第226頁(第1/2 頁)

馮一帆在後廚不緊不慢，一個人帶著林瑞峰這個剛入門，以及莊哲斌這個不算很精通的毛頭小子，進行著今夜這一桌宴席料理。

經過了一番忙碌後，馮一帆首先讓上的是兩道冷盤，水晶餚肉，涼拌三絲。

涼拌三絲馮一帆所用的是：雞絲、黃瓜絲，搭配乾絲。

雞絲是煮熟雞胸肉用手撕成一縷縷的絲。

黃瓜連皮切成細絲用鹽水稍稍汆燙，之後還要用冰水進行一番漂洗。

乾絲用大煮乾絲所用白豆乾切成細絲後，用大煮乾絲的方式進行汆煮，並且用高湯煨煮。

三絲擺在盤子裡，將調配好的醬料沿著盤邊四圈澆入。蒜末放在頂子上，以花生油和香油加熱後，潑在蒜末上，香味出來後，再點綴上一些香菜。

站在一旁看的林瑞峰和莊哲斌，當真是感到非常的驚奇。

兩道冷盤中，水晶餚肉原本已經是佔盡了風頭，可是馮一帆這麼一道看似樸素的涼拌三絲，竟然硬生生搶回了些許風頭，來了個平分秋色。

馮一帆弄完後，對林瑞峰說：「好了，小林先上菜。」

林瑞峰迴過神來應了一聲，用託盤將兩道冷盤擺好，捧著這麼兩道冷盤迅速出去上菜。

餐館裡，莊道忠已經招呼大家坐下來，幾個孩子也都是圍坐在桌子前，家長們也都團團坐下來。

趕過來的李菲兒還在埋怨丈夫：「你怎麼回事？這都來蘇記吃幾頓了？你天天上人家這吃，也沒見你跟著學幾道回家做。」

楊志毅無奈地對妻子說：「老婆大人，今天真的是個意外，是莊爺爺要請我們家溪溪。」

李菲兒悄悄掐了一下丈夫，低聲埋怨：「你就會拿女兒當藉口，既然是請溪溪的，你沒說回家給我做飯，我們吃過飯再過來接女兒？」

楊志毅徹底無言以對，只能低聲說：「好好，我的老婆大人，我保證一定抽空來學幾道家常菜。」

第一次留下來的張壯壯，跟三個小女孩一起坐，其實還有那麼一點點不好意思。

而張壯壯的爸爸同樣有些拘謹：「早就聽說蘇記菜味道好，今天真是託了我兒子的服，也要感謝莊老爺子呢，讓您破費。」

楊志毅聽張壯壯爸爸開口，立刻從老婆手上逃脫，笑呵呵跟他說：「壯壯爸爸，你嘗了若若爸爸的菜，你就會知道，那真的是美味。」

至於陳瑤霏的爺爺奶奶自然是和莊道忠、蘇錦榮、盧翠玲，這麼幾位老人在一起聊著。

得知莊道忠的身份，陳瑤霏奶奶有些驚訝說：「原來您是莊家菜館的那位啊，真的是失敬失敬呢，我年輕的時候跟父母吃過一次莊家菜。」

這一段過往回憶，也是讓大家對莊道忠和他背後莊家菜館有了進一步瞭解。

楊志毅聽了暗暗咂舌，低聲對妻子說：「真是沒想到，京城那麼有名私房菜老館子的當家人，竟然是蘇記師叔，而且當年只是蘇記掌勺人助手。」

李菲兒低聲回應丈夫：「蘇記當年的掌勺人，確實很厲害的，我最近為了做老街的節目，也是查閱了不少資料，據說蘇記有兩代廚子參與過國宴呢。」

坐在楊志毅另一邊張壯壯爸爸聽到了，也忍不住是湊過來說：「這麼厲害嗎？」

恰在此時，林瑞峰端著託盤出來，將兩道冷盤上菜。

「來嘍，水晶餚肉，涼拌三絲。」

看到林瑞峰來上菜，蘇若曦也是走過來，幫忙把兩道菜給對稱進行擺放。

水晶餚肉放在餐桌上手，涼拌三絲相對放在了下手這邊。

兩道菜上來後，自然所有人目光首先被晶瑩剔透，嫣紅靚麗，狀若水晶般的水晶餚肉吸引住了。

楊志毅和張壯壯爸爸幾乎異口同聲說：「真是漂亮。」