第54章 我不去,我只想跟著娘(第1/2 頁)
劉三妮提著洗乾淨的衣服回來時,林九娘已經回來坐在院子裡剝著大蒜,而整個院子裡飄蕩著一股很難聞的味道,那味道讓劉三妮反胃的想吐。
這味道怎麼那麼像是豬肉鋪上沒人要、專門用來餵狗的豬下水所傳出來的味道?
循著臭味,劉三妮在井口旁發現了目標。
果然是沒人要的豬下水,滿滿的裝滿了一大盤,瞧著格外的噁心。
劉三妮連忙跑離現場,去晾曬衣服,同時皺眉看向林九娘,“娘,這東西都是餵狗的,你怎麼弄回來了,我們家不是沒養狗嗎,拿回來沒狗吃,一直放著不扔掉會燻死人的,要不要我一會拿出去扔了?”
餵狗,這麼奢侈?
林九娘挑眉,“倒掉?嫌臭?一會我做好了,你不要吃。”
劉三妮晾曬衣服的動作一頓,眼神驚愕地看著林九娘,“娘,你,你要吃這個?”
林九娘沒再說話,起身去清理豬大腸。
豬大腸是個好東西,好吃,但卻不好清理,清理不乾淨會帶著一股臭味。因為不會處理,所以古代人一般都不會吃這些豬下水。
當然了,給豬下水除味而已,自然是難不倒她這個來自未來的人。
找來一根細繩子把豬大腸的一端給紮緊,用筷子頂住,然後把豬大腸往筷子上套,一直套到另一端也穿過筷子時,一鋝豬大腸直接翻了個面,露出了裡面白花花的油脂。
這些油脂很髒,吸附了很多髒東西,林九娘自然不會吃,直接動手撕起來。
本滿滿的一大盤豬大腸,撕了這些油脂之後,剩下並沒有多少。
別看這滿滿的一大盤豬大腸,撕了這些油脂之後,剩下的並沒有多少。
搖晃著腦袋驅趕了這迷人的芬芳,林九娘抓了一把麵粉撒到已經瀝乾水分的豬大腸上,直接動手搓揉起來。
“娘!”
劉三妮吃驚,“你,你怎麼把麵粉撒到這豬大腸上,好浪費。”
麵粉可不便宜,就剛才娘抓的那一把麵粉,要是做麵疙瘩湯,夠吃一頓了。
劉三妮心疼。
林九娘沒理她,和著麵粉反覆搓揉著豬大腸,麵粉是這玩意的剋星,有了麵粉的搓揉,才能把豬大腸上的髒東西以及臭味去掉。
搓得差不多了再用清水清洗兩次,再把豬大腸翻轉過來,再次加入麵粉搓揉,清洗,最後再加白酒和鹽來反覆搓揉清洗。
等弄乾淨之後,林九娘累得有些氣喘。
眼神看向劉三妮,“想吃好吃的,又捨不得下本,天底下可沒有這麼便宜的事情。”
說著端著清理乾淨的豬大腸進了廚房,準備先用水煮一下。
豬大腸可燒、可燴、可滷、可炸,不管怎麼做都好吃,而她最喜歡吃的就是乾鍋肥腸,一想到乾鍋肥腸的滋味,林九孃的哈利子忍不住了。
肥腸入鍋,加蔥姜酒去腥,看著本粉粉嫩嫩的豬大腸在熱水的加持下,逐漸膨脹起來並且變成米色,林九娘雙眸滿意地眯了起來。
幫忙燒火的劉三妮,雙眸不時看向林九娘,幾次都是欲言又止的樣子,這一次終於鼓足了勇氣,但喊了一聲娘,卻又不知道該怎麼說,瞬間啞了。
“有話就直接說。”
林九娘用筷子翻了下豬大腸,眼神並沒有看她,“沒想好怎麼說之前,那就什麼都不要說。”
差不多了。
林九娘讓劉三妮熄火,然後動手把豬大腸撈了出來,開切。
劉三妮抿嘴,咬牙,“娘,五妮跟奶奶走了。”
“嗯,我知道,那你呢,為什麼不走?”林九娘繼續切著豬大腸,橫刀,斜刀,恨不得切出花來,至於配菜,林九娘就找到了兩顆野蒜,好過無。