第101章 製作紅糖(第1/1 頁)

肖菲暇倒是不知道自己又給湛江增加了很多的工作量。

她這會在製糖區看得正起勁，一邊看，一邊驚訝。

原來這紅糖是這麼做出來的。

簡直漲知識了！

其實度假之家工會的製糖區很簡陋，要是擱在工業發達的前世。

製作紅糖，只需要三個區，洗甘蔗機器區，甘蔗榨汁區，紅糖熬製區。

這很好理解不是，光是看著字面意思就已經懂了。

在沒有工業機器的情況下，光看人工也是可以做出來的，無非就是費點人手罷了。

讓求生者站在一口大鐵鍋前熬製紅糖又不是不可以。

有新來的求生者對製作糖的過程不熟悉，正在跟著學呢，他們見到了肖菲暇，立馬臉上露出了熱情的笑意，正想著就給她打招呼呢，就被肖菲暇制止了。

肖菲暇指了指正在教他們做糖的前輩，表示要認真學。

幾位求生者點頭如搗蒜，目不轉睛地盯著大師傅教學。

不論是這群新加入的求生者還是先前就加入的求生者，他（她）們都對肖菲暇持有更高的敬意。

沒別的意思，加入這個度假之家工會後，在這個求生世界被欺壓得狠了的他們有了重新做人的尊嚴，不用擔心每天要面對什麼樣的危機，不用擔心工會的老大會不做人逼迫他們去做一些不好的事情。

就連去對抗危機的時候，都是肖菲暇一個人率先衝在最前面。

他們也有了自己的獨立空間，也有自己的休息時間，不用擔心自己要是病了就會被直接丟出去，落得個屍骨無存的地步。

肖菲暇自然也是感受到了他（她）們對自己的善意，以及那時不時看過來的灼灼目光。

不過她這會的臉皮已經練出來了，頂著這些目光，她看完了全程用甘蔗製作成紅糖的過程。

甘蔗製作成紅糖其實就幾步過程。

首先第一步，將洗乾淨的甘蔗榨成汁甘蔗汁。

那沒有機器來榨汁的話，就用人工弄，將一根根分好節數的甘蔗放進在一塊凹進去很深的石鍋內，一錘接著一錘，把甘蔗捶出汁水。

甘蔗汁水達到一定量後，將甘蔗汁舀出來，用一塊白布過濾掉殘渣。

接著過濾好的甘蔗汁水倒入鍋中，猛火狂煮，等甘庶汁沸騰後，就會產生大量氣泡，這氣泡可以將汁水中的雜質浮起來，這時在一旁守著的人可用木勺子將雜質濾去。

第二步，過濾出雜質，繼續大火猛煮，並不斷木勺攪動鍋中甘蔗汁，加速汁中水份蒸發。

直至鍋中起濃稠狀，不過，這個時候一定記得把控好火候，火力大猛可能讓紅糖產生焦苦味，雖然能吃，但是品質就不是最好的了。

最後一步，沾一些在鍋裡沸騰過的甘蔗汁浸入冷水中，看看這坨糖汁能不能凝固，如果可以就可以出鍋，裝盆。

冷卻後，紅糖自然凝結成塊。

紅糖就這樣做好了。

這看起來和說起來都覺得製作紅糖很容易，可是真正當上手的那一刻才知道有多難。

不過大師級別的製糖師都是用時間，用經驗堆出來的。

只要勤學苦練，就一定能成。