第131章 山楂小零食(第1/2 頁)

相較於去年，她們摘梨子的時間晚了一點，那場冰雹完了之後三人就擔心梨子會被打爛，事實也是如此，樹上的很多梨都被打的啃啃哇哇，甚至地上汗掉了很多。 但是現在在樹上的那些，它們的傷口居然全都癒合成了一塊兒棕色的斑塊，地上的那些倒是壞了不少。 三人將掉到地上的那些挑挑揀揀，然後撿回去了兩筐還沒有開始壞的，打算回去之後熬成雪梨膏儲存。 樹上的大多數都已經長合自愈了，三人打算再等幾天等它們徹底痊癒之後再摘，為了以防被別的動物摘走，她們打算每天都來看一遍。 當天晚上，三人削了兩根甘蔗，然後切成小塊兒之後再放進那個小石磨裡面研磨，將研磨出來的甘蔗汁收集到盆子裡面，然後將剩下的甘蔗渣再裝進布袋裡使勁擠壓，等什麼也擠不出來的時候就泡上水再擠，反覆擠壓之後就能差不多了。 最後，她們將所有的液體放進了陶鍋裡面煮，在這期間，三人將帶回來的兩筐梨全都削皮切成了絲，然後順便放到另一個鍋裡面翻炒。 地球上的秋梨膏需要加入羅漢果和川貝，這兩樣東西她們暫時也不知道去哪裡找，就算在野外遇到了她們估計也是個認不出來，所以季舒就打算不加它們，直接做成果醬算了。 蔗糖熬製的時間更長一點，她們削皮切絲的過程並不快，所以這個時候蔗糖已經這剩下棕黑色的糖了，只是還沒有完全晾涼，林皎將所有的蔗糖全都倒進了鍋裡的梨裡面。 最終，經過長時間的小火熬製之後三人就得到了一大罐的梨醬，挖一點泡水喝甜甜的，既有蔗糖的甜又有梨子的清香，甜而不膩，味道還不錯。 由於甘蔗的量很多，三人接下來的幾天全都在忙著煉製蔗糖，中間抽出了一天的時間摘了十二揹簍的山楂回來，那幾天三人一刻不停，運山楂跑斷腿，在庇護所轉磨盤轉的手抽筋。 終於，八天後三人將所有的甘蔗都熬成了蔗糖保留，就是將她準備好的冬天放冰的方形陶器找出來好幾個，每天熬好的蔗糖就直接倒進去慢慢冷卻，等凝固之後就用刀在上面劃出線來，然後用刀背一敲，就能斷成她們想要的樣子。 三人將好幾塊都弄成了小方塊的形狀留著日常使用，剩下的很多整塊兒儲存在藤筐裡，因為糖太受蟲子的歡迎，三人在地下放了別的東西好幾倍的驅蟲樹葉。 熬好了糖，三人就抽空將剩下的梨全都摘了回來，她們摘了三天，每天跑四趟才摘夠了她們覺得足夠的數量，去年的時候她們低估了自己對梨的喜愛和冬天的漫長，導致囤下的那點冬天還沒有過一半的時候就全部都吃完了，今年她們要再多囤積一點。 去年她們在庇護所的河邊插秧了很多果樹，幾乎見到過的她們全都試圖插秧移栽，春天的時候她們將發了芽的全部移開，種到了房子周圍有空隙的地方，但是一年的時間它們都只長了很小一點，等她們吃到那些豎結的果子不知道要到猴年馬月了。 林子裡的梨樹有好幾棵，離她們有遠有近，三人摘的大多數都是離她們近一點的，她們打算休息一天就再去遠一點的地方運回來幾趟，作為冬天唯一的水果三人當然覺得屯的越多越好。 休息了一天，三人將她們帶回來的一半山楂切成片烘乾成了山楂幹儲存，剩下一半二分之一做成了果丹皮，二分之一做成了山楂片。 果丹皮做起來非常簡單，她們將山楂的頭尾去掉，果核也挖掉，然後切成兩半放進鍋裡翻炒，等變成果醬的樣子再加入砸碎的蔗糖末，翻炒均勻，有一些掛勺的時候盛出來鋪勻，等晾乾之後再捲起來就好了。 山楂片稍微複雜一點，她們先將山楂去頭尾挖核，然後用烘乾室烘乾之後再將它們碾成粉末，將融化的糖水和它混合，最後像揉麵一樣揉成團，再用擀麵杖擀成合適的厚度晾乾就好。 因為是她們自己吃，季舒就沒有做什麼模具，基本上就屬怎麼方便怎麼弄，做出來的成平賣相不太好，味道卻非常不錯，三人既能當小零食也能當消食藥來吃，酸酸甜甜的，三人都非常喜歡。 處理完了山楂，三人就花了兩天的時間又