第34章 喝酒(第1/2 頁)

李格回到家裡，第一時間就是把米飯煮好，然後開始清理帶回來的魚。 草魚用來做鮮椒魚，估計有一大鍋，足夠他們吃啦。 甲魚直接紅燒，做一隻就行。 據說這玩意兒大補。 李格想試一試。 把草魚宰殺洗乾淨，加鹽味精和料酒先醃漬三十分鐘，放進加有鹽和蔥姜段，用開水鍋煮熟後，撈出來裝盤待用。 淨鍋入油燒熱。 先下青花椒、鮮小米辣椒顆和青條辣椒顆炒香，待摻入少許鮮湯燒開。 然後，加鹽、味精、雞粉、藤椒油和香油攪勻，起鍋澆在魚身上，撒些蔥花。 妥了，馬上可以上桌。 紅燒甲魚也很簡單。 先把甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋裡燙一下，褪去殼膜，去內臟洗淨，切成的塊，甲魚裙另用。 豬肉切成小方塊。 香菇去蒂，洗乾淨，每朵切四塊。 冬筍削去外皮，洗淨，切成片，入沸水焯熟，備用。 大火燒旺，燒七成熱時，再倒入甲魚塊、豬肉、冬筍。 過油至六成熟，用漏勺瀝乾油。 鍋裡留一些油，用薑片煸一下，倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結，再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖，收小火，慢慢煨到甲魚熟爛。 煨爛的甲魚，揀去蔥結、薑片、裡脊肉，其他裝碗。 吧把鍋中的餘汁用溼澱粉勾芡，澆在甲魚身上即成。 兩個主菜，色香味俱全。 為了方便煮菜，李格在草魚鍋底放很多生豆芽，還有一些土豆塊，免得粘鍋。 由於是乾鍋，暫時不著急點火。 紅燒甲魚裝在大盤裡，滿滿的一大盤，看得李培差點流口水。 “我說李格，你這燒菜的功夫可以啊！我們三人老遠就能聞到香味，看起來賣相也很足，有時間還得找你打平夥。” 早想到李格那麼會做菜，他們還不得經常跑上來。 李格笑著說，“其實，我是跟網上的影片學的，瞎鼓搗。你負責擺桌子上菜吧，我再炒兩個小菜。” 不一會兒，李格又炒一碟花生米，芹菜牛肉，和一個紅薯葉。 加上已經冷卻的素瓜湯，剛好六個菜，其中兩個大菜。 子厚說道，“這個菜不錯，你們有三個喝白酒，我只能喝點啤酒，乾脆等一下，我下去撈一件冰啤酒上來。” 李培笑著說，“這個可以有，我等一下要開車回去，還是喝瓶啤酒吧。” 他喝啤酒千杯不醉。 不巧，李格不喝啤酒。 他本來要跟著子厚，一起去大寨子買酒，但是後者說不必要，他開車快得很，不到十分鐘就回來。 李格想給他紅包。 子厚笑道：“扯蛋！這都要你掏錢還得了！你家裡有什麼拿出來就是，啤酒的事情你就不要管啦。” “行，那你開車小心，我們等你哈。”李格笑著，不再客氣。 他們都比李格大，都是大寨子的人，李格認識他們，但是不太熟悉，不過他也知道，本村人不必客氣。 太客氣，就見外了！ 李培更不客氣，喊二牛和老班坐下，“來來來，咱們邊吃邊等。子厚知道有好吃的，比誰都要快，保證很快就到。” 四人圍在一起。 李格給他們每個人倒一杯白酒，李培表示要開車，喝啤酒就行，白酒給李格。 開車的人，最好不要喝酒。 既然李培主動不喝，李格也不勸酒，尊重他的決定，讓他喝啤酒。 對某些人而言，啤酒差不多就是飲料，只要不進城被交警抓住，能夠把握得住，其實喝一點也無所謂。 這方面，農村的安全意識差些。 李格沒有駕照，老實說安全意識也不咋地，所以沒有阻止李培。 還有人沒到，大家即使開動，自然也不可能像平時一樣狼吞虎嚥，大快朵頤。 喝著酒，悠哉悠哉的等。 田子厚果然很快，差不多十分鐘左右，便風風火火的走了進來，手上還抱著一件啤酒，背後跟著一個三十來歲的大齡青年。 那人李格認識。 他是大寨子的田智民，三十多歲依舊單身，估計是打工才回來。 “大學生，聽說你今天辦好生活，我就跟著來蹭一杯酒喝，你不介意吧？”田智民一進來，就朝著李格笑道。 他的手裡，也捧著一件可樂。 李格站起來笑著說，“老表快進來，你可是稀客啊，我高興都來不及呢