第148章 照進腐朽黑暗料理界的一道光芒(第1/4 頁)

第148章 照進腐朽黑暗料理界的一道光芒

山川依舊，

風為不改。

那些古老壯麗的風景。

就像是電影畫面一樣，一幕一幕的從眼前翩翩掠過。

與此同時，那皮脆肉嫩的獨特口感。

在嘴裡慢慢瀰漫開來，讓城一郎彷彿穿越千年，領悟到了中華料理的魅力所在。

這種搭配著蔥絲和甜麵醬等等配料的京菜做法，更能感受到鯛魚背肉片和麵醬味道融合在一起的感覺，令人陶醉！

“有趣，能用三枚切處理後的鯛魚。”

“再結合著天朝京菜的烤鴨做法，來創造出這麼有新意的美食料理！”

“說真的，我城一郎這輩子還是第一次見到過。”

任何鯛魚料理，最重要的是鯛魚自身品質，很少會去觸及其它方面的東西。

但讓幸平城一郎沒能想到，張凡所做的這份真鯛大陸圖菜品，在很多配料上的搭配和使用，竟也有著特別高的水準。

“其實這道料理真正的魅力，還沒全部發揮出來。”

張凡，表現得很平靜，淡淡道。

“嗯，我確實是愈發期待，接下來另外三種不同風味的鯛魚肉。”

城一郎點點頭，深以為然的回道。

之後，他繼續品嚐著起來，吃上第二口、第三口、第四口……每次動筷子，都是夾上不同做法的鯛魚肉。

……

“原來如此。”

“用炸、烹兩種烹調方法，來製作魚片。”

“成菜顏色金黃，外酥內嫩，在濃烈的麻辣醬香味作用下，更顯川菜的風情！”

“然後，就是魚尾了。”

“這是鯛魚最後的部位，結果竟做成了生魚片。”

“雖說在蟹黃的搭配下，能夠仍然感受到食材本味，但因剛剛吃了一口香酥魚片，那股麻辣勁還沒……”

“嗯？”

“怎麼越嚼越有味了？”

“難道說是採用了花切法，然後還加入了一些蛋黃羹？”

“確實這麼做的話，可能會有些膩口，但跟前面兩道鯛魚菜相結合的話，卻是剛剛好。”

一邊分析著，一邊不停大朵快頤。

直至此刻，幸平城一郎才徹底明白整道菜品的口感，真的非常豐富。

既有麻辣的酥魚片，也有清淡的魚尾蟹黃……這四種不同口味的菜品搭配在一起，竟是能互相貫通，成為一道全新的料理！

是的，這不是四道菜，而是一道菜！

其次在這道菜的製作過程當中，張凡所展露出來的料理技巧，也是非常精湛。

他能運用天朝傳統的各種烹飪技巧，如：

煮。

炸。

焗。

烤。

燉。

……

這樣一來。

鯛魚的口感和味道，自然會變得更加豐富多樣。

同時，他更是巧妙運用著天朝各種特色的調料，比如說用麻椒和幹辣椒製成的醬汁、蛋黃醬、豆瓣醬、甜麵醬等等！

不誇張講，這道真鯛大陸圖料理，包含著天朝東南西北各地引以為傲的口味。

北方的鹹鮮味。

南方的甜酸味。

西方的麻辣味。

東方的清淡味。

這些獨特的味道組合。

不僅讓城一郎品嚐到了天朝各地的美食特色，也體會到了張凡身上的創新精神和廚藝才華！

……

漸漸地，城一郎慢慢閉上了眼睛。

如果說第一口所帶來的感覺，讓他有著似是穿越