第83章 舌尖上的神仙刀(第1/2 頁)

直播間跟正常賣貨的流程差不多，還有其他網上購物渠道所不具備的跟全方位觀賞貨品的優勢。 而賣貨主播也不同於其他那些網紅主播，還是要憑行業本事吃飯的。 王嶼看了一會，也沒看到楊霖或聽到她的聲音，便在周振跟吳曉拎著大包小包回來之際，退出直播間幫忙幹活去了。 看得出來，周振對這次的招待也很重視，王嶼在裡面看到了不少海鮮。 要知道，邊城屬於內陸地區，在國內離海最近的地方也是一省之隔的桂省。 因此邊城能吃到的海鮮全靠外地運輸，以及驃國進口。 像王嶼他們幾個對於吃的並不怎麼講究，基本上飯桌上常見的也就是菜市場隨處可見的青菜肉禽魚。 偶爾周振想給大家換換口味才會特意去買點海鮮回來。 而今天，光王嶼隨手一把扒拉就看到不下三種海鮮。 比巴掌還大的龍蝦兩隻、青黑色長得像縮略版面包蟹的青蟹七八隻、還有碩大肥美的扇貝十幾只。 王嶼傻傻問道：“這一頓得吃掉咱們幾天的生活費？” 周振呵呵一樂，還沒等開口，吳曉就搶答了，“這頓也就花了一人多點的生活費吧。伺候那小子這麼破費，讓人心疼。” 周振看吳曉一臉不忿的模樣，笑道：“怎麼說也是麻煩人家辦事，咱們的態度總是要有的。” 王嶼緊接著補充道：“更何況接下來，大機率還要合作一番。有個讓人省心的供貨商，咱們省的麻煩事也不止這點錢了。” 吳曉從善如流，“我知道，我就隨便說說。” 周振也不讓他倆閒著，三個人分工有序的開始在廚房裡忙了起來。 王嶼被周振安排刷青蟹，好在買的時候已經讓人提前殺好，連蟹腮都祛乾淨了。給王嶼省了不少功夫。 他拿著周振給自己的硬毛刷，仔細的將蟹身上的青苔跟淤泥清理乾淨。耳邊就聽到周驅趕吳曉的聲音，“你還是去把白米泡上吧，這龍蝦都快被你搓成末了。” 吳曉略顯委屈的說道：“這刺兒扎手……” 王嶼很快洗刷好了青蟹，站在一邊看著周振飛快的忙碌起來。 只見他先用刀背將蟹爪砸出紋裂，再用刀將它們砍成四半。 這時候的青蟹不算肥，但是用來解饞也是不錯的選擇。 斬好螃蟹，周振找出一個不鏽鋼盆，開始調配醃製螃蟹所需的材料。 姜蒜按照一比一的比例剁茸，再加上三五個剁的細碎的小米辣，兩三小勺鹽，小半勺白糖，以及適量料酒，就算是完成了。 拌入斬好的蟹塊，滾蘸均勻，鄒振湊近深深嗅了一番，“不錯，醃一兩個小時，就差不多可以下鍋了。吳曉，你記得隔一會翻一翻，確保這些蟹塊都醃入味。中午的辣螃蟹好不好吃，可就全看你記性了。” 吳曉點頭，泡好米的他這會又被周振安排來剝蒜。 周振收拾好青蟹，轉頭開始收拾龍蝦。 他熟練的將龍蝦掏腮取腦、剝肉。繼而起鍋燒油，將切過的蝦頭跟蝦殼收入鍋裡煸過一道之後，添入淨水及適量蔥姜後，開始慢慢熬煮。 準備好這兩道飯菜，周振從袋子裡取出來一塊長條狀的肉乾，笑呵呵的說道：“今日最大的收穫，火燒乾巴。這家做的不錯，又好吃又好撕。推著手推車在菜市場賣的，去晚了經常就買不到。” 前面的青蟹跟蝦肉白粥算是比較常見的食物，這火燒乾巴卻是滇省的特色美食之一了。 它以當地特有的肥膘黃牛後腿上無筋、順刀的精肉為佳，用辣椒跟鹽充分醃製好以後，風乾一到兩個月，然後用炭火烤熟。 在這個過程中，當肉變成油光的褐紅色時，需要用木錘敲打出明顯的肉絲形態。 這樣買回家的人，直只需要手動將這塊肉條撕扯成牙籤粗細的肉絲，就可以擺盤盛菜了。 佐以一個切碎的小米辣，一小把驃國的大芫荽末，再配上點被當地叫做洋番茄的酸果肉泥，最後淋上一整個檸檬汁，一碗合格的火燒乾巴蘸水就完成了。 因為本身也不屬於熱菜，所以周振提前就將這道菜給收拾了出來。 周振將備好的砂鍋熱好，再將已經熬煮出味的蝦頭蝦殼連湯帶水倒進砂鍋裡，取過吳曉提前泡好的白米，悉數倒進了鍋裡，正式開始熬煮蝦肉白粥