第54頁(第1/2 頁)

「大哥你有辦法？」寶兒激動道，和剛才死氣沉沉的樣子判若兩人。

程允沒有否認，「照目前的情況看，咱們還能再多賣幾天，但每天要比前一天減量，當減到差不多了，我們就不能再賣了。」

寶兒皺眉，還想發問，程允擺了擺手繼續道：「我會和柳老闆談一談這個狀況，他估計也知道點最近賣得不好的事情，屆時我會和他提出改變經營模式。」

程允的方法很簡單，既然擺攤賣不好，那就換捆綁銷售。

近來銷量下降，一來是他剛剛說的原因，還有另外一點，就是城中開始有人買了酸梅湯，回去自個兒研製起同類的飲料來，即便味道可能有點差異，但八九不離十，只要價格降下去，大多數的人還是會選擇買便宜的。

降價雖然是最直截了當的做法，但傷敵一千自損八百，程允沒有這個耐性和他們拼價格戰，唯一能做的，就是背靠悅瓊樓這座大山，將酸梅湯直接轉換成悅瓊樓的常規飲品。

這就相當於進酒樓吃飯的食客，可以自由選擇是要喝茶還是喝酸梅湯，要是選擇酸梅湯，則只需要在原有基礎上加收費用就可以了，如此一來便不再另外設定單獨售賣，而食客只需要多付一兩文錢，就能享受一整頓飯的酸梅湯。

程允將自己的想法說完後，程寶兒卻沒有如釋重負的感覺，他皺著眉頭道：「可是如此一來，我們也賺不了多少錢啊。」

程允的辦法確實簡單，但一旦用了這種模式，悅瓊樓就能直接買斷了做酸梅湯的菜譜，由悅瓊樓自家製作，根本不需要經過他們的手，即便東西全都由他們來做，一兩文錢的利潤一天下來可能不少，但比起現在能賺的空間實在差太多了。

程允笑了笑，道：「我問你們，你們最想喝酸梅湯是在什麼時候？」

還等著答案的二人不知道他怎麼會突然問起了這個問題，倒是在一旁默默聽著的楊鴻進一聽這個問題他自己會答，激動地舉手道：「好熱好熱的時候！」

程允笑著捏了捏他的臉以作鼓勵，楊鴻進就笑得更歡了。

程允點了點頭，「如今盛夏剛過，馬上就要到夏天的尾巴，等入秋後，大家對酸梅湯的熱情就會降下，屆時即便我們不和悅瓊樓捆綁銷售，銷量也會大幅度降低，那還不如趁如今還能賣的時候先把這玩意兒高價轉讓出去。」

「而我說的方法，則是和悅瓊樓開展新的合作方式，這一回我們將能一本萬利，不用再擔心銷量的問題。」

聞言，程寶兒和王良對視一眼，從對方眼中看見了相同的疑惑和期待。

第37章

早在第一次給柳文嘗試酸梅湯的時候,程允就給了他酸脆蘿蔔的食譜以及銷售方案，後來在程寶兒賣酸梅湯上手後,又有了王良的幫忙,他就放手讓他們自己賣，自己則關起門和柳文細化這一宗買賣。

在原有的基礎上,葉大廚稍微調整了一下酸脆蘿蔔的口味,使之更適合南明城的人的口味，還分開做了辣和不辣兩款味道,讓喜歡吃辣和吃不了辣的人都能嘗試。

受葉大廚的這一提議啟發,程允想起了酸菜魚和酸菜牛肉,他買了點材料回家搗弄了三天,終於做出了還算合格的酸菜,但距離他滿意的程度還差了那麼一點,大概是醃製的時間還不夠久的原因。

但對於從沒吃過的人來說,這一點酸菜已經非常可以了,他帶去給葉大廚和柳文嘗試，又在他們面前做起了道酸菜魚，並且把後續一系列的販賣方式解釋給他們聽。

「很快就要入秋了,這道酸菜魚正好可以作為新的主打菜推出,按照現在悅瓊樓的影響力，新菜推出後肯定會引起一番轟動,在這個期間我們同步推出酸菜罈子，以及其他的酸脆蘿蔔等等，這樣一來就算想吃酸菜魚但又沒法天天上酒樓吃的人,就能直接