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「真可愛,我也想養一隻了。」許枝聽著烏雲舒服的呼嚕聲,有些意動,然後片刻後,便看到烏雲跳下去,對著牆角的柱子唰唰地磨起爪子來。
許枝便又默默按捺下了這個想法。
許枝是抽空過來的,給許葉拎了兩條很大的魚乾,順便告訴他,周木匠的傢俱已經做了一半了。
「行了,鄭越該在鎮上等急了,我先走了。」許枝將要說的話說完,就風風火火地走了。
許葉送她出門,將那兩條魚乾收好,開始準備晚飯。
她已經想好她的吃食鋪子,要做什麼了。
海鮮涼麵。
麵團是她午睡起來便揉好了的,許枝來之前,她正在自製壓面器。
現代用的大多是壓面機,手動的壓面器就算是作為家用,用的人也不多。
好在許葉模糊記得個樣子,又有五行手套做助力,便勉強做了一個粗糙的壓面器出來。
一個兩頭空的鐵質圓筒,加上剛好能嵌進入的一個圓柱,最後再加上一個能扣上去的打了圓孔的磨具。
做麵條的麵團要稍微硬一些,許葉將醒發好的麵團塞進圓筒裡,扣上磨具,最後,將圓柱用力往裡按,磨具下便有粗細勻稱的麵條被壓出來。
做的是四人份的麵條,將麵條全部壓出來之後,便將麵條放入沸水中,煮熟。
煮熟的麵條迅速撈出來過冷水,瀝乾,稍微拌上一點油,待用。
然後,許葉便開始處理要放在涼麵裡的配菜。
豆芽是她前幾日琢磨出來自己發的,用的是綠豆,已經過了三四天,長得十分茁壯,可以入菜了。
洗乾淨的豆芽,焯熟。
海帶也焯熟,切絲備用。
然後接下來要處理的,便是海鮮。
巴掌大的對蝦和肉質肥厚的大魷魚是從李爺爺那裡買的,海螺和扇貝則是她自己去後海撿的。
魷魚處理好後,切掉魷魚須,將剩下的部分打上均勻的刀花,再切成小塊,放到水裡一燙,便微微捲曲成漂亮的模樣。
對蝦也焯熟,去殼。
海螺和扇貝焯熟後,取肉,將更大一些的海螺肉切成薄片。
涼麵的醬汁調了兩種,辣的和不辣的,區別就在於是否加了小米椒。
切好的蒜末或是蒜末和小米椒澆上熱油,加入適量的醬油、醋和糖,拌勻,然後,再將所有的配菜一一擺放在盤子裡,便可以開吃了。
「想要往裡面加什麼料就自己加,然後倒上醬汁就可以吃了。」
每個人都分到了一碗麵,許葉率先往自己的碗裡放上海帶絲、豆芽還有各種海鮮,然後舀了幾勺辣味的醬料加進去,用筷子攪拌均勻,作為示範。
然後,另外三個人也有樣學樣。
石婆婆和許葉一樣,加了所有的料,還有辣味的醬料。
景澤安不喜歡豆芽,其他的都放了,用的是不辣的醬料,還加了一點蔥花。
景時玖沒有放蝦仁,加了豆芽,其他的則是和景澤安一樣。
他幫景澤安拌好了面,才開始吃自己的,於是倒成了最後一個吃到這份海鮮涼麵的人。
許葉嘗了嘗,覺得味道比她預期的還要好,許是因為食材都格外新鮮的原因,不僅是恰到好處的清爽,而且也帶著海鮮的鮮甜味。
不過,新鮮的小米椒似乎不如辣椒油的香氣來的霸道,也許她該琢磨琢磨自製辣椒油才是。
食材準備得充分,待石婆婆和景澤安都再加了一些之後,許葉便將剩下的都包圓了,吃了一份配菜比主食還多的涼麵。
等大家吃麵的速度慢下來,許葉才開口。
「你們說,我拿這個去賣,怎麼樣?」