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這分明是給臉不要臉了?國內的評委聽見,黑了臉。你們那些外國廚師,所謂世界享譽,到了我們國家我們國人還不是一個都不認識。
「廚師的名譽,是靠菜出來的。」國內評委轉頭,對外國評委說。
「你說的沒錯,廚師的名譽是靠做菜。但是你說的這些國菜,西湖醋魚,酸酸的,我們不喜歡。芙蓉雞片,什麼是芙蓉,我們看不到有芙蓉花的擺盤。」
外國人認為,這個菜名得名副其實,你叫這道菜了,結果裡頭連朵芙蓉花裝飾都沒有,不是欺負人嗎?
「這個你們不懂了,我們國家的飲食博大精深。芙蓉,是指蛋白,蛋白攪合雞肉泥。」
「蛋白,蛋□□嗎?」
「不是蛋□□,是蛋白,雞蛋白。」
「原來是雞蛋白。雞蛋白和雞肉攪成一起,怪怪的——」
「你們才怪!你們廚師做的什麼?一整隻羊腿這麼放到桌子上,讓人家怎麼吃?像野蠻人一樣吃嗎?」
「安靜!」夏姑奶奶低吼一聲。
雖說每次所謂的美食比賽,評委席必然是會吵成一團。越吵,越證明這裡頭沒有黑幕。而且,越吵,才有可能越知道雙方分歧,找出優劣所在,有利於判別誰贏誰輸。可今天這場吵架,她夏姑奶奶都有點聽不下去了,感覺像低階吵架。說來說去,都是因為今天的廚師都是頂級的,按照什麼色香味去評定,估計,一個個都是頂級,真難以判定勝負。
現場的所有人看著評委,那些複雜的表情足以說明正如夏姑奶奶所想的情況。
那位拿著王經理暗地裡遞來的紙條的外國評委,靈機一動,拆開了紙條,經過身邊的翻譯,明白了紙條上的意思後,他的雙眼都發亮了,道:「i know!」
他知道什麼了?現場唰,視線都集中在了他身上。
「我知道。」現場翻譯翻譯著老外的英語說,「知道這場面試是怎麼回事了。其實每道菜都有缺陷,不管他們是不是頂級大廚,因為,酒店方故意給他們提供了有缺陷的原材料。譬如中方做的魚,這個魚是不太新鮮的,腥味太重。廚師於是加重了用醋和姜去腥,但是沒有預料到那姜也不好,有點兒不夠完美,未想到用其它方式來處理食材,是遺憾。芙蓉雞片的雞,是不夠嫩的雞,因此廚師才想成弄成雞肉泥,想掩蓋這隻雞雞肉本身的缺陷,可惜,到底原材料不夠好,這種處理方式也不夠創新,遺憾。」
江師傅和白玉堂,臉上老尷尬了。居然處理手法都被人看出來了。說明這個老外有點料。
夏姑奶奶戴著眼鏡後面的眼睛火眼金睛,是看出這外國人拿著張紙條唸的,問:「這是你自己的意見嗎,保羅?」
保羅見隱瞞不住,爽快地回答眾人:「是觀眾席裡的某位客人所提供的意見。我覺得他說的有道理。」估計在這個外國評委心裡,王經理遞給他這張紙條是來給外國廚師助攻的,所以照直唸了。
夏姑奶奶要他把紙條遞過來。保羅遞過去給她。拿到紙條,夏姑奶奶再看後面的字,發現保羅應該是沒有看到後面的,於是幫著把後面的念出來:「那隻羊腿,腥味更重,廚師的處理簡直是叫人失望。居然把一整隻羊腿都做成菜了,沒有想到去掉那些不太好的部分,以為用法式迷迭香烤羊腿就能掩蓋壞的味道,不考慮有人的舌尖能嘗出來嗎?估計這個廚師想著去除掉部分羊腿不美觀了。美觀居然勝過味道,難以理解的想法。」
江師傅和白玉堂看向那位做羊腿的外國廚師:原來彼此彼此。
做羊腿的外國廚師喬克森,是臉都老紅了,問:「是誰說的?」
「你們是想知道是誰的舌頭這麼厲害,可以嘗出你們努力想掩蓋的錯誤嗎?」夏姑奶奶沖他們幾位笑笑,「我也想知道。」