第147章 冬筍排骨湯(第1/2 頁)

雖然人多，但挖筍這事吧，挺費人。 所以一幫人愣是在山裡挖了整整大半天。 當然，這大半天時間裡，也並不全是在勞動。 大家一邊挖，一邊聊天一邊玩鬧，時間過得倒也挺快。 至於挖來的筍子們，鹿清薔給孤兒院裡的員工們每人分了幾個後，其他的盡數交給了趙師傅處理。 趙師傅眼瞧著到了吃午飯的點了，便尋思著先拿出適量的筍子，來給大家弄一頓午飯。 午飯嘛，自然得叫上大家夥兒一起過來幫忙。 對於趙師傅提到的香菇春筍豬肉包，蘇桃表示很喜歡。 也特想過來幫忙。 至於趙師傅，他一心想按照網上的辛者庫幼兒園那個標準來培養大家。 所以，直接帶著孩子們來廚房幹活了。 反正，大家已經有了第一次包餃子的經驗。 這次忙活起來後，出奇的順利。 摘菜的摘菜，洗菜的洗菜，剝蒜的剝蒜，和麵的和麵。 到後面，擀包子皮兒的，包包子的，大家都各司其職。 當然，除了香菇春筍豬肉包外，趙師傅還準備了牛肉粉條包，青椒茄子包，梅乾菜肉包，芹菜豬肉包和紅豆沙包。 所有的餡料材料，都是大家一起準備的。 至於後面的餡料調製…… 這種專業性的活兒，以前一直以來，都是趙師傅親手來的。 可現在，他學會了放手。 他打算，將這些全部教給孩子們，讓他們自己動手。 所以那些餡料，也都是大家在趙師傅的從旁教學下，自己第一次親自動手調出來的。 蘇桃調的是香菇春筍豬肉餡兒餡料。 她十分認真且嚴格的按照趙師傅說的標準調製完成後，一臉緊張且期待的望向趙師傅。 “趙爺爺，您快嚐嚐，看我調的這個餡料，還缺點兒什麼？” 帶著廚師帽，身穿廚師服的趙師傅此刻充分展現出了他身為一名廚師的專業性。 他仔細的品嚐過後，不由對著蘇桃豎起了大拇指。 “小桃子，你的水平……夠可以啊。” “不錯不錯，很有我的風範。” “真的嗎真的嗎？那是不是可以直接用來包包子啦？”蘇桃激動的小臉略紅， “當然可以了。” “耶，太棒了，趙爺爺，那你快教我包包子叭。”蘇桃迫不及待的開口說著。 “不急，我再試試其他人調製的餡料。” 依次試過去後，趙師傅對他們每個人都進行了鼓勵和問題闡述。 對於趙師傅的說話方式，大家都很能接受。 因為他一開口，會先肯定所有人做的好的地方，然後用十分溫和的方式指出需要改正的地步。 就比如針對吳剛調製出來的青椒茄子餡兒。 趙師傅是這麼說的。 “吳剛啊，你的青椒茄子餡兒攪拌的很好，放進去的調料都充分融合進了食材中，讓這份餡料保持了它的美味和新鮮。” “不過，若是下次再調製青椒茄子餡兒時，把食鹽拿到其他調料後面放，會更好一些哦。” 各種餡料準備好後，接下來便是包包子環節了。 因為大家已經有了包餃子的經驗。 所以在學習包包子這件事情上，趙師傅只教了一兩遍，孩子們就都學會了。 倒是那幾個兼職老師中，有人以前從未下過廚，進過廚房。 饒是趙師傅手把手的教了好幾遍，仍有人捏出來了好幾個破洞的包子。 不過還好，到最後，在大家的齊心協力下，三鍋三層高的包子成功入了鍋，開始上鍋蒸了。 這個過程中，趙師傅也沒閒著。 他又開始教大家用冬筍做其他吃的了。 “接下來，我教大家一道冬筍排骨湯的做法。” “據我觀察，大家對於排骨，都是比較喜歡的，對吧？” “對對對，排骨超好吃的，我喜歡。” “排骨很好啃，我也喜歡。” “我覺得排骨玉米湯好好喝。” “我喜歡紅燒排骨。” “我喜歡糖醋小排。” “……” 聽著大家你一言我一語的話，趙師傅微笑著繼續開口。 “不僅排骨玉米湯好喝，排骨和冬筍放在一起燉湯，那也是另外一種美味呢。” “來，大家看看，這個排骨呢，我之前已經放在冷水裡浸泡了差不多一個多快兩個小時了。” “因為泡了那麼久，所以已經把裡面的雜質全都泡出來了。” “至於需要用到的冬筍