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而且做出來的月餅皮薄餡豐，只要最後的上色好，這就會是個非常完美的月餅。

月餅上面的焦黃色，並非直接炙烤而來。

需要烤制的時候，上兩到三遍的顏色，上色水有兩種做法，單純的雞蛋打散，又或者在打散的蛋黃裡面加上糖水。

甜食司嬤嬤選擇了第二種做法，炙烤出來的顏色是漂亮的焦黃色，而且上色均勻。

烤一刻鐘後，就可以拿出來給所有月餅上色，再炙烤一刻鐘，繼續上色。

一步一步地做法工序分明，有著嚴格的要求。

甜食司嬤嬤還讓蘇菀也來上色，這也是優待了。

畢竟是今年第一批月餅，蘇菀這個小宮女還能跟著動手，她手藝靈巧，大家都懂的。

方才在門口的時候，眾人那麼熱情，就是因為這個啊。

蘇菀的名字在尚食司已經小有名氣，這個大家都知道的。

上過兩次色的月餅，看起來色澤微黃，綿軟香滑。

可現在還不是月餅味道最好的時候。

此時的月餅要密封起來，回油兩三天時間，那才是大家常常吃到的月餅。

經過烤制的食物一般都能儲存一段時間，更不用說密封起來儲存。

回油之後的月餅色澤更深一些，也更好看。

咬一口滿嘴都是果仁的味道，再有酸甜的青梅絲，香甜的玫瑰絲，這樣的五仁月餅絕對越嚼越香。

也正因為如此，才能當做皇宮中秋必備月餅之一。

不止宮裡，宮外賣五仁月餅的也很多，快到中秋前半個月，京都各處都在張羅著買月餅做月餅。

這樣看來，過節的氣氛更濃了。

蘇菀她們忙了整整一上午，吃飯也留在雜理庫，稍微歇息半個時辰，就要繼續做月餅。

這也算是甜食司最忙的一段時間。

京都皇宮忙，宮外忙，行宮那邊自然也在準備。

尚食司長官不敢大意，從器皿到食材，都要選擇最好的，這才能跟光祿寺辦好這次的中秋夜宴。

好在現在的楚婕妤不管出於什麼心理，對尚食司無有不應，要什麼都能弄到。

但尚食司長官本身也有分寸不會亂要什麼東西。

兩方合作的還算愉快，只有還在禁足的姜貴妃咬牙切齒。

八月初六，今日一共做了三四千月餅，一百六十宮人也算從早忙到晚。

但宮裡宮外加起來，都要做兩萬多的數量，只能趕緊趕工。

等到其他宮人陸陸續續回到各宮休息，只有蘇菀留了下來。

今天早上來的時候，蘇菀就說過她覺得糯米皮的月餅不錯，只是按照平時的做法，甜食司嬤嬤說糯米皮的月餅容易開裂，根本做不出來。

那樣的月餅不夠美觀，別說給大臣們吃，就算送到宮外普通店面裡，也是沒人買的。

但甜食司嬤嬤還是願意給蘇菀機會，說不定蘇菀能有什麼好法子。

有自然是有的，糯米皮會開裂，是因為糯米粉本身的緣故，若是加些其他麵粉改變其形態，就會變得軟糯彈。

其他宮人離開之後的甜食司顯得有些冷清，只有甜食司嬤嬤跟蘇菀，還有幾個雜理庫大宮女在這。

還有吩咐人做訊息的雜理庫右執掌這才走進來。

四五個人看著蘇菀做甜點，還有點壓力怎麼辦。

不過眼前五花八門，隨便她用的材料，還是讓蘇菀立刻動手。

不愧是甜食司，想要什麼稀奇食材都有，但她選的材料之前大多都用過。

首先是主體糯米粉，然後加上粘米粉，大米打磨的粉。

再有澄粉，便是無筋麵粉。

這些之前都用