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寧淮說:&ldo;您要是不介意,我教您做。&rdo;
發糕的做法簡單,只是一些小技巧需要注意,酵母也是很重要的輔料。要做的的蓬鬆香軟,那些小技巧正是關鍵。
許婆婆連忙擺手:&ldo;這怎麼可以?&rdo;
作者有話要說: 寧淮:婆婆您做發糕賣,我不就可以直接買嗎?
又一次偷懶成功,耶!
葉無幽:水深火熱中……
作者寫文時,沒有把哥兒劇情寫出來,上一章看大家很期待嘻嘻嘻,因此作者決定!為了葉無幽單獨寫一章番外!其它番外一起放出來。
第82章 退休殺手日常(20)
許婆婆想了一會兒, 她老漢兒子都在家, 這個年輕人也不像壞人, 但自己不過是出門買東西,直接把人家的手藝弄回去了算怎麼回事兒?她連連推託了,只要寧淮賣給她一些, 但寧淮堅持不做,許婆婆擔憂媳婦身體,最後還是應下了。不過她向寧淮保證, 這手藝一定不傳出去。
&ldo;不過是些技巧,婆婆您看我也不缺什麼,倒是想請您幫個。&rdo;寧淮拿了酵母粉,就和許婆婆一起往她家走。
許婆婆到底是沒經受住寧淮笑眯眯的誘惑, 聽到寧淮只是要去鄉下租用幾畝地, 僱工幫著種些糧食,也就一口應答了下來。
寧淮去許家,受到了一家人的熱情歡迎,他和許婆婆做發糕,許家的兒子和當家的就在外面等著。這年頭有糖吃就不錯了, 男人們也不會挑剔,即使雲州港周圍的人家都過的不錯,許婆婆放糖時, 抖了又抖,最後揉進盆裡的,只有寧淮口中一勺的四分之一。
掌握了方法, 許婆婆第二次和第三次蒸出來的發糕就比寧淮的還好看了,許婆婆放了一些家中存起來的紅棗,做出幾塊專門供給兒媳婦的紅棗發糕,至於幾個老爺們,只能吃白糕。不過因為有淡淡的甜味,大家都吃的津津有味。
寧淮留下用剩的酵母粉,農家發麵用的是米曲,或者老面,發出來的口感肯定和酵母有區別。不過寧淮一說酵母是他家老太爺的私藏,許婆婆就把酵母好好收起來,不打算用了。弄的寧淮哭笑不得。
許婆婆他們吃過發糕,自然知道這樣的曲子有多珍貴,那樣蓬鬆柔軟的連沒牙齒的老人都能咀嚼的發糕,吃著就讓人高興。
寧淮請許家人幫忙,在熟識的莊稼人中,幫他打聽一下,留出一小塊田地來,幫他種一下新米。許老爹看了寧淮的種子後,連連稱讚,總共一百粒米也要不了多大的地方,雖然如今大部分田地都被利用上了,但寧淮說這種子能種,也就不必留到明年去了。
許老爹上心,很快就幫寧淮找了一片地方,不算最好的稻田,卻是閒置的稻田中最好的,地段也好,背靠山,前靠路,還有人幫著打理。
在許老爹的見證下,寧淮和種地的大哥簽了契約,從下種到成熟,給了勞務費三兩,租地費二兩。這大哥快樂瘋了,連連留寧淮吃飯。
寧淮推拒了,又和許老爹打聽了荒廢的大面積沙田的事,讓老爹幫著留意著,回來時碰到農人趕鴨,買了三隻。一路就在牛車上搖搖晃晃,從刀嶺村回了盛羅縣。
回家吃了晚飯,寧淮用裝修剩下的木材給鴨子搭了窩,留下兩隻,殺了一隻。燙毛後,拾掇乾淨,放到廚房,又去倉庫找做滷水的材料。
要做出好味道的滷水,不僅需要香料,還需要藥材。
與其說寧淮是個廚師,他更想當個美食家。但是在大熙,要想當美食家,還得自己動手。這也是他為什麼賣火鍋方子,又免費教人做發糕的原因。
要是許婆婆做發糕生意,他早上不想做飯時,不就能偷懶了嗎?