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作者有話要說：備註：

1是真的有這樣的人，是我家的燒菜阿姨。要不是人不錯，和我奶奶相處得來，加上之前換過好幾個了，不想再換來換去，真的想炒了。反正就等著我兒子上幼兒園了。

2紹興花雕酒，黃酒的一種，是女兒紅演變過來的，越陳越好喝。

3英式品脫杯，用來喝啤酒的古老又經典的暢飲形酒杯，適合泡沫豐富的啤酒。

至於為什麼叫品脫，是自有玻璃杯起，啤酒都是以品脫（pt ass）為單位銷售的，一杯啤酒就是一品脫。

第10章

蘇酥想來想去，決定準備五糧液和楊梅酒兩種，到時候讓他們自己選擇喝哪個。

這楊梅酒不是她釀的，而是前幾天她刷app時刷出來的。她買了幾瓶，沒買太多，還開了一瓶自己嘗了嘗。

和自己釀的相比，稍微淡了些，度數也沒那麼高，口感稍稍差了點。但對沒喝過楊梅酒的人來說，倒是一個不錯的入門選擇。

只不過，她怕李株赫他們覺得這楊梅酒娘們兮兮，不要喝呢。

事實上，楊梅酒喝起來的確有點像低度果酒，但其實後勁大得很。

她甚至還清楚得記得，她爸的一個朋友過來她老家遊玩，晚上吃飯時就是喝的老家特產楊梅酒，那朋友還嫌棄酒太甜，讓喝慢點都不聽，結果最後直接趴在馬路邊上吐。

而且楊梅酒厲害的不在酒，而是那一顆顆的浸泡在酒中的楊梅。一顆足以抵一杯酒。

這麼想來，蘇酥覺得她的酒量完全就是從小吃這些楊梅練出來的。要知道，她能一下子吃上五六顆都沒什麼反應的。

除此以外，老家也有吃楊梅酒裡的楊梅來治腹瀉的偏方，效果還是不錯的。這麼一來，酒量自然是慢慢鍛鍊出來了。

既然酒已經確定了，蘇酥就開始思考要準備什麼菜。聽李株赫的口氣，的確是來喝酒的，那準備一些下酒菜是肯定的。

說起下酒菜，她最常見的便是各種滷味、花生。但現在臨時要做滷味，顯然時間上不允許。

所以想來想去，蘇酥準備根據他們最後選擇的酒來做下酒菜。

如果是喝五糧液，就做油炸花生米、燉豆腐和醬牛肉，如果是楊梅酒，就做醉蝦、拍黃瓜和水煮毛豆。

要不是現在不是吃小龍蝦的季節，也不確定他們要不要吃小龍蝦，她都想做麻辣小龍蝦了。

嗯，明年夏天，她一定要大力推廣麻辣小龍蝦，十三香的和蒜泥的也一併帶上。

當然了，最適合小龍蝦的還是啤酒，還得是冰鎮的。光是想想，蘇酥就已經口水泛濫了。

這幾道下酒菜裡，就醉蝦做起來最麻煩，麻煩在醬料的調味上，十幾種調味料混合在一起，著實考驗廚師的手法。

不過醉蝦需要把活蝦放進醬料裡，稍微等一會，等到蝦在酒中醉了，就能端上桌了，所以不能早做，得等到他們到了之後才能做。

而且蘇酥也不能確定他們有沒有海鮮過敏，又或者喜不喜歡吃海鮮。

至於醬牛肉，處理起來也比較麻煩，而且時間比較長。雖然還不確定他們要喝什麼，但現在還不開始動手，可能就要來不及了。要是他們最後選擇了楊梅酒，她也是可以上醬牛肉的。

這麼想著，蘇酥就在app上下單了牛肉，等到牛肉一送到，她就把這塊足有兩斤重的前腿牛腱洗乾淨，然後切成10厘米大小的大塊。

接著，她需要往鍋裡倒入清水，用大火加熱後，就將牛肉放進去，稍稍煮一會，就要撈到冷水裡浸泡。這樣做是為了讓牛肉緊縮，口感更加好。

趁著這時候，她把丁香、花椒、八角、陳皮、茴香等香料，連同蔥姜、生抽、老抽、糖、五香粉等調味料