第81章 二丫做菜（二）(第1/2 頁)

第二天，二丫渾身腰痠背痛，剛剛起身，丫頭小紅過來說，“三姨娘，老爺吩咐您到大廚房去。” 二丫一到，發現各種各樣的豬肉早已備齊，只等她來了一聲令下，就可以做滷肉了。 她心裡很慌，卻不敢顯露半分，故作鎮定，拿出慣用手段，撒嬌發嗲，“老爺，這是人家的秘方，不想讓別人學去。” 古員外也依著她，反正調料最後還是會在自己家裡，要配方也不難。二丫先看見滿盆子的豬頭豬下水，已經被丫頭婆子草草地清洗了一遍，她忍著難聞的氣味，捂住鼻子說，“把這些再用清水沖洗幾遍。” 一個粗壯的婆子，端起盆子，到水缸邊上，把難聞的豬下水什麼的，在清水裡撈了三四遍，既沒有反過來洗，更沒有用草木灰或鹼面之類的搓洗。洗完後，婆子端到二丫面前，問，“三姨娘，好了嗎？” “好了，好了。”二丫掩著口鼻，看都懶得多看一眼，太難聞了。是不是加了藥材，煮過後就會好吃，她嘗過夏嬌兒送給二叔家的豬下水，很香的。以毒攻毒，用味兒蓋味兒，一定是的，二丫覺得自己真是個天才。 “把這些東西都扔進大鍋裡，燒大火煮。”她自己則拿出那一大包藥材，揹著人，想倒進鍋裡，又覺得可惜，指著那個婆子道，“哎！你，過來，拿塊布來。” 婆子心裡八分不耐煩，她在古家做了二十多年的廚娘，奶奶都尊稱她一聲“劉媽媽”，這新來的小妖精仗著老爺的新鮮勁兒，天天找事兒，今天的飯菜淡了，明天的飯菜鹹了，進門幾天把廚房裡的人折騰了好幾回。今天又是這樣吆來喝去，鋪子面上不顯，心裡忍著，想，看她能蹦躂到幾時。還有開滷肉鋪子，瞅瞅小妖精聽見鍋裡滋滋響，嚇得恨不得退到八百里地開外的樣子，要是她能把滷肉鋪子開很紅火，我把今天這盆子噁心的東西全吃完。劉婆子只是心裡想想，面上還是很恭敬。在大戶人家幹了幾十年，至少得管住自己的嘴。 劉婆子順手遞過去一塊屜布。 “哎呀！”二丫用一根指頭挑起來一看，啪地丟到了地上，“劉婆子，你是故意的，誠心跟我過不去。我去告訴老爺。”說罷，撅著嘴，扭身向外走。 “三姨娘，老身錯了，求您原諒，您大人大量，饒了老婆子這一回吧。” 看著瑟瑟發抖的劉婆子，二丫心中一股傲氣，得意，有丫頭婆子伺候的日子可真是舒坦。村裡那些背後嘲笑自己的人，還不是在田地裡曬得像黑炭，像驢子一樣的出力？哪裡有自己這樣的好日子？ “三姨娘，您看看，廚房裡的布都在這兒，您相中哪一塊兒了？”劉婆子把廚房裡的屜布都拿過來。 “就它吧。”二丫隨意指了一塊。 劉婆子心裡更窩氣了，這一塊看著白一點兒，還沒有剛才她遞過去的乾淨，三姨娘這是故意挑刺。 二丫把自己的寶貝藥材一樣一把，放進屜布里，用繩子紮緊，放進大鍋裡。對燒火丫頭說，“使勁兒，大火猛燒，要是肉煮的味道不好，就是你這小蹄子躲懶耍奸。我定要老爺攆你出去。” 料理消停滷肉，二丫又拿起一塊約有五斤重的肉，指使著廚房裡的婆子們剁肉餡兒，剁蔥姜，又把昨日買來的調料一樣抓來一小把，若不是藥材買的很貴，也許她會全部倒進去。藥材沒有炒熟，直接碾成碎末，摻和到肉餡裡，拿出雞蛋，不分蛋清蛋黃，攪和在一起，往鍋裡一倒，“滋”油鍋一響，她嚇得後退幾步，燒火的丫頭，偷偷地抿嘴笑，三奶奶會做飯？打死她都不信。 最後還是離不開劉婆子，幫著攤了幾張雞蛋皮。劉婆子以前是沒有攤過雞蛋皮，但她會攤煎餅。只是攤成了，卻沒有摻麵糊，雞蛋皮上的腥味兒很濃。二丫看著劉婆子手腳利落，那雙手似鐵打的，蹭地翻起一張又一張的雞蛋皮。心想，這可是個好幫手，遂道，“劉婆子，你以後跟著我去開鋪子吧。掙了錢我可不會虧待你。” 劉婆子淡淡一笑，“多謝三姨娘抬舉，老婆子年紀大了，眼睛不好使了，手腳也不利落了。蒙夫人恩准，讓老婆子我，過完年就回家養老。” “哦。”二丫想，死老婆子，給