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耳廓被震得發麻，心臟砰砰直跳。

顧昀低下頭，嘴唇闔動，陸雨昭聽不清楚他講了什麼。

陸雨昭仰著頭，拔高嗓音問：「你說什麼？」

顧昀笑著搖了搖頭，不語，指了指高高的城樓，和城樓下的大露臺。

萬盞花燈齊亮，燈山蜿蜒，綿延至宣德門大樓。

城樓之下的大露臺數丈高，空而闊，用荊棘環繞，彩色繒布點綴，竹竿高懸，掛著飄飄若飛仙的百戲紙人。

宣德樓上多了晃動人影，大露臺的盛大奏演也正式拉開帷幕。

奏樂起，鑼鼓揚，教坊司舞女、民間舞隊、雜劇百戲的戲子民伶輪番上臺。

不知誰扯破喉嚨高喊了聲，「官家駕幸宣德樓，天子與民同樂，我們也能一睹天顏了！」

一眾的腦袋瓜子瞬間翹得老高，齊刷刷，黑漆漆一片。

把眼睛瞪得像銅鈴，也只能窺見高樓之上模糊的人影，還有作陪的妃子宮婢仙姿。不過這就足夠了，這大概是普通老百姓一年之中，和官家離得最近的距離了。

「官家長什麼樣兒？」陸雨昭歪頭，「貴氣逼人，不怒自威？看來大家都很好奇呢。」

說起來，她還沒見過她所在的這個時代裡的最高統治者呢。

「早晚你會見到。」顧昀回。

煙火漸逝，映照他的半邊側臉。

陸雨昭回望過去，掛上他的胳膊感嘆，「這裡的上元節，真熱鬧啊。」

她生出一種喧霄如故，安心如歸的感覺。

顧昀微微抬著頭瞧著高處的露臺，輕笑回：「只要天下太平，河清海晏，年年如是。」

作者有話要說：

「星燦烏雲裡，珠浮濁水中」出自周必大的《元宵煮浮圓子》。

第82章 假煎肉與鯚魚假蛤蜊 假菜系列

過完上元, 顧父新去了別的州路任職，顧春吟到底沒留下，和黃氏一起走了。

雖然她溜得快, 但是老太太已經給黃氏下了死命令, 待她滿十五, 就必須乖乖留京，替她相看人家了。

年後的時間過得飛快，又是一年寒食。

寒食禁火禁炊，吃食除了例行的糖粥、棗糕、煮雞蛋、兜子等幾樣，今年還添了幾樣新花樣。

新花樣是「假菜」系列，即模擬菜。比如桌上的假煎肉、玉灌肺、鯚魚假蛤蜊這三道。

都是冷菜, 正合適在今日吃。提前做好，端上桌就可以用, 很是方便。

老太太的屋子裡，陸雨昭、姚汐圍桌坐一起, 素秋給諸位盛糖粥。

「嘗嘗這三樣假菜, 玉灌肺、假煎肉在茹素齋買的齋菜，鯚魚假蛤蜊則是南食店新出的模擬菜。」老太太示意大家動筷。

假煎肉陸雨昭吃過幾回, 仿葷菜的一種，主要食材是麵筋。

對, 就是麵筋，時人稱之為麩。

麵筋如海綿一般多孔吸汁，蛋白質含量高, 後世以素仿葷也常用麵筋。下油鍋炒, 很容易入味, 且有肉質的口感, 譬如江南地區的特色菜系烤麩之類的菜品。

後世也有很多這種模擬的「假」菜, 比如素雞、素鮑魚、素櫻桃肉等等。

滷汁素雞做得好，和肉的味道相差無幾。

這道假煎肉亦是如此，麵筋切成薄片，灑一點蔥和胡椒，舀一勺滷汁，和瓠瓜同炒。鍋裡的油要剛剛沒過麵筋和瓠子瓜，以油浸煎，煎至表面焦黃，再炒一炒就可以出鍋了。

假煎肉吃起來滿口煎烤的香氣，沒有真肉，勝有肉香。

其實老太太點的素菜，用植物油煎的，在此時的植物油難萃取，往往比動物油更貴。尋常飯館和百姓家做這道菜，不管茹素齋飯的話，用動物油煎