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至於要合作的衛鈞母親妹妹其脾氣秉性，蘇菀也不是很擔心。

兩人認識也有多時，從衛鈞卓暉口中都聽說過她母親的事，以前身上有些病，也是衛鈞努力當差賺錢治好的，他妹妹比自己還小兩歲，家裡父親早逝，全靠衛鈞自己撐這個家。

從他們口中知道，衛鈞母親的性子也不錯，又因病了幾年，脾氣倒是更好。

這樣反而不擔心她跟姨娘能不能合得來。

唯一擔心的就是，兩人脾氣都好，會不會撐不起來店面。

誰料卓暉笑：「這就不用擔心了，他家妹妹可是厲害的，牙尖嘴利，誰都不能欺負。」

可小孩畢竟是小孩。

蘇菀並未說什麼，可回頭一想，自己還是多慮，寡母能生存下去，一定有其堅韌性格。

她姨娘脾氣好，任人揉搓，卻也願意為她挺身出來，可見骨子裡總有些韌性。

這小食店還沒開，自己怎麼能這樣想。

不行就提一提井菊，讓她厲害點，不過費些功夫多牽制她而已。

這件事定下來，衛鈞又抹了把淚，他做的錯事，卻動了師父的養老錢，讓他幾乎日日睡不著，所以過年的時候都沒能走動，就悶在御用監做事。

還是過完春節回來的師父說他，不過幾百兩銀子，說他那樣年輕，不行就掙回來。

然後跟卓暉一商量，就想到蘇菀。

細細算下來，去年風靡京都的美食，其實大部分都是蘇菀做的。

什麼涼皮，什麼蘇菀父親做的老式糕餅，還有後來名噪一時的冰皮月餅。

其他人不知道，可他們知道啊。

原本以為是病急亂投醫，沒想到還真找對門路了。

蘇菀見衛鈞重拾笑容，心裡也寬慰。

其實衛鈞翻過年不過十六，承擔的確實很多。

她也敬佩這樣的人。

事情定下，就要開始行動。

蘇菀雖然對京都街道不是很熟，但有土生土長的衛鈞卓暉在，也就沒那麼難。

衛鈞已經下定決心，一定要做好這件事，一定要還師父的恩情，不僅是那幾百兩銀子，更有以後的養老。

所以對食店肯定十分上心。

但店面是一方面，做飯食又是一方面，以蘇菀來看，麻辣燙重要的就是其中的湯底。

只有湯的滋味美了，做出來的麻辣燙才會每個食材都好吃。

之前她教別人做菜，都是直接給方子，但衛鈞母親妹妹還有她姨娘，都是不識字的，只有她親自來教才行。

唯獨在這件事頗為犯愁。

不過衛鈞很快解決這件事，那就是他先學會，然後回家交給母親跟蘇菀姨娘。

這倒是個很好的方法，雖然繁瑣了點，但人在宮中，也只能這麼做了，等到店面找的差不多，到時候就可以開始教導。

衛鈞這幾日十分辛苦，幾頭都要操心，不過按照他的話來說，只要能賺到錢，這些都不是事！

蘇菀在外面幫不上忙，但內裡已經把開店所有要用的東西都寫下來。

其實後世的麻辣燙店已經非常模式化，模板化，幾乎就是填空題，因為一套流程非常熟練，只要按照這個流程走，經營上就不會有什麼大問題。

店面在找，詳細的規劃在寫。

在蘇菀這邊，唯一需要解決的，就是蘇家的問題。

還有姨娘願不願意出來做事的問題。

只要姨娘不願意，那她就不會勉強人，這個小食店讓人家衛鈞家做，也是沒什麼的。

蘇菀託人把訊息傳到姨娘那邊，讓她來見自己的時候說說想法。

不過對蘇家那邊，只說自己朋友開了家小食店，店裡需