師的，大聲說著：「……那麼一小塊豆腐，要橫切88刀，豎切188刀。小小的一碗豆腐，至少有幾千根豆腐絲。想做好這道菜，既要求大廚們心細如髮，又要求他們大膽如虎。如果沒有鎮定自若、從容不迫的心態是做不好的。」

三道文思豆腐在普通人看來都差不多，豆腐都切得很細，都像頭髮絲一樣，口感都很清爽。但評委們卻能看出差異，幾乎沒人質疑，大家都認為第一道做得最好。

接下來，又有一道紅燒獅子頭叫評委們非常驚喜。

有人就想問了，為何這道紅燒獅子頭看上去平平無奇，評委們都誇它刀功老練呢？原來，這用來做紅燒獅子頭的肉不能是攪碎的肉茸，也不是胡亂剁碎的，而是一刀刀切出來的。直接把豬肉剁碎會破壞肉質肌理，無法保證最鮮嫩的口感。得先用平刀法把豬肉切片，再用直刀法切成丁，每一粒切成石榴籽大小。整個過程非常瑣碎。

評委們都很詫異，竟然有人在限定了時間的比賽中做獅子頭，這位選手還有時間做其他菜嗎？畢竟，把肉一刀刀切成細丁是極費時間的啊！難不成這位選手真的是藝高人膽大？評委們心裡有數，這位選手的體力必然非常出色，臂力要遠超一般人。

之後，等到比賽快要結束的時候，一道「龍鳳呈祥」叫無數圍觀的人大呼過癮。

很多圍觀群眾不懂獅子頭的好，因為獅子頭看上去就是平平無奇的嘛！這道龍鳳呈祥卻從視覺上給了人極大的享受，那威風凜凜的長龍、栩栩如生的鳳凰、嬌艷欲滴的牡丹竟然是用白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔加上一些別的配菜雕出來的！太神奇了！

在規定時間即將結束的前一秒，一道三套鴨再次給了評委驚喜。

這三套鴨做起來也非常繁瑣。所謂三套鴨，最外頭一層是家鴨，要把野鴨去骨填入家鴨內，再把菜鴿去骨填入野鴨內。去骨時，要去其骨留其形，鴨皮還不能破，難度可想而知！可以說，在做這道菜的過程中，剔、敲、削等刀法被運用到了極致。

這道菜之所以被放在最後一秒端出來，是因為它需要長時間的熬煮慢燉，這樣才能入滋入味。但你想，長時間熬煮後，鴨子還能有完整的外觀，這多考驗刀功啊！

三十二桌席面當著眾人的面擺好了。評委們可以近前看，其他有身份的人若是想看的話，需要站在護欄外頭看。幾位來自世家的家主都走到了護欄外頭，一桌一桌地看了過去。看著看著，金家主忽然眼睛一眯。他被其中一桌吸引住了。那桌上擺著文思