第102章 更為精貴(第1/2 頁)

跳了兩下，吳靜秋想起懷裡還抱著有紙筆墨，立馬停下來，緊張地察看它們，生怕把哪兒碰壞了磕壞了。 她回到林家老宅，劉芳娘張桂蘭把豆腐做好了。 這幾天吳靜秋做豆腐，次次她們都有從旁觀看，已經掌握到要領了。 今天做出來的豆腐更嫩，趁著新鮮，劉芳娘切了一塊出來，讓吳靜秋送到牛文家去，中午好讓吳靜冬做給他吃。 正好芽菜發好了，吳靜秋抓了一些，端著芽菜豆腐去了。 把東西交給妹妹，她仔細囑咐對方該怎麼用這兩樣食材做飯。 豆腐質感柔軟，怎麼做都好吃。 芽菜吳靜秋沒做過，她覺得用豬油清炒，味道不會差。 吳靜冬很小就跟著吳靜秋一起幹活了，廚藝方面不說完全學會了，至少也會個八成。 所以，吳靜秋還是比較放心的。 再次回到林家老宅，吳靜秋在前院的地壩上翻看曬了幾天的蘑菇，都曬乾曬透，達到她所預期的程度了。 她打算把幹松茸菇放到無油無水的鍋裡小火烘乾，再鑿碎成粉。 就是不知道這樣能否保留好它的那份鮮味。 若是能保留下來，做菜做湯了，往裡加上一點，味道會更好。 看完蘑菇，她回廚房幫劉芳娘張桂蘭周玉英她們操持午飯。 今天飯桌上又新添了芽菜，簡單用豬油一炒，色澤誘人，吃起來口感脆嫩，能吃出淡淡清新的豆香。 毫無意外，芽菜得到了一致好評。 吃了幾天下來，工匠們對於做得午飯那是讚不絕口，吃得好，主人家招待得好，他們幹活時也賣力，到了下工的時候，不惜拖時間多幹。 不僅如此，今天一早，有兩位工匠們來幹活，帶來三個也會修房子的人，給吳平倉周大山引薦。 正好還缺人，吳平倉周大山透過聊天初步考察那三人，首次接觸還不錯，便說先試工一天，工錢照給包午飯。 趁著午歇的功夫，吳靜秋挑選了些松茸菇來烘烤，周玉英給她打下手燒火。 鍋裡無油無水，火候一定要把控好，還有就是得勤翻面兒，不然容易烤糊。 待松茸菇烤至變色有點發黃了，吳靜秋估摸著差不多了，全部撈起來放進石臼。 稍稍放涼，她輕輕用力一搗，聽得清脆悅耳的咔嚓咔嚓聲響起，松茸菇很容易就搗碎了，過程中莫名覺得解壓，心情隨之變得更好。 搗至細膩的粉末狀，吳靜秋用小拇指指腹沾取了一點放進嘴裡，先是微鹹口感，帶點回甜，接著便是越發醇厚的菇香，鮮味是有的，但她總感覺差點什麼。 周玉英看出她表情不對，“怎麼，味道不好嗎？” “還不錯，你嚐嚐。” 周玉英嚐了點兒，眼睛瞬間瞪圓，“好吃，好香！” “是還可以，但我覺得少了點味道。” 目光移動間，吳靜秋無意瞥到放在櫃檯上，準備收起來的香蕈上，她忽然動了心思，“再烘點兒香蕈加進去試試。” 第一次弄，在松茸菇份量的基礎上，她抓了同比四成量的香蕈。 沒一會兒香蕈烤好了。 搗碎的香蕈散發出誘人的香味，黑色的粉末狀，吳靜秋沒有一股腦把它全部倒進松茸菇裡，而是邊倒邊嘗味。 為了更好的區分嚐出的味道，她每嘗一次喝兩口水。 倒了有三成的量，那股鮮味瞬間跟前幾次有了明顯的分別，昇華了好幾個檔次。 吳靜秋眯眼而笑，“就是這個味兒！” 周玉英看不出什麼，直到她嚐了一口，激動得手抖個不停，語無倫次，“吃，這……太……好吃了！” 吳靜秋盯著石臼裡的粉，道：“好是好，一斤松茸菇曬乾才得三兩，加上香蕈，也算一斤好了，就是這裡的這點量。” 為了更直觀地看出有多少，她把粉倒在了洗乾淨已經幹了的案板上。 案板本來算不上太大的，可是粉一倒上去，則顯得大了。 “只有盛裝白糖和鹽那種盅的一半量。” “哇，那它豈不是比糖和鹽更為精貴？”周玉英直觀感受到了，深受震撼。 “是的。” 吳靜秋噤聲，大致估算了一下家裡乾的松茸菇和香蕈有多少，前者約有十二斤，後者約有十五斤。 “我有意等過一段時間做上一些拿去喜迎來，看看他們收不收。” “不收他們就是傻子，放著這麼好的東西