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院子門口，程年正在剝杏仁，一地的碎核，盤裡堆了個杏仁小山。

「你嘗了嗎？是甜的，還是苦的呀？」

程年搖搖頭，「沒有」，忍俊不禁地看著原初貝拿起一粒，放到口裡，苦得直皺眉，頓時哈哈的笑了出來。

原初貝一個爆慄叩頭，「快點弄完！」

程年摸了摸被打的地方，殷勤地大聲附和，「好勒，老闆。」

南方出甜杏仁，北方出苦杏仁，他們現在取得就是苦杏仁。苦杏仁裡含有毒素，吃多了會頭暈，要透過炒制或蒸製處理後，才能食用。

但處理之前，最好把苦杏仁放到水裡浸泡一兩天，不停地換水，泡到完全沒有苦味了，滋味更加。

烤窯裡的薄餅散發出焦香味時，鍋裡的甜肉也出爐了。

蒸了一個小時，肉已經被蒸得軟爛，肥油也完全滲出來了，透明的肉脂看著亮晶晶的，像果凍一樣。杏子的甜味隨著熱氣浸透到肉裡，還沒吃就聞到了濃濃的香甜味。

像切梅菜扣肉一樣，改刀切成一片片的，黃的、紅的、白的，幾種顏色雜糅在一起，特別好看。

這道菜偏酸甜口，程年吃得非常歡喜。

肉入口即化，肥而不膩，酥軟到一抿就化開了。

第34章 蘆葦 蘆葦粽 / 塗壇 制醋 過端午

第二天, 木屋外下起微微細雨。

碗裡的杏仁被泡得發白了，嘗著也沒有苦澀味了。

原初貝把所有杏仁都放到炒鍋裡，用小而緩的火候, 慢慢地炒制, 炒到外皮泛黃，輕微焦黑時，一股杏仁香從鍋裡傳出, 撈出烘烤，烤乾後可以研磨成細粉, 放到陶罐裡儲存。

等杏仁涼透後，原初貝取了一把杏仁和小米，在石臼裡研磨搗碎，放鍋里加水煮15分鐘左右，期間要不停攪拌以免粘鍋，煮開後濾去細渣。

再次小火復煮, 加糖和桂花繼續熬製幾分鐘, 鍋裡冒泡泡了, 就能撈起來喝了。

今天的早餐, 就是桂花杏仁露和昨天沒吃完的薄餅。

杏仁露奶白奶白，喝一口, 就能嘗到濃濃的野生山杏仁味和桂花味, 處理過後的杏仁已經少了澀味, 又順又滑。

原初貝不太能接受杏仁的味道, 口感有點生還有點奇怪，但程年卻接受良好，畢竟哪個北方孩子沒喝過幾瓶杏仁露呢。

雨水唰唰地下著，透過淌著雨水的木窗, 看見院子裡的作物葉片被雨滴打得輕顫，遠處的林子，山坡，百里煙波，像披上了一層煙雨迷濛的輕紗。

下雨天省去了灌溉工作，他們只需要留心觀察耕地裡是否有積水，及時開溝挖渠就行了。

正是，可以明目張膽偷懶的閒暇好時光。

吃完早餐後，原初貝和程年懶洋洋地躺在木椅上，沒有說話。

他們聽著屋外的淅瀝雨聲，偶爾對視微笑，偶爾親暱一下，時間就這樣被荒廢，但一點都不會緊張害怕，反而是靜謐而美好。

忙碌的生活，偶爾也要停下來，聽聽雨聲，發發懶意。

北方初夏的雨，來也匆匆去也匆匆，到下午的時候，天空又放晴了。

雨後天晴，天空出現了許多柔軟的白色的雲塊，一道淺淺的七色彩虹漸隱漸現，外圍是朦朧的、彩色的。彩虹從碧綠的林子裡升起來，直通高空，像架起了一座登天的琉璃拱橋。

原初貝和程年站在院子裡，仰望天空，沉浸在被這場絢爛的表演裡。

下午的時候，原初貝抓了一把小麥泡在竹筒裡，等待它們發成麥芽。

塑性完成的陶罐們依次擺開，今天要在罐子裡抹熱油脂，這樣罐子內部能形成一層膜。這層膜能讓罐子有更好的防水性，才能更好地盛放液體。