第33章 聚餐(第1/2 頁)

幾個人商量好了之後各自回了屋，剛住下來，屋子裡還有一些地方沒收拾利索呢，得趁著現在有時間趕緊弄。 李東陽他們三個打算一起合夥吃飯，還要弄灶臺不說，收集柴火也是個大工程。 白果果住的後院，後罩房的地方原來的屋子塌了一些，還沒塌的的地方有些被老知青們用來放柴火了。 不過因為地主家的屋子建的多，還有兩間，雖然門沒了，屋頂也有點漏，不過放柴火還是沒問題的。 大不了到時候往漏雨的地方放一些毛糙蓋一蓋，再和點黃泥壓一壓，還能用。 白果果早上路過村子裡的時候，就看到有些人家的柴火棚和茅房都是這樣蓋的。 以後自己的柴草應該也可以放在裡面，只要以後去山林裡注意點，如果運氣好能遇到枯樹的話，一棵枯樹就能解決她好幾個月的柴火問題了。 想了一些有的沒的，又睡了個午覺，時間就來到了下午四點多。 白果果聽老知青們說了，這段時間天黑的早，大概五六點就天擦黑了，他們6點多就可以下工回來做飯吃。 如果在農忙的那段時間，就要忙到天黑，快要完全看不見了才能下工吃飯。 白果果心想，反正閒著也是閒著，乾脆把魚都收拾乾淨，然後從老知青們的菜地裡拔了兩棵蔥，拿了一小塊姜，又在井臺出摘了一些薄荷，在自己的屋裡做起了魚湯。 白果果今天要做的這道魚湯是在雲南學的，她當年去那邊拍影片的時候，在一個雲南少數民族老鄉家裡，人家教給她的。 這種湯叫清水汆魚湯，做法簡單又省油，而且味道特別鮮美，剛好適合今天的這種情況。 這種湯的做法是用少許豬油熗鍋，然後放入薑片和蔥段爆香，出香味之後加入清水，等水開再放魚。 新鮮的魚放到加了蔥姜的清水鍋裡，熬煮一段時間之後魚肉的鮮甜就會融入到湯水裡。 這時候的魚湯還會帶有少許腥味，這就要用到這道湯最重要的佐料薄荷了，薄荷能有效的去除魚和牛羊肉的腥味，增加一股清香。 把薄荷洗乾淨，瀝乾水放到湯盆底，把煮好的魚湯趁熱倒進去，魚塘的高溫會把薄荷瞬間燙熟。 這時候薄荷的清香就會融入到魚湯裡，使得魚湯鮮甜中帶著薄荷的清香，完全中和掉了魚的腥味兒。 喝一口熱熱的湯下去，嗆過蔥姜的豬油的香濃，魚的鮮美，加上薄荷的清香和特有的風味，讓人回味無窮。 這樣做出來的魚湯，如果泡一點白米飯，那滋味簡直了。 喝了湯還能吃鮮嫩滑溜的魚肉，這樣做出來的魚肉也特別滑嫩清甜不油膩，特別受人歡迎。 白果果聽那個雲南老鄉介紹說他們當地如果有哪家小孩或者老人身體虛弱，人們就會經常做這個清水汆魚湯，讓他們泡飯吃。 既清爽又開胃，還補養身體，加上清熱解毒的薄荷，也不會讓人吃多了魚上火，是一道四季皆宜，很養人的湯。 白果果很利索的收拾完了魚，準備好了，蔥，姜，薄荷，回頭才發現自己原來沒有油。 空間裡倒是有很多豬油，可是如果拿出來用的話，又會引人懷疑。 無奈只得找出一塊臘肉，在上面割下來了一點肥肉，放到鍋裡煉出豬油，然後再蔥姜熗鍋，隨後往裡加水。 水開了之後，白果果就把所有的魚都倒了進去，這一下連湯帶魚得有大半鍋還多！ 隨著柴火不斷的燃燒，鍋裡冒出了咕嘟咕嘟的泡泡，一陣陣魚肉的香味，隨著熱氣散發出來。 白果果往灶孔裡塞了一些粗點的柴火，就不去管它了。 俗話說千咕嘟豆腐，萬咕嘟魚，魚湯就是要燉久一點才好吃。 趁著煮魚湯的時間，白果果從空間裡摸出來一個罐頭 ，坐在灶前美滋滋的吃了起來。 她吃這個罐頭，是為了騰出一個罐頭瓶來裝油，等會兒說不定賀剛就會帶油來了。 她也沒買油罐子，只得騰個罐頭瓶出來，才不是因為嘴饞想吃罐頭呢！ 不過這個罐頭白果果也才吃了一半，實在是太甜了，另一半隻好用個碗裝起來放到了空間裡。 把罐頭瓶用清水衝乾淨，放在案板上瀝水，她又抱著膝蓋坐到了上灶火前。 在這種寒冷的天氣，外面呼呼的吹著冷風，坐在灶前