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但池鳴不推崇這種。
烤全羊的羊不能太老,一般會選用養了幾個月的灘羊,重量在二十斤以下為佳。
去除羊的頭部和尾部,把多餘厚的脂肪去除,在腿部肉厚實的地方分別切小口方便入味,就可以醃製了。
鑑於羊肉有腥羶味,池鳴加的調料比烤乳豬重。
除了給羊肉抹上鹽、醬油外,還另外裹上了孜然粉、花椒麵、蔥、芝麻和花生碎。
可惜他手頭沒有檸檬,否則還能做一點檸檬水,在烤的時候可以噴在羊肉上,那樣烤出來的羊肉味道會更好。
才架好烤架,四周就圍了一圈吃貨。
不過,靠全羊是力氣活,也是持久戰,不是一時半會能完成的。
池鳴在旁邊指點了胖廚子一會後,就把烤羊的活交給他了。
這時候滷水已經熬煮差不多了。
製作滷水的高湯是件費時又精細的活。
就比如高湯的材料就有四五種。
需要用家養三年以上的老母雞、大量的雞骨架、養了一年以上的土豬豬筒骨來慢火細熬。
池鳴把豬頭洗淨、切開,去掉裡面不能食用的部分,用牙籤在豬頭上面插出小孔後,才把豬頭放進滷水裡。
直到夜幕降臨,月亮爬上枝頭,豬頭肉混著烤羊肉的氣味才濃烈地交織起來,竟有種相輔相成、不分你我的味道。
幾個剛加入的小妖們全都瘋了,原本有些是堅定的喝露水吃土的主,這會也紛紛倒戈,一股腦的加入了搶食的大軍。
豬頭肉顫顫巍巍被大盆端上來的時候,幾個女妖精還是相當抗拒的,奈何看到其他人都跟幾輩子沒吃飽飯一樣,你一塊,我一塊,幾乎連咀嚼都沒幾下就又撕下一塊,也紛紛開始嘗試。
這一嘗之下,竟有種欲罷不能的味道。
胡霸天一邊喝著酒,一手抓著一隻豬耳朵,吃得滿嘴流油。
豬耳朵脆爽嚼勁大,比其他部位更適合小酌。
烤全羊更是一上桌就被瓜分一空。
烤炙後的羊肉酥脆緊實,外焦裡嫩,加上羊肉本來就嫩,只是輕輕一扯,就能撕下一片肉來。
而原本脂肪的地方經過大火烤炙後,變得像豬油渣一樣又香又脆,關鍵一點羶味都沒有。一口下去,都是花生碎混合著濃濃的肉香。
看似很多的三隻烤羊、兩個豬頭肉,居然到最後連骨頭渣都不剩。
過後池鳴又用梨樹精給的梨熬了一鍋梨湯,給大夥解膩。
池鳴幾人在後院吃得歡樂,可苦了住在附近一片的人,各個引頸張望,望著碗裡的素菜白麵,竟是一口都吃不下。
有幾個耐不住性子的老饕捂著肚子徘徊在池宴門口,手裡早就揣好了銀子,奈何池宴黑燈瞎火一片,上面黑白分明的告示貼著正月十六才能開門營業。
老張頭老李頭抱頭痛哭,袖口都哭花了一大截,瞧瞧兩人面黃肌瘦,一副長期吃不飽飯的模樣,也著實可憐。
一關上門,池鳴就迫不及待的叫出了白夭。
「主人,來啦,來啦。」白夭吃得都快飛不動了。
他努力掙紮了下,還是噗通一聲滾到了床上。
「今晚真是太美味了。我感覺我要是再吃下去真的要變成一個球了。」白夭揉著肚子感慨。
「你本來就是個球啊。」
正面一擊的白夭一個趔趄。
「快說說這次的獎勵是什麼?」
「恭喜你,主人,終於完成了食譜的主線任務。收集到了十二種不同的妖物。食譜任務達成獎勵,你將獲得酒樓空間法器一件。」
「作為食譜的主人,怎麼可以止步不前呢。請你馬上前往麗都參加今年的廚神大賽,拿下本