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今天拜香椿所賜，他們吃了一頓有點日式風味的晚餐。

原初貝沒覺得這有什麼日式風情，反正吃著就是蛋餅和麵粉裹椿芽，但不得不說，香椿芽果真是香氣沁人，一入口，味覺就被這股濃烈的香味霸道的佔領，吃得口齒留香。

等吃完午飯後，程年自覺去洗碗了，原初貝鍋裡燒水，水熱後放鹽，接著把上午抓來的蝦米調去雜質，放到熱水裡煮開，期間用勺子立刻將鍋中的白沫子撈起來。

蝦變色後，瀝水晾乾，倒入竹筐裡放到太陽底下曬，蝦曬到四成幹時用手翻動下，讓它能夠均勻受曬。

到夜裡的時候，基本已經曬的差不多了。

原初貝去地窖拿了些曬乾的松蘑，沖洗去表面的灰塵。蘑菇掰成小塊，放到鍋裡幹炒，炒到熟透發硬後，再把幹蝦放鍋裡炒熟，最後將這倆一鼓作氣地倒入石臼裡，研磨成細粉。

炒菜提鮮的純天然味精就做好了

第28章 榆錢 榆錢菜糰子 / 紅尾失蹤

榆錢

四月上旬, 泡在竹碗裡的種子們，大都已經發芽了。

它們破殼而出，長出了幾厘米的嫩白色小芽, 迷你而可愛。

他們要進行第一輪播種了。

按農作物的播種時間, 他們將手裡的種子分了三撥：第一撥種植時間為3月下旬至4月上旬，分別是燕麥、刀豆、山藥、胡麻、棉花和野山椒；第二撥種植時間為4月上旬至5月上旬，是小米、紅豆、大豆、甜菜和零餘子。

最後一撥是小麥和黍米, 為什麼小麥排這麼後呢？

是因為我國以長城為界，以北種春小麥, 以南種冬小麥，而j市剛剛處在長城上，這可難為到來自南方的原初貝了。

好在，她提前考慮到了這個問題，在冬天的時候，特地在土裡埋了些小麥種子, 用來做實驗。自那種下去的小麥, 只長個不開花, 是典型的「春化現象」。

所以, 他們就必須種冬小麥啦

現在的溫度更暖和了點，只有到晚上才會泛起微微涼意。走在山林裡, 萬樹各花都在蓬勃的生長著, 入目儘是嫣紅新綠。

榆樹林也伴著春風細雨, 長出了紐扣般大小的圓形葉片, 一簇簇地擠綴滿枝頭。榆錢是榆樹的翅果，在古時候，因為外形像銅錢，故而得名, 也暗藏著諧音「餘錢」的意思。

這樣鮮嫩的榆錢葉芽，在饑荒年代救活了不少人，直到現在，農村還經常有人將它做成美食。就算是直接擼下來生吃，都會嚼出清甜味。

除此之外，因為榆樹皮粘性大，能食用，在窮苦時期，人們把用它會代替麵粉。把它的外皮去掉，取內皮曬乾，研磨成細粉過篩，就能得到棕色的榆皮麵粉。

書上寫著用餄餎床壓成麵條，吃起來非常滑溜，入鍋煮不爛，泡不化，看起來竟有點粉條的意思。

饒是沒吃過的原初貝，也生出了獵奇的想法。

摘了一大筐榆錢後，又扒了些榆皮磨粉，準備今天的晚飯。

榆錢可以煮粥做湯，涼拌或者包餃子吃。但比起這些，原初貝更想吃榆錢菜糰子。

榆錢洗淨後，放入小米麵粉，加鹽，攪拌均勻後，放在掌心裡捏成球狀，不要捏太緊，不然吃起來口感會非常黏，最後放蒸籠蒸熟。

再做上一頓榛蘑燉肥鳥肉，鍋裡在咕咚咕咚地燉煮的時候，按一比一的比例，攪拌榆皮粉和小米粉，加溫水，揉成軟硬適中的麵團。

麵團用擀麵杖擀薄擀平，接著用刀切成1厘米寬的細麵條，全部切成細絲後，灑上一層粉，避免粘到一起。

榛蘑燉肥鳥肉，若是能加上一把紅薯粉或者麵條，吸盡湯汁，那絕對是美味升級。但如今食物捉襟見肘，哪裡能肆無