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葉瑾話音一落直播間的粉絲們倒是還算能接受,但是那些因為昨天的國宴關注葉瑾的人,就紛紛開始哀嚎起來。
【嗚嗚嗚嗚也就是說,今天沒希望吃到國宴上的美食了,有點失望。】
【好想吃獅子頭、開水白菜、文思豆腐,說著說著我口水都要流出來了。】
【嗐,其實想想也對,宮晏上的菜想想那個精美程度就知道不是那麼好做的,還是期待一下今天的新醬料吧。】
【看到樓上上說的文思豆腐,就突然很好奇,這道菜裡的豆腐真的是人用手切的嗎?看他們吃的時候細得跟頭髮絲一樣。】
【別說了別說了,我好想吃啊,想吃宮保雞丁、獅子頭、東坡肉、烤鴨!康康孩子吧嗚嗚嗚嗚嗚。】
葉瑾看著直播間裡大家哀嚎的彈幕滿天飛,好脾氣的笑了笑道:「好了好了,下次有機會再給你們做一道美食,今天我們來做豆豉吧,這個豆豉還是之前說的做臭豆腐滷水的重要配料呢。」
葉瑾說著在廚房裡扒拉了一下找到了一袋黃豆,之後用清水把黃豆清洗乾淨控幹水,為了把黃豆快速泡發葉瑾就把黃豆倒入鍋中煮沸後撈出,之後把黃豆放進保溫桶裡倒入溫水靜置半個小時。
葉瑾演示完這一遍後,想了想也沒什麼事情做就開口道:「接下來沒什麼事了,我們來做很久之前說的滷味吧,做滷味要用的香料基本已經找到了,這些還是之前流落原始星球的時候尋到的,不過回來之後那裡就交給軍部去處理了。」
【真的嗎?我到現在還記得曾經小瑾提到滷味的時候那種嘴饞的樣子,好想知道到底是什麼樣的美味。】
【+1,老粉應該都有印象,之前還有人提到來著,沒想到幾個月過去小瑾竟然就能收集齊材料了。】
【這都快一年了,終於盼到滷味了,瑾瑾快快快,讓我們見識一下滷味到底是什麼樣的。】
【樓上不說還真沒發現,這都快一年了,沒想到時間過的這麼快哎。】
【話說不到一年的時間瑾瑾都發生了好多事啊,像之前的網路暴力和飛船爆炸事件還有製作的那麼多美味,還參與了國宴的製作,一說到這些真的是又驕傲又自豪嗚嗚嗚嗚。】
【可是現在想想,瑾瑾也才十九歲,還是個未成年哎!】
【樓上閉嘴吧,給我們一個念想不行嗎?】
葉瑾看著大家討論的話題慢慢歪樓提起了年齡的事,他自己這也才想起,星際法規定的成年年齡是25歲,也就是說他距離成年還得六年呢。
想到這裡葉瑾無語的哽咽了一下看著直播間道:「好了好了,我們不討論這個了,接下來給大家做滷味,保證讓你們饞的想咬舌頭。」
葉瑾說完,從自己的空間紐裡拿出分好的幾小包香料,等一一分好量後放入燒熱的鍋裡小火翻炒出香味,之後盛出來用一個乾淨的紗布包起來。
把香料包好後葉瑾開口給科研院宣傳了一句:「這些香料大家可以在科研院的商城裡購買,這些都是已經上架了的產品。」
葉瑾宣傳完後拿了廚房處理好的雞爪、雞翅、雞腿和豬蹄放入鍋內加入清水放了生薑和檸檬汁煮出浮沫去腥,之後又把食材撈出用清水沖洗乾淨後,重新起了個鍋拿出冰糖道:「接下來就是用冰糖炒出糖色,也就是把冰糖炒至融化變成紅褐色後再加入半碗開水倒出。」
葉瑾把糖水倒出後,又開始在乾淨的鍋裡放入清水把之前炒過的料包和食材放進鍋裡,之後又加入兩勺炒好的糖水和一勺醬油和適量的食鹽,然後開始中火煮一小時。
等葉瑾把滷味煮上後,去看了一眼泡著的黃豆道:「黃豆也泡好了,接下來我們把它隔水開始煮,等煮到一捏就爛的程度就可以控幹水密封發酵了,發酵一週左右就可以用來製作