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可肉餡好解決,雲吞皮卻不是。
美食博主屆有一句廣為流傳的話——美食博主家裡真是什麼都有呢。
所以,身為一個開餐飲店的店主,萬矜為了做出令自己滿意,皮薄而不爛的雲吞皮,她斥巨資買了一臺壓面機回來。
萬矜做雲吞做得不亦樂乎,結果一不留神就做多了,看著自己包出來一大盒子的雲吞,她陷入了沉思……
她一個人不知道要分幾頓才能把這些雲吞吃完,而這大夏天的東西又不好存放。
思索片刻,萬矜決定搖人了。
……
接到萬矜電話的時候,顏子晉剛好從圖書館裡出來,他沒想到這個點了萬矜會主動找他吃宵夜,當然了,主要是沒有想到這個點了萬記滷味店居然還有東西能剩下來做宵夜。
美人相邀,美食在前,顏子晉沒有不赴約的道理,於是他果斷拒絕了小胖燒烤啤酒小龍蝦的邀約,背著包就直接去了美食街。
剛到美食街入口,一陣濃濃的燒烤味撲鼻而來,隨之而來的便是歡笑喧鬧聲,似乎只有在這裡的夜晚,才能讓人感受到偷得浮生半日閒的輕快。
顏子晉路過一家家喧鬧的店鋪,來到萬記滷味店門口,看見裡頭孤燈一盞,他推開虛掩的門進去,打了聲招呼:「萬老闆,我進來了。」
萬矜在裡頭聽見聲音趕緊出來,一副救兵終於來了的模樣:「太好了!快來快來,我剛好煮了兩碗。」
煮了兩碗?
顏子晉還真好奇她到底做了什麼,他走進去一瞧,便笑了:「是雲吞呀。」
他幫忙端了出去,萬矜跟在他身後碎碎念:「我本來只想做自己吃的那份,沒想到一不留神就做多了,我一個人吃不完,這個天氣又根本放不住,分量少也不好賣,叫的人多了我又擔心沒被叫到的人會有意見,索性我就只叫你一個人來了。」
顏子晉越是聽她唸叨就越是覺得好笑,他暗暗笑著,就聽見萬矜警惕問他:「你該不會跟別人講吧?!」
「不會不會。」求生欲讓顏子晉很快反應過來回答,但他條件反射回答問題之後,又笑著說:「萬老闆特地給我開小灶這種事情當然是我一個人偷著樂了。」
萬矜覺得他很上道:「算你識相。」
她會邀請他來也是因為他之前確實幫過自己很多忙,而且他幫忙也沒有得寸進尺、獅子大張口地提出什麼回報,例如給他預留鴨脖或者水煎包這些比較供不應求的餐品等都沒有,還是萬矜主動給他提的,所以要說額外開小灶的話,她確實第一個會想到他。
高湯的鮮香幽幽地飄進鼻中,顏子晉嗅著這香味,也不禁覺得吃完晚飯又花了腦力學習的自己有點餓了,這時候來一碗溫溫熱熱的雲吞暖暖胃正好。
「快嘗嘗,要放點胡椒粉嗎?」
萬矜把一早準備好的小瓶胡椒粉遞給他,這胡椒粉也是她現磨的,她覺得自己磨的胡椒粉比外面賣現成的香。
「好啊。」顏子晉是本地人,不管喝粥還是吃雲吞或者粉面之類的都愛放些胡椒粉提鮮。
他先什麼都不放,舀起一勺湯來,只見湯底澄黃清澈,隨著他的動作在白瓷勺中漾起波瀾。
高湯入口柔順,細品之下,湯頭鮮香濃鬱,卻不顯得膩味,而如此澄澈的湯頭卻有著如此鮮美的味道,實在令人驚艷。
顏子晉品了一口湯便已然被這碗雲吞給迷住了,他將辛香的胡椒粉撒下去,幾下攪勻,隨後迫不及待地舀起一顆飽滿的雲吞來,只見雲吞麵皮薄得通透,肉眼可見裡頭包裹的肉餡,而其後拖著的長長的麵皮在清澈的湯頭中宛若一條遊魚飄逸的尾巴。
他連雲吞帶湯一同送到嘴裡去,高湯的鮮美本就足夠誘起食慾,而雲吞本身一口吃下去,麵皮柔滑,