第100章 軍區日常(第1/2 頁)

鄭大嫂幹活本來就是個麻利人，沒一會兒就將廚房收拾的乾乾淨淨的。

“妹子，你可以過來了。你看看還有啥需要準備的不？”鄭嫂子小聲的問。

“可以了，嫂子。現在我就開始教你做吧。”蘇阮說著繫上圍裙就準備開始幹了。

“嫂子，我先教你怎麼做紅燒肉。現在我先給你示範怎麼做，你記一下步驟”蘇阮笑著說。

蘇阮先從旁邊拿出了一條五花肉，現在先把五花肉清洗乾淨後切成大小差不多的方塊備用。然後蘇阮又在廚房裡找到剛剛準備好的配料。先把小蔥切成長段、生薑切成片，再準備兩顆八角、一小塊桂皮備用。

其實想要做出的紅燒肉好吃，配料不需要太多，有這幾種香料就夠了。鍋里加入適量清水，把切好的五花肉塊涼水下鍋，大火煮開後撇除上面的浮沫，然後再加入少許料酒去腥，煮2分鐘左右後撈出，在把五花肉用溫水沖洗掉表面殘留的浮沫，然後控幹水分備用。

最後就是炒糖色了，蘇阮在鍋裡倒了一勺子油，下入準備好的冰糖。先開大火把冰糖炒化，然後轉為小火慢炒，用勺子不停地攪動，當冰糖出現氣泡，氣泡由大變成密集的小泡後，糖色就炒好了。

糖色炒好以後下入炒過的五花肉塊，快速翻炒幾下，使肉塊表面均勻地裹上糖色。加入適量開水，然後再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，大火煮熟後，再燉煮半個小時就好了。

蘇阮將出鍋的紅燒肉裝到碗裡，“嫂子，你快嚐嚐好不好吃。”

鄭嫂子這會兒可沒有注意到這肉好不好吃，一直在盯著蘇阮用她家的油。我的親孃哎，做一道菜，竟然用那麼多油。沈團長家的媳婦，這手縫咋那麼大呢。用那麼多油炒，這一道菜要是不好吃，那才怪嘞。

說著鄭大嫂子夾了一筷子紅燒肉，放到嘴裡。我的親孃誒，咋那麼好吃呀。你別說雖然蘇妹子做菜用的油多，但是做出來的菜是真好吃呀。

蘇阮看著鄭嫂子那肉疼的表情，就知道她心裡在想什麼，無非是心疼家裡用油。蘇阮實在不能理解，鄭大嫂為什麼要這麼摳。他們夫妻兩個人，只有鄭小胖這麼一個兒子。鄭團長的團長職位每個月的工資也不少，鄭嫂子也在軍區的後廚裡幫忙。

“嫂子，這肉做的可是年夜飯。你想辛辛苦苦一整年做年夜飯的時候，可不得多放點油啊。一年也就這麼一回。”蘇阮笑著勸道。

鄭嫂子想了想，蘇妹子說的也對。一年就這一回，可不得讓自家男人和孩子都高興高興。

“嫂子，這道紅燒肉的步驟你記住了嗎。要不要我再接著給你做下一道酸菜魚。”蘇阮輕聲問道。

“蘇妹子，這做酸菜魚可得要酸菜呢。今天我家沒有什麼酸菜，等明天我去姚嬸子家借點酸菜來，你再教我怎麼做。”鄭嫂子不好意思的說道。

“好嘞，嫂子，那我就先回去了。”蘇阮笑著跟鄭嫂子告別。

“妹子，先等等。這碗紅燒肉你帶回家去，也在廚房忙了一下午了，回去打打牙祭。”鄭大嫂說著從剛剛的一盤子紅燒肉裡，夾出來小半碗遞給蘇軟。

“不用，嫂子回家不缺肉，你留著自己慢慢吃吧。”蘇阮笑著拒絕道。

誰知道剛回到家裡，看見鄭小胖端著那小半碗肉過來了。

“蘇姨，這是我娘給你的肉。”說著鄭小胖就叫碗放到堂屋的桌子上，飛快的跑出去了。一點拒絕的機會都不給蘇阮。

這邊，鄭小胖回到家裡興奮的問道“娘，今天晚上我們要吃紅燒肉是不。”

看見鄭嫂子點了點頭，鄭小胖高興的在屋子裡轉圈圈。

等到晚上的時候，鄭團長一家三口坐在飯桌上。鄭嫂子將蘇阮做的那盤紅燒肉放在桌子的正中間，“快吃吧，今天可是蘇妹子做