第136章 酒精(第1/2 頁)

新的一年，三人照樣過日子，她們的爐子裡總是架著火，三人將屋子裡重新打掃了一遍，尤其是廚房，牆壁上的油煙三人燒了熱水混著香皂水全部擦了一遍，雖然還是灰灰的顏色，但是從抹布上還是能看出它們並不乾淨。 房間裡的油燈很多，牆壁雖然有點灰，但是屋子裡並不暗淡，她們每天都會在客廳裡面玩一會兒牌，聊會兒天才回房睡覺。 幾隻貓特別喜歡鑽到炕桌底下，有時候直接好幾個一起擠進去，三人就在上面吃東西，她們在廚房裡烤肉的時候就單獨給它們烤一點原味的，用小碗裝著放到地下，經過多天的觀察，它們也最喜歡吃鹿肉。 入冬的這將近三個月，不僅三個人類胖了一點，一幫子小貓也吃成了球，明明沒覺得多喂多少東西，結果一個個的直接長成了實心小型煤氣罐，連裡面的幾隻小母貓都胖成了球，季舒再也不相信母貓會可以保持身材這種鬼話了。 之前遺留的活已經幹完了，後面的日子三人就開始折騰食物，先是林皎想起了去年做的栗子糕，三人混著麵粉，還有山楂粉創新了好幾回，也就麵粉那一種還行，後面的簡直就是黑暗料理，三人誰也不願意吃，最後都餵了雞，幸好做的不多。 之前做的果丹皮和山楂片還有，三人每天吃完飯沒事兒就當零食嚼一嚼，這導致她們的胃口也好了很多，天天變著法兒的研究吃的。 土豆還有很多，她們用小石磨研磨成泥，然後用水浸泡之後再將水過濾出來，將過濾出來的水放到幾個陶盆裡沉澱，兩天之後就得到了土豆澱粉。 三人將土豆澱粉捏成小球放到鍋裡蒸熟，然後像揉麵一樣揉搓，直到它呈現出像麵糰一樣的觸感，三人揪了一些放到爐子裡烤，很快就能烤熟，外面被烤的焦脆，裡面卻是軟軟的，味道也非常好吃。 在她們老家，揉好的澱粉團需要放到特製的模具裡面用力往下壓，從模具裡面擠出來各種形狀的粉條，但是現在她們沒有模具，只能將澱粉團用擀麵杖擀開，然後切成細細的條，再用手搓的更細一些，攢成一排就整齊的放到鍋裡煮。 等煮熟之後撈到竹子上面搭到季舒早就準備好的架子上晾著，底下鋪著乾淨的藤筐。 因為她們弄的土豆澱粉不是很多，三人只做了一點細粉和一點寬粉，手工做的粉條和市場上買的完全不一樣，吃起來極其勁道，即便是多煮一會兒表面一個光滑的，不像有些買來的粉絲多煮一會表皮就會變得黏糊糊的。 粉條是可以晾乾之後長期儲存的，她們這次雖然做的不多，但是吃個十幾次也是沒有問題的，等吃完她們還可以再做新的。 當天做的新鮮粉條味道特別好，三人直接調了湯底做了一頓酸辣粉吃，辣椒麻辣，酸味恰當，粉絲勁道，林皎將野香菜切碎撒到上面，沒有花生就放了一點山核桃碎在上面，味道非常不錯，三人每人吃了一大碗。 季舒粉條吃的多了，胃上不好消化，晚上睡覺的時候稍微有一點不舒服，三人睡覺之前都吃了一點山楂片來助消化。 有了粉條，三人消停了兩天又盯上了之前做的酒麴和小麥。 她們老家有一種小吃，叫做“甜胚子”，幾乎家家都會做，但是要注意發酵的時間，不然的話就容易產生酒精，吃的多了容易醉倒，而且還會變酸。 季舒上學的時候也在外面買過好幾次，但是每次味道都不盡人意，可能是因為怕不好吃，很多商販都會在裡面加很多的白糖，吃起來太過太膩，沒有自己家裡做的好吃。 季舒的小姑姑做的“甜胚子”最好吃，小時候她每次做季舒都能吃好多，但是有一次發酵的時間久了點，太酸了不好吃，她們就全都餵給了家裡養的雞，沒想到傍晚的時候一雞圈的雞全都醉倒了，七仰八叉的躺在雞圈裡，第二天才好。 她們之前只見過大人們做，但是自己還沒有上手過，所以最先只做了一點點，想先試試水。 結果就是做了三次，要不就是不甜，要不就是太酸，終於在第四次的時候總結出了正確的發酵時間，做出來的味道還能入口。 之前做壞的那些，三人也沒有浪費，全都倒在一砌讓它