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魚片不能太薄，太薄吃起來就差點意思，太厚吃起來，也差點意思。

多薄多厚，全憑廚師的感知來掌控。最好的厚度就是，魚片是半透明的瑩白，隱約能透過它看見手指的輪廓，而煮起來之後，酸湯要剛剛好能全部浸透了肉片，肉片入口即化。

酸菜魚最有特色的口感就是「滑」。

在用蔥姜水洗去魚腥味的同時，舒樂的手法輕柔和緩，保持了魚片的水分。洗完魚片之後，在外面沾一層玉米澱粉，再裹一層雞蛋清，就可以鎖住水分，達到雙倍嫩滑的效果。

酸菜是蘭雨醃製的，棵棵飽滿多汁，酸脆爽口。光聞著味兒，舒樂就口水直流，她沖蘭雨比了個大拇指。

酸鹹適宜的醃菜和少量的泡椒一起炒，加幾粒花椒，添湯熬成金黃色的濃湯。

魚肉是很薄的，輕輕用筷子撥進鍋裡，起先不用攪，免得湯渾了，大約四五息的時間，舒樂看著魚片外薄薄的那層蛋液不散了，魚肉也翻了起來，她才稍稍翻動些許。

一道酸菜魚出鍋，雪白的魚片浸在金黃的酸湯裡，霎時養眼。

兩人早已是餓得前胸貼後背。舒樂已經口水直流了，蘭雨也暗暗地嚥了口口水。

舒樂分了筷子，簡潔地說了句「請」，就直接切入了正題——吃。

魚肉果然是入口即化，浸透了酸湯的汁，微微帶些辣，連著魚湯入口，口感嫩滑的魚肉帶著些許熱感順著咽喉而下，一點一點填滿胃裡的空虛。

舒樂忍不住發出了一聲舒適的喟嘆，她覺得在這樣寒涼的秋夜裡，每個毛孔都變得無比熨帖。

蘭雨也小口小口地吃著，漸漸地鼻尖沁出了一層薄汗，開始斯聲哈氣起來。

她躲覺失態，抬眼看了舒樂一眼，發現舒樂更是吃得沒有絲毫大家閨秀的形象，她完全是想吃多大一口就吃多大一口，想吃哪一塊就吃哪一塊。

「吃呀。」舒樂一邊毫無顧忌地吃著，一邊鼓勵她。

看著舒樂大快朵頤的樣子，蘭雨忍俊不禁，一時也下定了決心，要咬一大口魚片。

這扎紮實實的一口魚實在是太過滿足，帶著誘人酸湯的魚肉盈滿口，味覺的感官體驗瞬間衝上了極致。蘭雨頓時感覺自己好像開啟了一扇門。

她自小就受母親教導，狼吞虎嚥沒個女孩兒樣，所以她一直都是細嚼慢嚥的。

現在連大美人都這樣大快朵頤，蘭雨絲毫不覺得對她的美有損。

蘭雨正端著碗發怔，忽看見個影影綽綽的黑團，頓時驚嚇出聲，「是誰？」

舒樂敏捷地擱下碗，摸到了懷裡的金刀，自打上次在御花園遇到蘇璋起，這把刀她就隨身帶著。

燈籠輕輕搖晃，微光的燈光下冒出一道秋香色的人影，人影子帶了笑，「女史姐姐，你們在吃什麼呀，那麼香。」

第57章 酸菜魚（二）

十四歲的少年面龐白皙，一雙桃花眸弧度漂亮，瞳仁黑亮黑亮的，帶著笑意。

那張臉尚有些稚氣未脫，卻俊美非常，他項上戴著一枚銀質的長命鎖，秋香色的衣裳越發襯出他的少年朝氣，乍一看像是哪家被寵慣出來的紈絝公子。

「五皇子？你怎麼在這？」那張臉和蘇琰十分相似，僅僅看一眼，舒樂就立刻認出來，他就是五皇子蘇珏。

大概是太過意外，舒樂都忘記了行禮，手裡緊握的匕首漸漸鬆開。

蘇珏看清了舒樂的那一瞬間，桃花眸微睜，漸漸泛出喜色，「舒姐姐也在？」

他對舒樂的事也有所耳聞，直接就以本姓稱呼。

蘇珏也不見外，像在自己府上似的，隨意地撩起衣袍，自然地和她們坐在了同一張桌子上，又自顧自拎起桌上的茶壺，給三人分別倒水，「我聽說父皇今日下旨