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丹寧郡主霎時忘記自己的本意,鬼使神差地伸手往前,往碟中拿了一塊與傅瑩珠吃的那塊相同的點心,這點心做得小巧,寬度不過兩指左右,咬下一口,甜膩膩的。
丹寧郡主立刻放下點心,已經到了嘴巴里那口卻只能嚥了下去。這點心糖放得多,奶味太濃,甜味太重,堆在舌尖上的是化不開的甜味,根本沒法像傅瑩珠那般舒展愜意。
奇了怪了,難道她們兩人吃的是不一樣的點心?
感受到丹寧郡主的目光,傅瑩珠扭頭看了過來,見丹寧郡主面前的碟子中放著一塊咬了一口便放下的點心,傅瑩珠道:「這白玉紅豆糕奶放得多,甜味太重,你莫吃太多,別耽誤了過會兒吃飯的胃口。」
所謂白玉紅豆糕,不過是紅豆餡的白糕罷了。
傅瑩珠繼續道:「方才我喝了整兩盞清茶,口中微微苦澀,一塊白玉紅豆糕,恰好能中和口中的苦味。」
這操辦生日宴的廚子也是個妙人,先上茶飲,再上點心,依著上菜的順序吃下來,口中餘味清甜,正是濃淡相宜。
可要是沒喝茶的,就不是那麼一回事了。
「是啊,真是太甜了。」丹寧郡主苦著張小臉抱怨,她就是瞧著別人碗裡的東西好,才忍不住試了一試,竟然忘了,這白玉紅豆糕就是要就著茶水喝才好,單吃不僅哽脖子,還膩味。
白糕配茶,這是府中慣用的吃法,不常來做客的人還不知道。這傅瑩珠倒是個會吃會享受的,看看別的貴女,吃糕點被膩味到的不少,數傅瑩珠最會吃了。
丹寧郡主不免對傅瑩珠有幾分另眼相待,正巧肚子也餓了,趕忙讓人上了菜,開了席。
先是一道冬筍鮮湯,湯裡不放鹽,只用食材來提味。雞腿肉給了底味,金華火腿給鹽味,片好的三層五花肉給了油脂,裡面除了筍塊,還放了萵筍、菌菇提鮮。湯汁馥郁香濃,舀了一碗下肚,暖暖胃。
傅瑩珠滿意極了。
這廚子果然會做飯,這些食材的味道相融合在一起,燉出來的全是食材本身的精華,不會像後世做湯,放的全是食物香精,鮮味是足夠了,卻也沖鼻,十分容易膩。
喝完湯,傅瑩珠又把目光放在一道烤乳鴿上。
其他貴女是不吃烤乳鴿的,因為吃起來多難看呀,她們是要顧及儀態,哪怕餓死,也不會當著別人的面,做出大快朵頤的事情來。
傅瑩珠動手了。
她要顧及周嬤嬤的面子,不會做得太過分,完全不顧形象。
只是這乳鴿烤得太好,若是一口不吃,她會難受。
當下,她仔細把乳鴿脆皮給夾下來,又將另一道涼拌菜裡的黃瓜絲裹在了小乳鴿的脆皮中,捲成細細的小卷餅模樣,放進嘴巴里,細嚼慢嚥。
動作行雲流水,賞心悅目,彷彿在告訴別人,乳鴿就是要這樣吃才對的。
丹寧郡主有樣學樣,跟著傅瑩珠的吃法來吃,簡直眼前一亮。
用麥芽糖水蘸過再烤的乳鴿皮十分酥脆,除了乳鴿本身的食材味道,還多了一點點甜味和鹹味,焦香酥脆的口感,裹著黃瓜絲的清爽,吃起來,層次豐富,不膩味。
六王府的廚子手藝絕佳,可這些山珍海味丹寧郡主從小吃到大,並不覺稀奇,今日見傅瑩珠的吃法裡暗含文章,跟著學了,竟是別開生面,頗為驚喜。
「你可真會吃呀。」她咬下那口酥脆中夾著清爽的烤乳鴿皮,誠心誠意地轉頭看向傅瑩珠,讚美道。
傅瑩珠只是淡淡笑了笑。
眨眼功夫,小丫鬟又上了一道菜,是一道辣炒小黃牛,青紅相間的碎椒塊擺在裡面,傅瑩珠吃不得太辣,便暫且停了筷子,與丹寧郡主閒話道:「這道菜的火候炒得正好,只是砂鍋有餘溫,會繼續加熱,得快點吃,不然肉