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從常溫倉庫拿出幾個大紅薯和土豆,交給葉無幽去皮,然後寧淮開始製作苕粉。
紅苕又稱紅薯,不過一些鄉下地區多稱作苕,去皮研磨後添水製成水澱粉,再加上切絲的土豆混合,一勺舀到平底鍋中,均勻震蕩平鋪,烙成一指厚的苕粉皮。
厚苕粉費時少,寧淮烙了五大片,就收鍋。
等稍微冷卻後,切成小塊。五花肉切片,切薄片,再切一些臘肉,入鍋化油,放入豆豉,放入苕粉翻炒,起鍋後裝了滿滿一盆。
現在,寧淮已經很自覺的用盆裝菜了,他吃不完,兩個小孩和他身後這個找不到事情忙的大人一般都能解決完。
就簡單炒了個臘肉炒苕粉,路上寧淮沒吃過癮,然後煮了個白菜豆腐湯,兩盆。
吃完西瓜的小孩一個端了一個菜盆,寧成夫妻拿碗筷,葉無幽給寧淮和自己添了飯後,就開吃。
看著少爺優雅無比的吃相,寧成夫妻對其他幾人的狼吞虎嚥都忍下去了,又看了一眼兩個大盆子,寧成抽了抽嘴角,給春梅夾了一筷子肉。
苕粉勁道,土豆絲綿軟,豆豉和臘肉的味道都浸入其中,明明不是肉,非給他們吃出一股肉味兒來。五花肉就別說了,極薄的肉片被在熱鍋中捲曲,頂端一點肉皮更是黃澄澄,咬下去一口油一口香,脆軟香酥。臘肉不多,卻帶著一股獨特的香味,需要慢慢品嘗,等待香味在口腔中揮發。
少爺的手藝真是越來越好了,這道菜肯定是最近才出來的新品,不過原本寧家酒樓的人可能看不上這種大鍋肉。不過老菜裝盤精緻、味道醇美又怎樣,味道十幾年都沒新意,老顧客也只是寄託一下情懷了。
寧成心裡呵呵一聲,對寧家大房和二房鄙視無比,難道寧家不是以廚藝起家?沒了少爺,以為大房和二房那些只知道吃喝玩樂的敗家子,真能把寧家酒樓發揚光大?
如今老祖宗也去了,想必兩房的人肯定在考慮如何把幾家位置極好的酒樓賣個好價錢吧。
寧成搖頭,卻突然發現葉無幽盯著他,趕緊低頭吃飯。
作者有話要說: 啊,土豆絲苕粉炒五花肉或者臘肉在年夜飯上打敗了紅燒雞
作者迷戀過一段時間
第97章 退休殺手日常(35)
飯後, 洗碗的工作被春梅和兩個孩子接了過去, 包括收拾廚房。
寧淮和寧成, 還有一個無處不在的葉無幽就在前廳看帳本。
夜攤的生意果真好做,只要沒人搗亂,這兩個月下來, 寧成夫妻都能贊集一套雲州港宅子的首付了。
寧淮對大管家的工作作出肯定,對寧成帶回來的銀票一部分存入銀號,一部分作為工資發放, 最後留了零頭放在家中當買菜錢。
除了買菜錢,其它的事情都交由寧成去辦,寧淮倒不怕他這未來大管家攜款潛逃。要是逃了,這錢他會拿回來, 這人他也不要了。
不說寧成有沒有這個想法, 反正他在葉無幽的視線下還能不結巴的報告工作,但是一出門就腿軟了。
回到客房,春梅正拿著一團少爺給的毛線在照著圖紙勾毛衣,寧成看著這稀奇東西,憋了老久的一口氣終於能順暢撥出, 惹得春梅抬頭看他。
春梅問:&ldo;怎麼了?&rdo;
寧成放下帳本:&ldo;少爺的朋友不像個好人,以前多半是衙役或者江湖中人,眼神都是殺氣啊。&rdo;
春梅調侃道:&ldo;你知道什麼是殺氣?&rdo;
寧成訴苦:&ldo;我湊近少爺一點, 他就瞪我。&rdo;
春梅:&ldo;……&rdo;
那……那是