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【模具之手】這個經驗書已經徹底掌握了。
她現在能夠很好地掌握,把糕點捏成各種形狀的技能了。她的技能是可以和店員共享的,所以接定製的話也比較輕鬆。
每個人對糕點味道,喜愛的程度不同,之前那位大爺,老年人糖尿病,只能吃少糖少油的,普通的糕點很難滿足他的要求。
舒挽挽是希望,儘可能使每個顧客都嘗到最滿意的味道的。這也算是她做了這麼久的餐飲生意,內心漸漸升起的一個願景吧。
第一單的定製糕點生意,來自本市的一個雙語幼兒園。
要求是做出一些可愛的糕點,最好是小兔子、小企鵝之類的,能夠讓小孩子們看了就喜歡那種。
而且因為是給小孩子吃,需要做得比較軟,比較小。
舒挽挽很快和員工們一起,加班加點地製作這款糕點。秋天的季節,正是吃桂花糕的時候,所以她決定是做桂花糕。
這時候,秋福小吃街那邊出了一則通知,這通知是從更高階的部門下達的——
「為了大力發展本地的旅遊業……機場內新開一家大型的特產店……各種特色小吃、糕點、佳餚等都可以前來參與評選……」
「要求是便於攜帶,有一定的保質期……選中者則直接在機場內的特產店售賣……」
這條通知很快也在a城的官網和官方微博上正式發出了。
作者有話說:
第64章 冷吃兔(一) []
秋。
淡黃的桂花團簇在枝頭, 綠葉互相遮蓋著,香味漫天蓋地飄過來。
那是很馥郁很夢幻的香氣,讓人覺得秋天是溫柔的, 而非蕭瑟的。
舒挽挽先備好了模具, 都是做得很小巧的, 小兔子、小企鵝、小鯉魚……這些小動物做成胖胖的q版模樣。
她戴好手套,往盆裡加入了粘米粉、糯米粉、紫薯粉和白糖, 用手將它們混合均勻。
在混合的時候不斷地加入清水。粉末散散的,白紫相間, 揉上去是松鬆軟軟的觸感。
她用手輕輕地抖著這團粉末,下邊是篩網, 將這些糕粉過篩一遍。
舒挽挽在鍋裡的蒸蓋上墊上一層紗布,把小模具一個個放在紗布上,再往模具裡倒入糕粉。
淡淡的,像是大米的味道瀰漫著。
她往糕粉上撒了些幹桂花,這時的桂花香味不再濃鬱,而是淺淺淡淡, 若有若無一般。
點火, 等待它蒸好。
過了一會,再開啟蒸蓋, 迎面而來的除了熱烈的水蒸氣,還有桂花香和糖味混合在一起後,那種清新的甜味。
舒挽挽最後在每個小桂花糕上,撒了一勺桂花醬。這下子, 桂花的香味驟然濃烈起來, 混合著米糕的味道, 很是讓人嘴饞。
很快她和員工們一起做好了桂花糕, 用保溫的飯盒裝著,帶到了幼兒園。
胡明明是幼兒園中班的孩子。
今天的幼兒園的甜點是桂花糕,做得很可愛。
桂花糕一共有三層,最上邊和最下邊都是白色的,中間是紫色的。它被做成了可愛的小動物。
胡明明最喜歡小鯉魚樣子的。
小鯉魚鼓成一團一團的,像是在吐泡泡一樣,它的身上還有著弧形的花紋,看上去好漂亮。
老師彎著腰,很溫柔地說著:「大家排好隊,一個一個的來拿哦。」
小朋友們邁著小步子,齊齊圍了過去。
胡明明落在了最後面,輪到她的時候小鯉魚已經沒有了,只剩下了一隻小兔子。
兔子的臉圓圓的,但是小耳朵缺了一隻,是一隻留在那裡,沒人要的小兔子。
她也是隻沒人