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可雖然賺到很多靈石，惹來的外人羨慕，但其中的小心與謹慎也只有他們自己能懂，雖說是小吃，卻要打起十二分的精神選擇原料、打掃衛生，但凡有一點錯處，都可能惹這幫大爺不滿掀桌。

曾經有同行嫌麻煩，將未清洗的碗裝入食物遞給新客人，被新客人發現後還狡辯，一群探險隊的人便砸了小吃攤，所以他每天擺攤兒的第一件事是清洗碗筷。

「一行有一行的苦啊。」劉藝搖頭晃腦地感嘆，同時取出一顆大番茄，番茄洗乾淨後開始切塊。

他賣番茄意麵，雖說可以全程使用番茄醬，但他為了增加滋味、留住客人，每天也會選擇一些新鮮的番茄切好入鍋。

這顆番茄又紅又大，輕輕一切，紅色的番茄汁水便順著刀柄流下，番茄籽粒飽滿，成熟得剛剛好。

忽然隔壁傳來一聲：「今天想吃個新鮮的口味，要番茄魚鍋。」

劉藝詫異望向隔壁朋友的攤位，王逸沖客人點點頭：「好，您坐在後面稍等，魚鍋一會兒就好。」

「你之前一直賣香辣魚鍋，是添了新口味嗎？」劉藝走上前問道。

「是啊。」王逸說著，拿過價格單給他看：「很多人吃膩了香辣魚鍋，我想著換些新口味，番茄魚鍋酸酸甜甜，應該很受歡迎。」

劉藝明白，小吃街競爭激烈，他們也需要推陳出新，研發出別的口味。

「那你準備好番茄了？」他關心。

「是啊，今早新買的。」王逸笑著從筐裡拿出一盒番茄，番茄用白色紙盒墊著，上方用保鮮膜塑封，外表紅潤，個頭很大。

劉藝放下心，便退後一步不打算打擾朋友做菜了，然而下一秒，王逸的攤位發出一聲驚呼，人的臉色也變得蒼白。

「怎麼了？」他走上前檢視，發現王逸手中的刀切開了番茄，而番茄竟沒有汁水滲出，再一細看，番茄瓤乾巴巴又瘦小，表面看著紅潤，但底部青白，裡面有一大半是空心的。

這番茄生長空間受限，還未完全成熟便被早早摘下售賣，連瓤都沒生長好。

「不行啊。」劉藝急著說：「番茄魚鍋需要新鮮成熟的番茄來調味，如此才能保證湯汁濃鬱，這番茄沒長好，根本不能用。」

王逸也懵了：「怎麼辦？客人都點餐了！」

劉藝回到自己攤前，抽出兩個番茄扔過去：「你先用我的，快點把這一鍋做完端上去吧！」

……

半個小時之後，客人摸著滾圓的肚皮，心滿意足地離開了，離開前還不忘誇一句王逸手藝好，下次再來。

王逸苦笑著搖搖頭，哪裡是自己手藝好，劉藝救急送來的番茄質量好，去皮切成塊放到鍋中用油稍稍一煎，便是酸甜的番茄味，即便加幹樹皮煮也會好吃，何況是魚肉片。

「怎麼這麼不小心？」劉藝正好製作完一盤番茄意麵，擦了擦手走到他攤旁：「食材買了，也不會檢查一下。」

王逸卻哭喪著臉：「我為了推出新口味，特地去了一家昂貴的連鎖店，那知道價格貴，質量差！」

「你去的哪家？」

「佳誠蔬菜店，據說還是基地第一大蔬菜店，丁香別墅區那家！」

劉藝聽後嘆了口氣：「別看她家蔬菜店聲勢浩大，可華而不實，質量一點都不好，不然我早去他家訂貨，又何必每天收攤後去小販那裡挑番茄呢？」

為了購買好食材，他每天收攤後都會花兩三個小時去購買番茄，先看一看番茄表皮，再用手掂一掂，透過經驗便大致知道是番茄的好壞了。

「不過現在好了，我找到一家不錯的店，今天剛剛簽了進貨合同。」劉藝道。

王逸急忙問：「哪家？」

「說來也巧，佳誠蔬菜店的對門，楚楚的小店，