第118章 賣食方子(第1/2 頁)

老管家按照溝通的，再將大米分給平順村的眾人，各家各戶都喜笑顏開。

崔七七看著廚子拿著番薯，不知如何下手。

她趕緊湊到老管家面前：“老伯伯，您瞧見了，這是個新奇東西，怕是不知道咋做。要想你們家少爺吃得好，我這有幾個吃食方子，不知您感不感興趣？”

“聽別人說，你也是個機靈的能拿事兒的，我就買了你的方子。”

老管家驚奇，看著廚子有些尷尬的神色，之前連西紅柿都不知該如何下手，他便摸著鬍子詢問：“那小娃娃，你且說說你的方子開個什麼價？”

崔七七伸出一個巴掌，示意五兩：“這個數～”

“五十兩？”

老管家側目，這放在京城，確實是普通的方子，但萬萬沒想到，一個農戶的小娃娃，也敢開這個價。

崔七七剛想反駁，是五兩銀子，還沒說出口，就見老管家點頭：“那就五十兩一個方子，你說說看，都有幾個？”

崔七七驚喜萬分，那她可得好好說說：“像剛剛烤番薯，只需要放在火堆旁，烘烤至番薯整體變軟，表皮流油，這我就不說了，我說些神奇的吃法。”

“方子一，去皮的番薯去皮切塊放油鍋直接炸至外皮酥脆，撈出瀝乾油。然後鍋中放上糖塊，煮化，再裹上糖漿，就會形成酥脆的表皮，其實就是冰糖葫蘆的做法。”

廚子瞪大雙眼：“妙啊，只想過裹山楂，萬萬沒想到還能這麼做！”

老管家點頭：“有一個了，算你成。”

“方子二，番薯蒸熟，您可以切塊，切片蒸熟，也可以整個蒸，弄好之後，放到碗中與蜂蜜、一點子牛乳攪拌，壓成泥。像做綠豆糕一般，再用模具壓出形狀，可以直接吃了。”

“方子三，若是方子二做的太黏了，就可以晾涼後，少量多次加糯米粉，直到能揉成團即可，蓋上蓋子，靜置兩刻鐘後，分成每個湯圓大小，揉圓備用。”

“把之前的番薯餡兒，包好捏緊，表面裹少許麵粉防粘，放入模具按壓脫模。”

“竹籠子刷上一層油，將它放入蒸籠，水開後蒸上兩刻鐘，蒸好燜上半刻鐘，取出後撒桂花裝飾。”

老管家禁不住說：“竟然都是糕點？”

“那肯定不止，方子四，您還能將它炸過了，同羊肉，豚肉一同燉煮，吸收了它的味兒，這老好吃了！”

崔七七雖然沒吃過，但光想想肯定是絕美的。

“這方子五，你們有的食材，西紅柿醬，那西紅柿醬是不是又算另一個方子？”

崔七七難得遇到這麼位有錢的主，可得使勁兒薅啊！

老管家尋思，確實是：“可番茄醬你也給廚子了，我們也用不著這麼多啊。”

“那我告訴您番茄還能咋吃，您要不要試試？”

崔七七插著腰同他說，見老管家好奇地點頭，她趕緊站在一旁，指揮著廚子：“西紅柿切塊，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻成金黃色的蛋液。起鍋熱油，放進去炒，成型之後撈出。西紅柿放進鍋中，加鹽翻炒出汁水，變軟之後加入剛剛的雞蛋，也是很好吃的。”

“而且這個西紅柿，可以直接這般炒了之後，加入牛肉跟香料，燉煮。”

老管家看崔七七這一副滔滔不絕的模樣，連忙打住：“夠了夠了，我們這番茄也並沒有多少，你這些方子足夠了。”

崔七七被打斷有些難受，但這麼多也很知足：“那我們這～”

老管家扶著鬍子，哈哈大笑：“那成，六個方子，三百兩。”

他拿出銀票遞給她，她看了看：“俺不要銀票，我想要銀子，金子也成！”

老管家便問：“為何不要銀票？”

“這銀票需要去商行兌