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做餃子餡，最好用菜幫子，而明芸居然把菜幫子全扔到了一遍，而且剁出來的白菜參差不齊，大小不一。

顧明芸也有點不好意思，「哎呀，你不知道，這菜太滑了切著切著就跑了，一點兒都不好弄。」

自從隨同奶奶來到這，顧明芸還沒有吃過一頓餃子，以前從來都不用她親自動手，所以她還從來沒有剁過餃子餡。

蘇清瑤拍了拍不她的肩膀：「不會沒事，我教你，女孩子呀別的可以不會，但必須學會包餃子，以後走到哪裡都能吃到家鄉的味道。」

蘇清瑤並不是胡說，上一世顧明芸愛吃餃子，但她經常出國，加上胃不好吃不慣外面的飯菜。每次給她打電話，都是遺憾自己不會包餃子，經常餓肚子。

第28章 你來了 ……

趁著空閒學會包餃子，以後忙起來可就顧不得了。

蘇清瑤耐心解釋：「這白菜裡面需要放鹽，放上鹽後這白菜裡面的水分就出來了，白菜就好剁了，你試試看。」

白菜上撒了一層鹽，白菜立馬水分慢慢滲出來，剁的時候不滑溜了，顧明芸似乎察覺到竅門，不亦樂乎的剁起了餃子餡。

「清瑤姐姐，你可真有本事，這白菜果然好剁了。」顧明芸一邊切，一邊興奮的喊著。

蘇清瑤提點：「這做飯有很多竅門，你掌握了做出來的飯就難吃不了，你這麼聰明肯定能學會的。」

顧明芸莫名有些心虛，她在做飯上就是廢才，沒有一點天賦，就算嚴格按照步驟來做最後還是做的一塌糊塗，味道就更是一言難盡。

自從上次她做出烏黑麻漆的怪味粗糧粥以後，這裡的人就死活不讓她進廚房了。

蘇清瑤見她剁的不亦樂乎，就回到灶臺旁，「玥玥你把這幾個土豆削了皮，還有這幾個香菇洗乾淨，記得用溫水洗。」

清瑤背著身子假裝從背簍裡拿出這些東西，玥玥心領神會地接過來：「姐姐，這香菇是來燉野雞的嗎？」

蘇玥玥想起姐姐昨天說的野雞燉蘑菇，提起那香鮮的味道就忍不住流口水。

「小饞貓，今天咱們做野雞燉蘑菇，讓你吃個肚圓兒。」蘇清瑤拿出昨天收到空間裡的野雞，幸虧她反應快，沒有白白便宜了那個老妖婆。

昨天晚上她已經偷偷在空間裡把雞毛剃了，現在只要把雞剁成塊洗淨，再用開水焯一遍，就能清燉了。

她把晾涼的花生油，倒進了餃子餡裡，接著順時針把餃子餡反覆攪著，直到拌勻了，她就把鮮香四溢的餃子餡放到了一邊。

接著她把切成塊的雞肉焯一遍，放在較小的灶火臺上。

這裡里人住的勞改處，以前是地主的宅子，灶臺有兩孔，一大一小，炒菜和做飯正方便。

而這種灶臺，對於普通的村民來說，不僅沒用還浪費柴火，所以也沒人眼紅這灶臺。

蘇清瑤用小的灶臺燉著雞，她趁人不注意在雞湯裡放了燉雞料，還偷偷撒了一小把枸杞子和幾片人參切片。

顧家人身體虧空厲害，需要好好補補，常常喝點人參雞湯，補益很大。

「姐姐，這些都洗乾淨了，放在哪？」玥玥端著盆子回來了，臉蛋紅撲撲的，一雙大眼忽閃忽閃的，原來乾瘦的臉長了一些肉，皴裂的臉變得水潤，整個人模樣好看不少。

「放在案板上就好了，玥玥，一會兒的風箱要拉慢一點兒，雞肉還是慢燉出來好吃了。」清瑤叮囑著，把香菇處理好放進了燉野雞的鍋裡。

接著她在大灶上開始做紅燒肉，油燒熱了，肥瘦相間的紅燒肉下鍋，蘇清瑤不停地翻炒著，肉香味漸漸煸了出來。

醬油，蔥，姜，料酒，糖，鹽，蘇清瑤根據火候，把這些調料一一放進去，不一會兒紅燒肉的香味就飄了出來，