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他聽到經理的來意，拿著搪瓷缸喝了一口溫茶水，不緊不慢地說：「外賓的事情不能馬虎，我綜合考慮一下，四季飯店比國營飯店更合適。」

經理連忙表示：「國營飯店在南縣開了很多年，數得上老資歷。我們上灶掌勺的師傅，手裡都是有證的。兩個二級廚師，一個三級廚師，還有麵點師。

四季飯店的老闆娘好像還沒有考到廚師證？我們可以跟四季飯店合作，到時候不會出紕漏。

畢竟個體戶飯店還是剛剛興起，外賓說不定認為咱們不盡心招待呢，拿一個三流飯店招待他們。國營飯店不一樣，不僅是臉面和招牌，知名度也很高，許多人就認『國營』兩字。」

龔憲章哪裡不知道經理打什麼主意？

「你們執意爭取到招待外賓的資格，第一是因為風光，第二是想要搞好業績。」

龔憲章一針見血地指出國營飯店生意衰敗的主要原因：「想要生意好，不僅僅是口味，最主要的是服務。以前只有國營飯店，大家沒有別的選擇，只能上國營飯店吃飯。我經常聽到有人議論，國營飯店的服務員很牛氣，脾氣大得很。」

「你們的服務員上菜，扔盤子摔碗，咣當咣當的嚇人一跳。缺個醬油，少點醋，叫服務員同志，他們不是裝沒聽見，就是朝吃飯的同志們翻白眼，大呼小叫，態度很惡劣。」

「晚上七點鐘開始不點菜，八點準時關門。如果有同志沒有吃完，還得要求同志們帶走，不能在飯店吃飯。」

龔憲章手指點著桌子：「你說說，像話嗎？」

經理錯愕地看向龔憲章，似乎沒料到日理萬機的大領導，居然也關注到飯店的小問題。

「同志們的錢不是大風颳來的，國營飯店是吃，其他飯店也是吃。別的飯店服務態度好，服務員同志態度親和，想吃到幾點都行，他們為啥要上國營飯店，花錢遭人臉色？」

龔憲章面容嚴肅道：「你與其在其他地方投機取巧，不如好好搞好管理。否則，便是名聲打出去了，內部經營管理不改善，依舊吃不了『回鍋肉』。」

「領導，我們會整改的……」經理話還沒有說完就被打斷了。

「行，我會向你們上級主管部門提個醒。」

經理：「……」他就是說說而已。

龔憲章不再看他，拿出一份檔案翻閱：「你們把鑽營的心思放在管理上，即便沒有拿到接待外賓的資格，同樣能夠經營起來。」

經理一口應下，斟酌道：「我們管理制度整改後，能登報宣傳一下嗎？」

「不用整這些虛頭巴腦的東西，用心做經營，客人自然上門。」龔憲章教育了一番，語氣緩和道：「酒香不怕巷子深，國營飯店就是招牌，不用搞資本主義手段。」

經理鎩羽而歸，沒有達到目的不說，還吃了教訓，這下子不整改都不行，因為龔憲章會通知他的上級領導。

龔憲章見人走了，合上檔案，揉一揉眉骨，靠在椅背上。

「叩叩！」

門板被敲響。

「請進。」

門被開啟。

顧瀾清拿一份選單進來，放在辦公桌上給龔憲章過目：「這是四季飯店送來的選單，您看看，有需要調整的地方嗎？」

龔憲章來了一點精神，拿著選單瀏覽一番：「不用調整，她考慮得很周到。」

隨即，他想到國營飯店經理的話，抬頭問顧瀾清：「四季飯店的知名度不太行？」

顧瀾清自動轉換成「排面不夠」。

他揣摩了龔憲章的心思，如果對四季飯店不滿，剛才詢問選單的時候，龔憲章不會誇獎江蜜，反而會壓下這件事，之後再談。

國營飯店的經理剛剛才離開，必定是說了一些關於四季飯