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想要共鳴也很簡單,他們這是工廠,能讓大家最有感觸的,永遠都是工人的故事,而且楚音音也不打算去找那些人盡皆知的工人英雄,就打算發掘在他們身邊的平民榜樣。
每一個受到過工廠表彰的部門、每一個為了工廠效應加班加點的人,甚至是為了自己家庭能吃飽飯的父親母親們,都是最好的例子。
不過這些事都是需要進行採訪的,楚音音原本打算讓宣傳部的同志幫忙做,但現在大家之間已經是競爭關係了,那就只能她自己去了。
正好現在不用上班了,每天白天都是有時間的。
楚音音沒打算每天練很久,畢竟孩子們上了一天學,又累又餓,注意力不容易集中,時間練得太長反而是浪費,所以在六點之前就讓大家先回去了,以後每個上學的日子都練兩個小時就行了。
回去的路上,蔣樟還在唸個不停,他覺得這可太好玩了,要是能一直不上學,天天讓他幹這個就好了!
「媽媽,今天晚上是不是有好吃的呀?!」這是他現在最關心的事。
楚音音笑了笑:「對,有好吃的,你這個小饞貓。」
冬天天黑的早,楚音音和宋詩雅說了兩句話就分開了,又把大福他們送回家之後,就準備開始做晚飯了。
正好今天早上蔣徽去供銷社買了肉回來,把肉剁成肉沫,和醬油、鹽醃製一會兒,接著把罈子裡之前做好的梅乾菜拿了出來,切成小塊放進水裡泡著。
梅乾菜一直放在罈子裡,本身就是帶著些許水汽的,泡掉上面的鹽氣就可以了,接著和肉沫一起炒,往裡面加上少量的調料,炒成又幹又香的肉醬,就可以盛出來了。
楚音音又開始和麵,每次她做飯時,蔣樟都喜歡站在旁邊,這會兒也不例外,看見媽媽和麵,他問道:「是要吃麵條嗎?」
「不,今天吃餅,梅乾菜扣肉餅。」
雖然蔣樟不知道那是什麼,但還是很配合的「哇」了一聲。
看著楚音音把麵團揉好後,放在一旁醒面,又有些著急,「媽,你不把肉放進去嗎?」
「這個肉要先涼一涼。」楚音音用一筷子把梅乾菜肉醬分開,讓溫度更快的涼下來。
涼一涼?
那豈不是要涼很久!
蔣樟著急的不行,連忙鼓起腮幫子就要幫忙一起吹,楚音音感受到一陣風吹來,抬眼一看,連忙眼疾手快的捂住了蔣樟的嘴。
「快別給我把口水都吹進去了!」
蔣樟反應過來,他前兩天掉了一顆牙,好像是有點漏風哦。
「媽,要不我讓哥過來吹,他牙沒掉,不會流口水的。」
楚音音謝絕了這位熱心同志的好意,這麼冷的天,又是在外面做飯,過不了多久就涼了。
等到肉醬涼了,麵團也發好了,分成大小均勻的小塊,再把梅乾菜肉醬包進去,用擀麵杖擀成薄餅,就能放到鍋裡煎了。
梅乾菜扣肉餅整體偏幹,因此不能放很多油,就是要有一些焦脆的口感才好吃。
麵餅受熱開始膨脹起來,裡面的肉醬變得逐漸清晰起來,邊緣依舊壓得實實的,開始變硬變脆時就能翻面了。
等到兩面都煎出了褐色的小鍋巴,楚音音往上面刷了一層辣椒醬,接著用筷子一夾放進碗裡,一分為二,其中一份給了一旁等了老半天的小饞貓,另一份則是把蔣榆叫出來吃。
煎好的梅乾菜扣肉餅口感特別筋道,咬下去一口,鹹香的梅乾菜和肉粒已經完全和麵餅融為了一體,越嚼越香,感覺每一口都是肉的味道,又因為還加了辣醬,就更加美味開胃了。
楚音音一共做了八個,怕有些幹,又打了個蛋湯,吃完了餅再喝上一碗熱乎乎的湯,哪怕是沒那麼饞嘴的蔣榆,都享受的癱在了