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他們這會兒就在庫房裡炮製乾貨，竹笙還一邊注意著外面。

為了抓住最近總是來偷吃的罪魁禍首，竹笙這兩天把所有的雞都關進了雞舍，不讓他們出來，就豎著耳朵聽外面動靜。

她本身也站在靠視窗的位置，時不時瞧一眼竹林頂端。要是有大型動物進來，肯定會壓彎幾根竹子，顯得空了一小塊兒。

今天幹活時，外面漸漸又有窸窸窣窣的動靜了。

竹笙抬起頭，從窗外探出去，沒看見壓低的竹子。

她猶豫了一下，還是繼續處理這邊的竹蓀。

但是很快，那股窸窸窣窣的動靜越來越大，伴隨著牙齒的啃噬聲，還有東西掉落的聲音。

好傢夥，這是都吃上了！

她乾脆放下手中原本的活兒，放輕腳步，踩著鋪滿竹葉又鬆軟的土壤，一點點靠近。

奇怪……

竹林裡乍一看並沒有什麼動物。

竹笙慢慢往前走去，找準發出聲音的方向，腳步越來越快，很快就看到了竹林邊緣處她圍起來的籬笆，再然後是……

籬笆外的一個黑白糰子？

竹笙一時之間還以為是自己看錯了，靠近了一瞧，還真是上次來過的傢伙。

它這回學聰明瞭，用爪子把籬笆毀了，能探進來半個身子，卻不進來，也不把竹子壓彎，只是在外面坐著，面前還有一個坑。

而它捧在手上吃的東西，大概是從坑中挖出來的，看著還挺大，讓它用兩個爪子才捧住，整體呈淡黃色，像是一個小山包一樣下寬上窄，越往上越尖。

再看它的模樣，用爪子隨意扒開一點，就埋頭啃了起來。

是冬筍！

竹笙輕輕動了動鼻子，彷彿都聞到冬筍那甘甜的味道了！

立秋後正是冬筍開始生長的時間，到眼下十一月初這會兒，肥美的冬筍剛剛破土而出，筍質幼嫩，正是品嘗美味的好時節。

竹笙瞧它吃得香甜，那股氣慢慢也消了。

罷了罷了，看在它提醒自己吃冬筍的份兒上。

「石厚、張大年、蔡嬸！竹林裡的冬筍可以吃啦！」她回頭喊了一聲，嘹亮的聲音很快傳到了庫房那邊。

很快，他們幾人就過來了，蔡嬸還細心地準備了竹筐，鋤頭，張大年迫不及待地說，「好好好，咱們今天挖幾顆冬筍，中午就吃了！」

挖冬筍需要一點點小技巧。

這會兒冬筍大多還沒有完全破土而出，是埋下地下的。

有些長得快點兒，會頂出來一個鬆垮開裂的小土包，順著這土包用鋤頭往兩邊扒土，扒到筍了再慢慢挖出來。因為冬筍從下面竹鞭上長出來，萬一是橫著的，垂直挖一下子就容易挖斷了。

有些還沒有頂出來一個小土包，就需要根據竹子的狀態判斷，但凡是葉片深綠的，沒有枯黃葉子的，就說明這竹子正當壯年，還能長出竹筍。

竹笙他們每人挖了好幾顆一齊帶進屋子。

蔡嬸挑出來今天一會兒要吃的，剩下的連殼埋放進灶下火堆中，煨熟後放到陰涼處豎排放好，可貯藏保鮮一個多月。

至於今天吃的，她選了一道乾煸竹筍，一道冬筍爆雞片，加上本來就有的鮮竹蓀，還可以做一道竹蓀雞湯，另外配兩個青菜。

將冬筍切成厚厚的寬片，豬肉剁成粒，開火放油，等油溫大約六成熱的時候下冬筍先炸至淺黃色撈起，鍋內留底油炒肉粒，炒到酥香時放入冬筍翻炒，依次加入料酒、鹽、醬油、白糖、味精，最後是作配的芽菜與香油。

豬肉粒煸炒熟之後就開始散發豬肉濃鬱的肉香，冬筍帶著山珍特有的甘甜，各類醬料將他們混合染出了濃鬱的醬香色，最後放的芽菜又帶來些清香。

趁著