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沒等蘇菀想到藉口，尚食司長官反而在早上想來素齋小廚房，還帶了不少食材：「法師們對食材要求嚴格，這些食材有些不新鮮，所以換了更好的米麵食材。」

反正意思就是。

之前的食材不用了，全換。

西右執掌微微驚愕，但看到長官微微搖頭，就知道這事不是她們問的。

既然如此，那她們這三個也不是不識相的人。

李蓉蓉也是聰明的，只聽女官們吩咐就好。

蘇菀也差不多。

看著這兩個小姑娘的表情，長官笑著道：「要臨時更換菜譜，有問題嗎？」

李蓉蓉下意識看向蘇菀，只見蘇菀搖頭：「沒問題。」

誰讓她提前被洩題，做完就知道要換菜譜了，現在已經準備好要做什麼。

臨時更換選單，不止是提前泡的食材用不成，還會讓人手忙腳亂，但等長官去大廚房的時候，蘇菀已經把需要的食材列好單子。

左右只是十個人的早飯分兩桌，並不算難。

經過最近跟法師們的接觸，蘇菀已經對他們有些瞭解，他們喜歡吃什麼樣的食物心裡也有數。

所以今日定的早飯都是有滋有味的。

炒年糕，油麵筋，黃瓜豆乾，桂花拌甜姜。

再來一份茄絲餅，還有一份有滋有味的藕粉粥。

首先是炒年糕，用料簡單，現在就可以做。

先是幾塊年糕備用，然後是蔬菜雪裡紅，芥菜的一種。

接著起鍋燒油，菜油熱了之後，直接倒入切好的年糕塊，看著年糕微微發黃，算是炸透了。

普通炒這個菜可以不放那麼多油，但蘇菀想著那些法師的口味，這樣做應該還不錯。

盛出多餘的油之後，再把雪裡紅下進去，然後倒入之前煮竹筍香菌的水，蓋上蓋子開始燜煮，年糕本就熟了，蔬菜也熟得快，基本上直接可以裝盤，裡面倒入少許白糖，再撒上桂花醬。

這算是個甜口的菜餚，早上吃也不違和。

主要是年糕跟雪裡紅都能吸收鮮嫩的湯汁，然後再由桂花做調味，吃起來清爽不膩，十分順口。

這也是道經典素齋。

接下來是油麵筋。

這個食材昨日做湯燒三鮮的時候用過，這種用油提前炸出來的麵筋最是吸味，只要把油麵筋的底料調的美味些，這道菜就不會差。

然後是黃瓜豆乾，雖說如今是冬天，但法師們徒弟徒孫想吃黃瓜，這還是有的。

葷菜裡有個黃瓜炒肉，是經典搭配。

這裡的黃瓜炒豆乾是用豆乾模仿肉的口感，雖說沒有肉的纖維感，但儘量讓豆乾吸足調味的鮮味。

剩下的步驟就是常規的炒菜環節。

完全把豆乾當肉來用，只是豆乾更容易熟，但很難有肉類軟軟的口感，所以反而要多燜煮一會。

出鍋之後，香味自然出來，這道菜裡面還加了少許木耳，同樣是為了模仿黃瓜木耳炒肉。

最後的桂花拌甜姜，絕對是重點中的重點。

佛教中的忌口中並沒有姜，所以自然可以吃。

其中主要用到的嫩薑是提前醃製過的，也是尚食司來的時候提前備下的。

嫩薑提前用鹽醃製過，然後去鹽切成薄片，最後加白糖跟水，直接放到鍋裡熬製，出來的姜醬晾涼，然後拌入切好的生薑片上，再撒上一層鮮桂花，過個十天就能吃了。

這是有桂花那會，蘇菀自己做的，如今也算派上用場。

這樣的薑片一點也不辣口，反而非常鮮嫩，作為配菜吃最好不過。

蘇菀都沒捨得拿出來多少，若不是這次突然改選單，也不至於把這東西拿出來。