第138章 他是一位很優秀的廚師！(第1/4 頁)

第138章 他是一位很優秀的廚師！

嗖！

一道光芒。

從這碗麵非面菜品，閃現而出。

都說少見多怪，多見就不怪，對於這種料理髮光的現象，現如今的繪里奈和緋沙子兩女，都有著一定的免疫力。

而在現實中，其實是有魚面的，比如說：

麻城魚面！

連江魚面！

陽江魚面！

潮汕魚面！

長壽湖魚面！

順德魚面！

……

其中，順德魚面最特別的一點，便是“不加一丁點麵粉。”

這道菜，選用四季皆宜的花鰱，這樣就能保證一年四季都有製作魚面的原材料。

然後，只選用魚背脊兩邊的魚脊肉，因為這個部位的肉質最為鮮嫩，做出來的魚面，擁有更好口感。

剩下的魚骨，也不會浪費。

用來熬製魚湯煮麵最好，味道更佳鮮甜可口。

正因做法複雜，才有著“五斤鮮魚才得一碗魚面”的說法。

當然這種是魚非魚，是面非面的菜品，跟張凡眼前這碗用鯰魚、魷魚和鯛魚所做的面非面，極其相似！

此時，這碗麵非面在褪去光芒之後。

最讓人流口水的“鮮”，便是那醇白的魚湯。

僅僅看著一眼，讓人食慾大增。

輕輕聞著，還有一股濃郁撲鼻的鮮味。

隨後，繪里奈用筷子輕輕夾斷一根“魚面”，卻是見得魚面的中心，有著一根更加細小的魷魚芯。

回想起剛剛每根由鯰魚做成的面，都要塞進魷魚芯，她就覺得有些敬佩。

畢竟為了做出完美的料理，張凡從來都是認認真真對待著每處細節。

換作是一般人，在面對著這等繁重的工作量，如果沒有對料理保持著那份熱愛，恐怕都得崩潰了！

……

吸溜吸溜！

吸溜吸溜！

餘後，繪里奈不再多想，趕緊吃著這碗麵非面。

啵！

啵！

啵！

剛入口，每根麵條都瞬間在嘴裡斷裂。

那種強有力的彈性，彷彿就要彈開繪里奈的牙齒，彷彿就要從繪里奈的口中逃開。

“嗯？”

“這……這種韌性……”

不由得，繪里奈有些懵圈。

縱使她擁有著神之舌的才能，但一時半會竟然無法去窺視著這道面非面料理的內在精華！

於是，她嚥了咽，繼續夾起幾根麵條往嘴裡送。

吃相呢，依舊很優雅，在儘量不發出聲音的同時，用神之舌去仔細品味。

應該這麼說，在見到張凡用鯰魚肉去做麵條的時候，繪里奈便能想到一個問題，那就是：

想法不錯。

但是，鯰魚肉不同於用麵粉直接和成的麵條，會缺乏該有的筋道和彈性。

……

“為什麼呢？”

“鯰魚肉肉質的確很緊實，很有彈性。”

“但在經過高溫燉煮之後，肉質肯定會變得酥軟，會缺乏傳統麵條所具備的爽彈口感，可是張凡的這碗麵非面……”

嚼了嚼，薙切繪里奈不禁思索了起來。

突然，她目光閃爍了一下，臉上立刻流露著恍然大悟的神情。

“原來如此。”

“我把注意全然都放在鯰魚了，而忽視了內部的魷魚芯。”

“整道麵食料理，鯰魚和魷魚所組成的雙味麵條，再搭配著鯛魚湯和鯛魚肉卷……”

“咦？”

“這些食