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嶽振遠見他們聊得興起,根本沒發現自己的存在,只能在院門咳咳兩聲,企圖吸引注意。
陳素素扭身看見是他,立刻切換成了慌亂狀態,站直了身子,臉也開始紅了,說話也開始結巴了,「嶽……嶽將軍……怎麼來了?」
嶽振遠一見她這副樣子,不由自主的就想笑,剛才身上的肅殺之氣一掃而光,整個人都軟乎了下來。
「今日休沐,我過來蹭飯,怎麼夫人不歡迎我嗎?」
他現在倒是坦蕩,自從那天與陳素素說開之後,彷彿被按下了什麼奇怪的開關,看見陳素素就想要撩一撩。
眾人:蕪湖夫人。
「瞎叫什麼?」陳素素臉紅紅的小聲反駁道:「誰是你夫人?!」
「明媒正娶,當今陛下賜婚,你說是誰?」嶽振遠走近,居高臨下的看著她。
陳素素今天不出門,所以沒有梳髮髻,只在腦袋後面紮了個丸子頭,就算是盤發了,從上面看,發頂毛茸茸的,讓嶽振遠很有手賤揉兩把的衝動。
要壓抑一種衝動,就只能靠另一種衝動,於是他俯下|身去,小聲說道:「上次不是說,都是熟人的時候,要叫我什麼?嗯?現在可沒有生人。」
陳素素實在招架不住,一開口急的險些破音,「你……你先坐,我去煮飯!」
院裡的眾人都看到了將軍俯在夫人耳邊說小話,然後夫人就面紅耳赤的跑進了廚房,雖然沒聽到說了些什麼,但是一定很勁爆,嘖嘖。
陳素素衝進廚房後,冷靜了小半晌,搞飯ai腦才重新上線,番茄能做的菜太多,今天吃飯的人不多,做個四菜一湯就可以、
番茄炒蛋,番茄牛腩煲,番茄燉蝦滑,番茄厚蛋燒,再煮個羅宋湯,配上白米飯,想起來都讓人口舌生津。
番茄牛腩煲是個大菜,需要先處理。
陳素素又深呼吸了幾次,儘量讓自己平靜,以免一會把糖當成鹽。
牛腩要選肥瘦相間的,切成成人兩指節大小的塊狀,儘量保證每一塊的肥瘦都分佈均勻。
切好後的牛腩,冷水下鍋,放幾片生薑和一勺燒酒,蓋上鍋蓋,開煮。
在等牛腩焯水的時間裡,可以處理一下番茄的皮,用個硬一些的金屬調羹,將番茄的外皮刮一遍,刮到手感軟乎乎的,外皮輕輕一撕就能整張撕掉了。
番茄要一部分切成大塊,另一部分切成小丁。
待牛腩焯好水後,先起鍋,放一點油,下入番茄丁,中小火去慢慢的煨,待番茄的汁水全部都煨出來,成為濃稠的湯狀,再乘出來備用。
番茄湯底做好後,熱鍋涼油,將蒜頭放下去爆香,再下入焯好水的牛腩,轉成中小火,牛腩本身油脂豐富,不容易煎焦,所以不用頻繁翻面,煎至每個切面都微微泛起焦黃色,就可以開始調味了。
調味主要還是用醬油,香葉和八角,陳素素另起了一個小銅鍋,炒了一小鍋糖色,給牛腩上色用。
等牛腩充分的吸收了調料的顏色和香氣,將剛才熬至濃稠的番茄湯底倒下去,翻攪一下,讓每一塊牛腩都能吸飽番茄的湯汁,再放入大塊番茄,繼續翻炒。
炒至牛腩完全吸收完番茄的湯汁,加入一大碗燒開的水,這時,一定不能加冷水,冷水會讓牛肉的肉質緊縮,就無法燉的軟爛了,最後轉小火,繼續煨著收汁,離火前再加些胡椒粉調味即可。
番茄蝦滑,更加簡單。
蝦已經由兩個丫鬟去了殼,挑了蝦線,剁成了泥狀。
陳素素取了一個小碗,放入一個蛋清,一些胡椒粉和鹽,用乾淨的手,將調味品和蝦泥抓勻,再收縮虎口,將蝦泥擠成一個個肉丸子,擺成一盤,拿去地窖的冷凍區凍一下。
剩下的步驟依然是製作番茄湯底,等