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沒多時，劉三孃的撒拌和菜也做好了，送上桌來。

陸雨昭一瞧，是用白菜、豆芽、水芹拌的冷盤，淺綠深翠交雜，灑了花椒和麻油。

她拿起筷子嘗了嘗，幾樣蔬菜應當只簡單焯水就撈起來了，吃起來非常清爽脆甜。最後應當炒了加花椒的熟油淋上，再灑了鹽和糖拌勻的，亦很開胃可口。

撒拌和菜，拌和菜。北方某些地區有一道拌合菜，其中「和」字不同，不知這撒拌和菜是不是前身，是不是流傳下來在音譯方面出現了偏差。

不過也大差不差，撒拌和菜和拌合菜二者表達的意思相差無幾。

做法也是大差不差的，只是材料更豐富。

相較於撒拌和菜，拌合菜用料靈活多變，有葷有素，有肉有蔬，什麼都可以拌。

豆腐絲、白菜、菠菜、茼蒿、綠豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、粉絲、蒜苗、香菜、木耳隨意組合，應季蔬菜最為佳，加糖、醋、蒜泥、辣椒油、香油一起拌，也可以加瘦肉絲、蛋皮絲、火腿絲、雞絲等等，葷口一點，最後灑上一把熟芝麻就可以了。

陸雨昭評價道：「簡簡單單，但不失滋味。」

劉三娘笑說：「家常菜罷了，各家各戶有各家各戶的做法，關鍵點就在調味醬汁。說是簡單，其實論起來，越簡單的菜品越複雜，不好評判好與壞。我未出嫁時，阿姐時常說我做撒拌和菜放太多花椒，失了蔬菜的清脆本味。但我嫌寡淡了，添一些麻才夠味嘛。」

陸雨昭笑，「大抵在做撒拌和菜上，人人都有一本心得吧。」

搭配隨意，醬汁隨意，都有自己的吃法習慣，各自酸甜苦辣鹹的口味偏好。

陸雨昭：「我也喜歡麻一點，再加一點茱萸油，那才叫一個香！」

她瞧向一直默默吃著糟蟹的顧昀，隨口問他，「你呢？」

「我？」顧昀掀了掀眼皮。

陸雨昭簡單粗暴地問：「你是清脆本味派來著，還是酸辣麻香派？」

顧昀抬「啊」了聲，抬眼瞧向陸雨昭，若有所思想了想，「原本我不喜歡寡淡的。」

「但這道撒拌和菜，寡淡似乎不是真的寡淡，細品之下帶著誘人的辛麻，勾起人去一探究竟的興味。我挺喜歡的。」

啊？陸雨昭眨了眨眼，表情微茫，所以你到底喜歡怎麼樣的？

說了跟沒說一樣。

作者有話要說：

撒拌和菜的菜方參考了《吳氏中饋錄》

第32章 蝦元子與脆琅幹 文人大儒家的飯桌

陸雨昭沒想到她能錯過真正的荔枝。

事情是這樣的, 熱愛在汴京城開party的長公主邀請京中貴眷去金明池泛舟賞荷。雕欄畫舫上，歌舞笙簫，直至華燈初上……這些都不重要, 最重要的是, 她沒吃上新鮮的荔枝。

虞太夫人和姚汐都去了, 次日閒聊時聊起荔枝，陸雨昭正在場，她當即懊惱不已。

罷了罷了，誰讓她又感冒了，又順水推舟當藉口，推辭了這個宴會呢。

聊乏了, 虞太夫人要去午憩，陸雨昭和姚汐這才離去。

路上, 姚汐關心起陸雨昭的感冒，「雨昭可好些了？」

陸雨昭笑答, 「小毛病而已, 不去管它，自己就好了。」

姚汐點點頭, 「對了，昨日在宴席上, 我無意間聽到你母親和右司諫的夫人聊，聊起雲姨娘……她似乎也病了。」

她名義上的母親自然是陸家主母陳氏，右司諫夫人是陳氏的姐姐, 按輩分講她要叫一聲姨母。

雖然她在出嫁前名義上過繼給了陳氏, 但顧家心知肚明陸雨昭生母是誰, 所以姚汐直接提了雲姨娘這三個字。

陸雨昭愣了愣, 「又